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楚清音没有马上做，而是让两个大厨各自做一遍，她看看问题出在哪儿了。
厨娘于妈妈有些嫉妒了， 她都没有上灶台的机会，两个厨子收买了谢管家，就是做好了也端不到老爷的面前， 难道是女人就没有出头的机会吗？
楚清音指出他们的一些错误，这次做的红烧肉已经有八九成相似了， 剩下的就是个人的特色了，这个没法保证完全一样。
这就是中餐的特殊之处，一百个厨子一百个味儿，总有细微的差异的。
然后做今天的新菜，卤猪头肉了， 也得给谢老爷一些下酒菜， 不能总下饭， 谢家来客人的时候，也能做成几道凉菜， 摆上去也挺有面子。
只是猪头肉，都能做出十八个花样来，厨子们学的佩服不已，原来猪头有这么多吃法呢，以前都不知道猪头这么好吃。
卤猪头炖上，楚清音能休息一会儿，于妈妈端来自己做的点心给她吃，“楚娘子辛苦了， 吃点儿点心垫垫肚子吧。”
“多谢于妈妈。”
楚清音早看出于妈妈的失落，女子想出头在现代都很难，付出的努力比男人多几倍才行的，在古代就更难了， 于妈妈被排挤了。
于妈妈做的点心是豌豆黄，炸果子 ，蒸米糕，冬瓜糖条这几样，楚清音吃的还不错，精致小巧， 是花了心思的。
“于妈妈常做这几样点心吗？还有别的吗？”
于妈妈眼睛一亮，道：“最擅长的就是这几样了，别的也能做，不过夫人不爱吃，我就不经常做了。”
楚清音道：“一直吃这几样也腻得慌，现在有空，我会几样点心， 于妈妈尝尝看吧。”
也不说教给她，互相交流了，于妈妈能给她点心吃，而不是暗戳戳的使坏，心眼儿就很不错了。
“真的吗？那太谢谢楚娘子了，若是能得了夫人的器重，我真的是感激不尽了。”
谢夫人不大爱吃点心， 若不是待客需要摆上去，还有姨娘们和谢老爷偶尔吃一点儿， 于妈妈都没有留着的必要了。
楚清音教导的点心若是能得了夫人的喜欢，她在谢家就能站稳脚跟，不怕被辞退了。
现在是栗子，核桃，红枣等干果上市的时候，厨房里堆着不少，只是厨师们都不会做，成了下人们的零嘴儿了。
楚清音做了一道红枣发糕，核桃酥，还有栗子红枣糕，看到有山楂，又做了山楂糕， 消食开胃的， 谢老爷两口子年纪都大了，多吃点儿对身体好。
四道糕点都很漂亮，红枣发糕更是颜色鲜艳，软糯香甜，谢夫人牙口不好，肯定会喜欢的。
“哎呀，我都不知道这些东西能做出这么美味的糕点儿来， 楚娘子真是巧手啊。”
“我也是爱吃，瞎琢磨的， 还得谢老爷，谢夫人喜欢才行的，于妈妈也要勇敢创新，点心做好了能有几百种呢，任何一样食物都用，就看你怎么去做了。”
于妈妈高兴道：“楚娘子说的对，是我不懂变通了，楚娘子真是我的大恩人呢。”
“不敢当的，于妈妈客气。”
新的红烧肉让谢老爷有几分满意了 ，猪头肉让谢老爷开怀，终于吃上这一口了，他尤其爱吃猪耳朵和猪口条啊，都想请朋友来家里喝酒，显摆一下呢。
他想让楚清音过来说话，谢夫人鼻子不是鼻子眼睛不是眼睛的，谢老爷不想惹麻烦，只好免了，让管家多赏了她五两银子了。
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