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此时大厅中热闹非凡，声音此起彼伏。
“这炒菜也实在太过漂亮精致，我都不忍心下筷。”
“味道爽脆，不似炖菜的连汤带水，确实独具风格。”
“伙计！把这份菜再给我上一份！”
“伙计，他桌上的这个菜给我也来一份！”
一时间不管认不认识的都在讨论菜品，比较各自点的菜哪道最合自己胃口。
“伙计！菜单不看了，全部给我上一份！”
来的晚又人多的，看到这酒楼的菜大家评价如此之高，也不差钱。
要知道菜单上的定价可不便宜，一份荤菜大概是半两银子左右，县城的物价羊肉一斤用不到百文。
至于不归酒那是更贵，县城最便宜的浊酒大概四十文一斤，一斤不归酒就需要十多斤浊酒才能蒸馏出来，而且据徐文俊的估计，这才四十多度。
物以稀为贵，而且现在没什么产量，就靠大郎和猴子日夜交替不停在后院蒸馏才有的卖，每天需要限量供应，于是定价五两银子一斤。
不是每个人都喝的起，好多人的桌上都上的普通的浊酒或者黄酒，此刻看到别人喝不归酒又有些心痒痒，想着要不破费试一试。
“这不归酒才是书上写的琼浆玉液吧，怎滴如此晶莹剔透！”
“这酒太烈，无怪乎用如此小的杯子，换做平常酒杯一口一杯可喝不下去。”
好酒的已经研究上了不归酒，有些能适应，有些还接受不了烈酒的口感。
“我怎么头晕眼花了...”
“这才刚开始喝酒，怎么感觉有些醉了。”
“是啊，换做平日，喝上好几杯才有一点感觉，今日居然几小口就感觉到了醺醉。”
慢慢的，酒量不怎么样的已经微醉，整个大厅叫喊声、举杯声，气氛越来越嘈杂。
后院。
“为何你家猪肉完全没有腥臊之味？”
李县令和薛博士各吃了几筷子红烧肉，碗内就没了一半，这时才停下来问道。
虽然此时劁了的猪因为品种问题，多少还有些腥臊，但红烧肉这等口味重的菜，通过调料已经完全掩盖住了。
“另外这道菜是溜猪肝，您先尝尝后，我再一起说。”
徐文俊还要再卖下关子。
一盘色泽棕红油亮的猪肝，边缘微微卷起，点缀些许辣椒和香葱，红绿搭配很是漂亮。
李县令夹上一块猪肝放入口中，嫩滑细腻，随着咀嚼，鲜香在舌尖散开，毫无腥味。
“不错！非常细嫩。”
“也是没有腥味吧？”
“确实，羊肝都会有点腥味，这个几乎没有。”
李县令仔细回味下，满意的咂咂嘴。
“我再叫上两个菜过来，您边吃，我给你解释，这也是我今天叫您过来的重点。”
说着徐文俊又到厨房上菜。
很快，红烧猪蹄、肉沫煎豆腐和一碗青菜端了上来。
李县令虽然对徐文俊接下来要说的感兴趣，示意薛博士一起吃，自己手上的筷子也没停。
