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然后就是薅猪毛。
那猪毛得一根一根拔,这会儿没有镊子,宋轻雨和于悦加上黄婶子一起,薅了半小时才把猪毛给弄干净。
然后黄婶子和于悦就把皮内侧的猪油给用菜刀刮干净了,宋轻雨再帮忙把猪皮切成了一条一条的。
还得用点盐给抓洗干净,直到猪皮都摸着不油了,就可以下锅煮了。
放上适量的水,肉皮下锅,放点八角和姜,大火煮沸之后调整柴火为小火,炖上大概两个小时。
炖完之后的水是白的,黄婶子先是捞起一些,放在一个搪瓷盆里。
“小雨,你看,这不带肉皮的呢,就是清冻,一会儿另一盆带肉皮的呢,就是混冻。冻上半天就能成,都可好吃了!”
两个搪瓷盆装满了之后,放在厨房一旁的小桌上盖上盖,放一晚上成形后,就是皮冻了。
几人正忙活完,外面就来人了。
“悦妹子?宋医生?有人在家不?”
声音尖锐又高昂,宋轻雨听着,哟,很像凤姐啊!
于悦一看,皱了眉,是于家屯最讨人嫌的金大嫂。
这金大嫂出了名的爱占便宜,家家户户地去抢东西,谁家得了点好,她就很不要脸地往上凑。
于悦没好气,直接把头扭过去。
“金大嫂,你这是来干啥?有事儿吗?”
这金大嫂长着个大脸盆,眼睛眯眯的,笑起来有点像个瓷玩偶,就是皮肤有些黑。
“悦妹子呀,听说你家得了不少猪肉,我想着能不能给来找你给分些,这我家也许久没吃上肉了,好歹咱俩家有亲,分一点也不过分吧?”
宋轻雨听着都被气笑了,来要东西还这么理直气壮的了?
分不着就来要?
果然是不患寡而患不均啊!
于悦手一挥,扁了扁嘴。
“分完了,没有了,咱俩家能有啥亲,我回家这大半年也没见你家上过门呐,有肉就成有亲的了?怎么,咱俩家之间还有猪亲一说?那拿肉的人家可没少帮我忙,你帮过我什么忙?”
黄婶子听得笑出了声,宋轻雨也捂起了嘴。
金大嫂也不生气,“话可不能这么说,于家屯儿里谁家没带点亲呐?大嫂不白拿你的,以后有啥事儿,肯定也帮衬着你!”
于悦懒得吵,“没有肉,你走吧,要想吃肉自己买!”
金大嫂见于悦这么说话,眉眼冷了下来。
“悦妹子,没有你这么做人的!有了半头猪都不给大家伙儿分点,你这做人怎么这么不厚道呐!”
宋轻雨这时候出声了。
“嫂子,这是我的肉。你和我也没有亲,我为什么要分?”
金大嫂见宋轻雨接过了话,直接看向宋轻雨。
“哟,这就是宋医生吧?宋医生可是医生,心肠肯定好,都说医者父母心,这百姓家吃不上肉,身体不好了,宋医生肯定也难过,不如就分点儿吧!”
宋轻雨撇撇嘴。
什么啊,她又不是活佛!