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“菜哪能一直炒,爆炒几下就行了!”
说完,宋秋看了看周沐清的房间,对宋彩云道:“你去喊小小吃饭,再一起把你们的周姐姐扶出来,我去端饭!”
“什么叫做我的周姐姐……”宋彩云撇嘴,不过转眼笑容灿烂,“那我去咯!”
家里的八仙桌早就破破烂烂,不过已经被宋秋敲了几根木头上去加固,桌面也洗得干净。
等宋彩云和宋小小去扶周沐清出屋时,宋秋把做好的菜往外面端。
第一道是半只山鸡炖松茸,砂锅里煨着的鸡汤已呈琥珀色,浮油聚成一个个金圈。
三颗松茸是在背阴坡采的,伞盖还没完全张开,此刻被切成厚片沉在汤底,吸饱了油脂的菌肉变得半透明,像黄玉雕的薄片。
第二道是腊肉炒野蕨菜,腊肉是和宋大壮,宋二毛还有宋文书打的那只野猪,这么多天过去,腊肉风干的时间已经够了。
表层黑的烟熏壳如檀木,里头的肥膘是玛瑙红的,切一片,三寸肥美,三寸瘦肉,像是大理石纹。
热锅冷油,腊肉片一下去就“滋啦”卷起边,油脂渗出时,他把用盐水泡过的蕨菜倒进去。
他当过厨子,对火候掌握的极佳,炒熟后的蕨菜呈现出深翡翠色,缠着琥珀色的肉片,像条小青蛇盘在红木枝上。
第三道是野鸽子蛋炖卤、第四道是凉拌灰灰菜、第五道是生炒半只山鸡。
四个人,五道菜,每道都是大份量。
主食是米面贴饼子,掺了榆树皮粉的玉米面拍在铁锅边沿,借炖鸡的蒸汽熏熟。
揭下来时贴着锅的那面结成金黄色的壳,掰开能看到热气裹着粗粮的甜香窜出来。
等宋彩云和宋小小扶着周沐清慢慢走出来时,三个小姑娘抬起头,一下就被院中的美食所吸引。
周沐清是海城的,在城里吃过很多珍馐美味和大餐,此刻望见这一桌丰盛,口水直淌——
宋彩云更是难以置信,她不自觉地咽了口唾沫,非常响亮。
宋秋端着干净的碗筷出来:“愣在那边干什么,都过来坐啊!”
“哦,哦!周姐姐,我们过去坐!”宋彩云道。
宋小小岁数小,扶着周沐清坐下后,她在另外一边的长板凳上跪坐,一双大眼睛亮闪闪地瞅着满桌丰盛,再抬头看向宋秋:“哥!你做的饭好香啊!”
宋秋笑:“吃吧!”
宋彩云举起筷子,一股说不出的感动和喜悦漫上心头,但她嘴巴偏不服输,看着宋秋道:“哥,之前你给我们做完排骨人就跑了,那时候我就想问了,你啥时候学来的做饭手艺!别告诉我,是为了于美丽!”
宋秋:“……”
老实讲,还真跟于美丽有关。
为了养活于美丽,还有于美丽和王东的小孩,前世的宋秋就跟被榨干了一样。
“吃饭!”宋秋叫道,“好吃就给我吃干净了!”