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“我表现不错吧。”谢老头有点小得意，“你以后有什么事一定得和我们说，我们不会拖后腿的！”
“是是是，爹说得对，以后肯定和你们说。”陆雪连连点头，下次一定注意时间，早去早回。
“这就对了嘛。”谢老头一甩鞭子，驴车朝着平安村驶去。
回到谢家的时候，正好到了吃午食的时间，吃过饭后，一家人对着陆雪买回来的小肠研究起来。
“这东西怎么弄？”沈莹拎起一根小肠，难道是要和猪肉炖在一起？
陆雪也有一瞬间的迷茫，她那个时代都是直接买肠衣的，动物的和人造的都有。
“我回去想想。”她回到屋里，关上门，开始在空间里翻找。
说实话，她都不确定空间里会不会有这类的书，她连听都没听过，最大的问题是这种书都叫啥啊！
一连找了一个时辰，终于找到一本，叫《天然肠衣加工指南》，不是吧，还真有这种书。
大概读了读，用小肠制作肠衣还挺繁琐。
又是泡，又是刮的，泡就要泡上九个多时辰，今天看来是吃不上了。
她还多买了好几斤肉，这可咋办。
肉还能怎么做才能保存得更久呢，腊肉！
陆雪兴冲冲地跑出去：“肉肠今天做不了，先做腊肉吧。”
“那这个小肠怎么办？”沈莹还蹲在地上研究着它们。
“小肠先洗干净，用水泡上一晚，得先把肠衣制出来。”
陆雪话音一顿，这东西要是不说，其他人估计也想不到，那她是不是可以开个做肉肠的作坊。
尤其是肉肠风干后能存放几个月，不怕卖不出去，简直完美啊。
“肠衣？”李巧兰忍着干呕的冲动，半蹲在地上查看。
“就是肉肠的外皮，等明天就知道了，咱们先做腊肉。”陆雪说道。
她说完，谢家人都行动起来。
沈莹去洗小肠，李巧兰实在是看着这东西就想吐，于是加入做腊肉的队伍里。
谢重山则抱着那一堆木匠工具，按照陆雪的要求做灌肠神器，模样奇奇怪怪的，也不知道能不能做出来。
随着大家的动作，不大的谢家小院瞬间热闹非凡，充满了浓浓的烟火气。
谢老头站在锅边，卤肉的大锅里，水“咕噜咕噜”地翻滚着，热气腾腾。
他拿着长柄木勺，不时搅一搅锅中加了花椒、八角、桂皮等香料的盐水，浓郁的香气四溢开来。
一旁的桌子上，摆放着两大块猪肉，肥瘦相间，色泽诱人。
王氏和李巧兰正拿着菜刀，将猪肉切成大小均匀的长条，动作干脆利落。
每切好一条，便递给一旁的谢青山和谢自在，两个小家伙双手接过，小心翼翼地放入大盆中。
待猪肉全部切好，王氏往盆里倒入早已晾凉的盐水，又加入几勺白酒，随后撸起袖子，伸手在盆里用力揉搓，将每一块猪肉都浸满腌料。
腌猪肉是个力气活，不一会儿，王氏的额头上就冒出了细密的汗珠。
天擦黑的时候，终于都腌完了，腌制好的猪肉到时候可以挂在地窖下面，那里温度相对较低，只是不太通风。
不过可以等天气没那么热的时候再拿出来，折腾几天就行了。
陆雪也正好给几个孩子讲完课。
