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冬梅见点了自己的名,脸一下红了,诺诺问道:“少爷,这一步就是过滤泥浆吗?”
秦浩点了点头道:“是的,那你知道为什么要过滤泥浆吗?“
冬梅摇了摇头,”因为纯净的泥浆吸附作用好,吸附就是把一些脏东西吸到自己身上的意思。
稍后把糖化成糖水,然后利用泥浆的吸附作用,把糖中的杂质吸附掉,就能使糖变得更纯净了。
大致就是这个意思,明白了吗?”冬梅点点头,知道了一个大致的流程,自己就能看得更清楚了。
把炒锅加热,倒入一些水,把买来的饴糖都放了进去,边搅动边对解释。
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“加热时火不能大了,否则会破坏糖分的结构,听不懂不要紧,就是不能火大,小火慢慢熬。”
让冬梅过来亲自搅动,冬梅还有点害羞,见少爷瞪了自己一眼,忙认真起来。
看着差不多了,秦浩让冬梅把锅里的糖水,慢慢倒进过滤盆中,糖水经过纱布后留下了一些杂质出来。
冬梅这下明白了,原来糖里的杂质还真不少,盆比较小,装满了就倒进装着泥浆的桶里,直到锅中的糖水都过滤完毕,全都倒进了泥浆中。
众女见糖水混进了泥浆中,都有些惊讶,这还能吃吗?白瞎了哦。
秦浩不理众女的惊讶,说道:“把糖水和泥浆充分混合搅拌,冬梅自己来做。”
冬梅拿着小锅铲蹲在地上不停的搅动着,搅了一会后秦浩说道:“就先这样吧,都站起来吧,一直蹲着腿不麻吗?”
众女站起身,大丫不解道:“少爷,这就完了?糖呢?”
秦浩道:“静置一个晚上吧,糖和泥就会自然分开了,糖液会浮在上面,泥浆会沉到下面。
然后把糖液倾倒出来,再小火熬制,把水分熬干就剩下糖啦,都听明白了吗?”
众人虽不懂为何二者会自然分离,但是却听懂了步骤,都机械的点了点头。
秦浩也明白点头不代表明白,也不搭理众人,话说得太多,嗓子都有点累了。
想着是在自己家中,便从身上摸出了那盒中华烟,取了一根出来,摸出打火机,咔哒一声点燃,吞云吐雾起来。
这下张龙赵虎不淡定了,笑嘻嘻围了上来,看着大郎的样子,觉得好神气。
赵虎嘿嘿问道:“大郎,你这吃的是什么呀?”秦浩斜眼看了二人一眼,没好气道:“人参果。”
二人不解这冒烟的东西为啥叫人参果,羡慕得紧,用鼻子使劲吸着空中的二手烟,结果呛得二人咳咳不止。
众女笑成一团,秦浩也没好气的说道:“我教得有点累了,抽根烟静一会,你们自己玩行不?”
这下二人听清了,抽根烟,那玩意就叫烟,好东西啊,啥时候能给自己一根尝尝不,二人窃窃私语那点火的神器。
冬梅认真的回想着步骤,春兰去看酒坛的酒。其他三女叽叽喳喳说着什么。
看着这一幕,秦浩有点恍惚,自己在现代也无依无靠的,
虽说离开了那些亲爱的战友,但是在大唐也算有了一些胜似家人的朋友,
即使他们把自己看成主人一般,怎么也不算孤独了。
一根烟毕,站起身来,走到蒸馏器旁,见酒坛中的酒有一些了,下面的火春兰倒是盯得紧,
想着总得让人家经历一下,光说不练假把式,也没管。
对众人道:“今天就先到此为止,后续的步骤要等这一道完事才能继续教,
春兰一会酒蒸完要密封住,明日把蒸出的酒再倒进去蒸一次,酒的浓度就会更高,
秋菊、夏荷和我去厨房,教你熬制法,顺便把饭菜弄了,这都啥时候了,咋没一个人张罗吃饭的。
秋菊你去看你自己的茶烘得咋样了。都散了吧,唉,少爷我是个苦命的人哪。”
众人捂嘴笑着,张龙和赵虎毫不掩饰的大笑着跑了。