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热锅凉油,待油烧至六成热时,洛星河小心翼翼地将排骨放入锅中。
顿时,锅里响起一阵“噼里啪啦”的响声,油星子似乎想要往外蹦,但他没有丝毫慌乱,迅速用筷子将排骨翻动,让每一块排骨都能均匀受热。
不一会儿,排骨的表面就变得金黄酥脆,他用漏勺将排骨捞出,放在一旁控油。
锅中留少许底油,放入适量的冰糖,小火慢慢熬制。
只见冰糖在锅中渐渐融化,由原来的白色变成了焦糖色,还冒着一个个小泡泡,空气中弥漫着一股甜丝丝的味道。洛星河时刻关注着糖的变化,当糖色变成漂亮的琥珀色时,他迅速将炸好的排骨倒入锅中,快速翻炒,让每一块排骨都裹上诱人的糖色。
接着,加入适量的醋、生抽、老抽、盐和少许清水,盖上锅盖,小火焖煮。
大约二十分钟后,汤汁变得浓稠起来,洛星河打开锅盖,转大火收汁。此时的糖醋排骨色泽红亮油润,酸甜的香气扑鼻而来,让人垂涎欲滴。
做完糖醋排骨,洛星河又根据家里的食材,做了一个油焖大虾和清炒西兰花。
最后是不可缺少的西红柿炒鸡蛋。
当四个菜都被洛星河端上餐桌时,他觉得还少了一个汤。
毕竟四菜一汤,四个菜都有了,怎么能缺一个汤呢。
于是洛星河又从冰箱里拿出了几个鸡蛋,切碎葱花,起锅烧水,煮了一锅香气四溢的蛋花汤。
万事俱备,洛星河这才擦了擦头上细密的汗珠。
随之他把蛋糕摆在桌子正中间,四个菜和一个汤也摆放整齐。
做完这些,他才缓缓坐在椅子上。
这时,刚刚墩完地的赵妈,闻到餐厅的香味又放下墩布走了过来。
她看着洛星河做的一桌子菜有模有样的,不禁说道:“星河,没想到你还会做菜啊。”
“我妈教的,”洛星河说道:“她说自己会做饭就求不到别人,有一手好手艺在哪也吃香。”
“不错,不错,”赵妈十分满意:“上得厅堂下得厨房,现在的年轻人真是了不得啊。”
洛星河不好意思的笑了笑:“不过跟赵妈您比,肯定还是要有一些差距的。”
“别谦虚,”赵妈说道:“你看你做的要色泽有色泽,要香味有香味,有你照顾倾颜,我放心。”
洛星河只是笑,因为他不知道该说些啥了。
此刻的时间已经是晚上的八点半了。
洛星河做完这一桌子菜五分钟后,顾倾颜就结束工作回了家。
一进屋,她就闻到一股排骨的香味。
但这个味道,不太像是赵妈的手艺。
毕竟顾倾颜吃赵妈的饭菜习惯了,是不是赵妈做的她一下子就能闻出来。
“你回来了,倾颜姐姐!”坐在桌边玩手机的洛星河,一看到顾倾颜回来,立马上前迎接。
顾倾颜顺着洛星河的声音,一下子就看到了餐桌上的那些饭菜,以及摆在最中间的那个蛋糕。
“这是?”顾倾颜疑惑道。
“没什么,”洛星河说道:“我就是想给你做一顿饭。”
“这都是你做的?”顾倾颜惊讶道。