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大栅栏这里有个茶馆叫裕泰的茶馆，它就属于后一种！
何雨柱听说清末民初的时候，有外地人活不下去了，就带着自己的孩子来到茶馆这边，在孩子身上插上一根稻草，随后往地上一跪，然后就开始求助茶馆里的茶客，看看有没有好心人能买下自己的孩子......
至于买下孩子之后，是让孩子为奴为婢那就看买的人的心情了！
但是不管怎么说，这也算是给孩子一条活下去的路啊？
苦是苦了些，但好歹还活着......
而遇到这样的事情，有的想要买孩子的，就会给上一点钱，买下一个或者几个孩子，然后让掌柜的给来上点烂肉面，让这些穷苦的底层人吃点东西，能活下去......
当然，也有不少不想买孩子的，心还比较软的，也会让掌柜的来上一碗烂肉面，让这几个人分着吃......
何雨柱还记得几年之后有人写了一本名叫《茶馆》的话剧！
其中有一桥段是茶客常四爷说的：“王掌柜，来一碗儿烂肉面，让她们上外边吃去！”......
那这烂肉面到底是什么面？
这烂肉面其实就是打卤面，烂肉说是烂肉，其实就是一些猪肉的边角料，上大锅煮的烂烂的，不说一抿就化也没差多少！
要是有条件，在放上点蔬菜菜叶，几文钱一碗，量大，实惠，管饱，味道香......
其实，味道香不香何雨柱并不是很清楚，但是听他知道人只要饿极了，别说是肉了，就是没有放任何调味料的白米粥都是香的......
......
看了看今天的食材，何雨柱觉得中午要是弄上点烂肉面，那绝对能把这些人喂的饱饱的！
想到这里，何雨柱让后厨的这些大厨把猪肉和鸡肉的边角料全都留好了！
转身自己去了前边找栾学堂栾掌柜汇报。
“掌柜的在吗？”
“进！”
何雨柱推门进屋，迈步来到栾学堂面前！
“掌柜的，今天的伙食饭我想弄点烂肉面，您看......”
“烂肉面？你怎么想起做这玩意儿了？”
“嗐！这不是看着今天的食材里边猪肉和鸡肉都挺多的吗！
我想着今天的边角料啥的也少不了。
这要是弄点烂肉面，简单，实惠，还能管饱......”
“嗯！是，是能管饱！
但是这白面消耗也不小啊......”
“是啊！这不向您请示来了吗！
您看......”
栾学堂想了想后，就点头道：“行！做吧！做完了给我也盛上两大碗来！
有些日子没吃烂肉面了，你这一说吃它，我还真的挺馋的......”
“得嘞！那我现在就去准备！
您看要不要先给您做点？”
“不用！平常我就跟你们一起吃，也都习惯那个时间吃饭了！
冷不丁的提前吃，我还吃不下！”
“行！那我做好了先给您端上来......”
说完，何雨柱转身出了栾学堂的办公室......
从办公室出来，何雨柱回到后厨！
找白案那边要了两个和面的大缸，算计好要用的面粉之后，何雨柱开始制作起伙食饭的面条来......
