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“娘,这骨头上肉真多。”
刘氏刀法娴熟,小心剃掉鸡架上的鸡油,放在一边备用,再把鸡架斩成大小均匀的块状。
沈语刚刚洗鸡架的时候就发现了,这鸡架上带了不少肉,肉跟骨头的份量差不多。
四舍五入,这就相当于吃鸡肉了。
商城出品,就是值啊。
沈语想爆炒鸡架,看到厨房的两个陶炉,犯了难。
宋家有两个陶炉,没有铁锅。
家里的铁锅在凑老三的束修时,被原身卖掉了,一直用着陶炉凑合。
陶炉做饭慢,受热没有铁锅均匀,炒菜没有锅气。
沈语在自己的购物清单上又添加了一项,找铁匠买锅去。
现在只能用陶炉炖了,炖就炖吧,吃个鸡肉炖豆角也行。
刘氏干活利索,她把鸡架切好了,又一分为二,分成两半的量。
此时才后知后觉想到婆婆刚刚说中午吃一半,晚上留一半。
这不是就意味着今天能吃三顿饭了?
她扭过头,一脸兴奋地问沈语,“娘,待会咱们是吃中午饭不?”
“吃,今天吃三顿,你去院子里把小葱和豇豆摘一摘吧,中午咱们吃豇豆炒鸡架。”光是鸡肉肯定不够吃,还好刘氏带了豇豆回来,不然就只能吃鸡架炒婆婆丁了。
想到这个奇异的搭配,沈语扶了扶额。
“好嘞,娘。”
听婆婆这么一说,刘氏才感到有点儿累,刚刚剁了好些骨头,虎口还有点儿发麻,手臂也有点儿发酸,她觉得婆婆在心疼她,不让她干做饭这种重活。
沈语:其实...是因为你做的饭我怕吃不下去,浪费一锅好食材。
沈语对早上的野菜团子深有感触,纯天然无公害的野菜能做得毫无味道,沈语感觉自己早上像是在吃草一样。
这要是被现代的挖野菜大军知道了,高低得痛呼一声“太浪费了”。
她手上的动作不停歇,引着了另外一个陶炉的火。
扯了一半刘氏分好的鸡油,放入另外一个空的陶炉中,拿着小木铲,慢慢地把鸡油炒化。
放入刚刚用来去腥的姜片,就着鸡油再煎一煎,煎出香味。
再放入剁好的鸡架,来回翻炒着。
刘氏把摘好的小葱和豇豆递给沈语。
沈语揪着小葱和豇豆往里面放,又加了点儿水,既可以稀释鸡架上的咸味,又可以防止糊锅。
盖上盖子,焖煮一会,静等把缸豆煮熟,再收下汁,就可以出锅了。
刘氏闻到了煮大米的清香。
她掀开另外一个陶炉盖,一股香味铺面而来。
她这辈子从来没看到过这么白的大米饭。