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婉儿放下筷子,又将目光投向了一旁的蜜汁火方。
她夹起一小块送入口中,只觉得那味道甜咸适度,恰到好处。
肉质入口即化,但却并不软烂,依旧保持着一定的韧性和嚼劲。
要做出这样一道味道不错的蜜汁火方可不容易。
必须精选金华火腿最精华的“上方”部位作为原料,经过反复多次的蒸制处理,才能使其达到最佳的口感状态。
在此过程中,还要适时地加入适量的冰糖、蜂蜜以及莲子等食材,共同炖煮熬制。
等到火候足够时,最后再淋上一层浓稠的芡汁,让整道菜肴看上去更加晶莹剔透。
婉儿满足地舔了舔嘴唇,接着又开始品尝另一道美食——樱桃酥肉。
刚一入口,便能感觉到那层外皮的极致酥脆,仿佛轻轻一碰就会碎裂开来。
而里面的里脊肉则异常嫩滑,几乎不需要过多咀嚼就能轻易咽下。
酸酸甜甜的味道更是让人回味无穷。
这道菜同样需要精湛的厨艺。
里脊肉要先切成薄如蝉翼的片状,然后均匀地裹上一层细腻的淀粉,放入热油中炸至金黄酥脆。
随后,再将事先调配好的番茄糖醋汁浇在上面,让每一片酥肉都能充分吸收到那独特的酸甜滋味。
然后,婉儿尝了一口盘中的嫩青菜。
这些青菜看起来碧绿生青,十分诱人。
放进嘴里,口感鲜嫩无比,软糯香甜。
青菜的杆子毫无纤维感,吃起来格外顺滑,仿佛在舌尖上舞动一般。
这种清新爽口的感觉正好中和了之前几道荤菜的油腻,给婉儿的味蕾带来了一种别样的享受。
这道粉丝蒸蟹那浓郁的蒜香味瞬间扑鼻而来。
盘中的螃蟹色泽鲜艳,蟹壳红亮,仿佛在向婉儿展示着它的美味。
婉儿轻轻剥开蟹壳,里面露出的蟹肉洁白如雪,鲜嫩无比,忍不住想要立刻品尝一口。
一旁的粉丝充分吸收了蟹肉的鲜汁,每一根都显得晶莹剔透,爽滑劲道,吃起来既有粉丝本身的韧性,又饱含着蟹肉的鲜香。
而蟹肉更是保持了其原有的鲜美和嫩滑,肉质细腻,入口即化。
婉儿看着眼前这盘椒盐排骨,金黄色的外皮闪烁着诱人的光泽,犹如被阳光亲吻过一般。
她用筷子轻轻夹起一块放入口中,首先感受到的是外皮的酥脆,发出了“咔嚓”一声清脆的声音。
随着牙齿的咀嚼,内部鲜嫩多汁的排骨肉逐渐展现出它的魅力,肉香四溢,充满婉儿整个口腔。
再加上椒盐恰到好处的咸香调味,使得这道椒盐排骨成为了餐桌上备受婉儿欢迎的佳肴。
接下来婉儿吃了红烧肉,这可是一道经典的中式菜肴,它有着那软糯香甜的口感。
精选的五花肉经过长时间的炖煮,原本坚硬的脂肪渐渐融化,融入到了汤汁之中,让整道菜更加浓郁香醇。
而瘦肉部分也因为长时间的炖煮变得软烂,几乎不用费力就可以咬碎,入口即化的感觉如同丝绸般顺滑。