虾皮小说【m.xpxs.net】第一时间更新《四合院之厨道宗师修行记》最新章节。
因为在第一份文件中，五人除了陈生是和平宾馆的厨师外，其他四人均为京城饭店的厨师，最引人注目的是五人名字后面的专业技能备注。
罗国荣和范军康的专业技能备注的是川菜，陈生是粤菜，王岚是淮扬菜，而何雨柱的专业技能备注的则是鲁、川两大菜系。
而第二份文件中的内容，则更为引人注意，文件中正式确立了“菜系”和“四大菜系”的概念，它的表述是：“菜系”这个词用来说明具有明显地域特色的风味肴馔体系，旧时称之为“帮口”。全国较大的菜系有十余种，其中以鲁、川、粤、苏四大菜系最负盛名。
此时，湘菜、闽菜、徽菜、浙菜的名气确实不如上面四大菜系，等到八十年代起，这四个菜系才开始闻名，与四大菜系并称为“八大菜系”。
但现在正式确立四大菜系，肯定会在烹饪界发生争论，而随后在《京城晚报》刊登的《访五大名厨》报道中，何雨柱是“四大菜系”的首倡者也被人所知，一时之间厨师圈内又在盛传他的大名，更是为这场厨师界的变化推波助澜。
很多看到文件和报道的人都有些疑惑，难道何雨柱的厨艺比前面四位还要高吗？
不要说别的地方了，就是京城饭店后厨的厨师都私下里讨论过这件事，不过他们讨论的是厨艺，但在其他地方，讨论的话题更多的就是何雨柱了。
轧钢厂。
许大茂一直想找机会与李副厂长碰面，每天都要凑午餐的时间守在二号食堂附近，没想到这个机会很快就来了。
就在京城晚报刊登报道的第二天上午8点，李怀德走进自己的办公室，和平时一样拿起办公桌上的报纸阅读起来。
领导在延安时期就说过，“一天不读报是缺点，三天不读报是错误”，作为一个大厂的领导，阅读报纸是李怀德每天必须要做的事情，是了解情况、指导工作和掌握政策的重要方式，能密切跟踪国内外形势的变化。
当他拿起京城晚报时，一眼就看到了头版上面的一张照片，上面有五个人，有两三个人看着有点儿面熟，好像是他们围坐在沙发前在研究着什么，而照片的上方则是报道内容，名字叫做《访五大名厨》，文章的第一句话就是：
“我国有句民间古语：三百六十行，行行出状元。最近，我访问了全市几千名厨师中的五名特级厨师——罗国荣、范军康、陈生、王岚和何雨柱。他们都在火烤烟熏的厨房里，度过了多年的厨师生活，他们各自代表着华国烹饪界的顶尖水平……”
“五位名厨师，各有特长。范军康和罗国荣擅长烹调味重于香、酥、麻、辣的川菜；陈生则擅长烹调甜、滑、鲜嫩的粤菜；王岚厨师不但擅长烹调味厚香鲜的淮扬菜，还会烹调北方菜；而何雨柱厨师最为年轻，但涉猎最广，不仅擅长烹调鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主的鲁菜，还擅长川菜、清真菜、淮扬菜和粤菜……”
李怀德快速的读完这篇报道，不由喃喃道：“何雨柱这么年轻，厨艺真能达到与罗国荣等人平齐的程度吗？”
他有点儿不敢相信，毕竟，他对何雨柱也算了解，知道他今年也不过才25岁。
但是，将文章又读了一遍后，他自己就给自己找到了开解的理由：“不过，能被报纸这么说，说不定他还真有这个水平，毕竟他名声在外，不仅是厨师，还是方便面厂的副厂长，级别也不比我差多少了。这么一想，这小子还真是不一般呐。可惜，想要结交机会难得呀。”
报道看了也就是看了，他并没有放在心上，中午在食堂吃饭的时候，没想到厂长杨祥正会主动和自己讨论起了何雨柱。
“老李，今天的《京城晚报》看了吗？”
“看了。杨厂长是对什么内容感兴趣吗？”
“那篇《访五大名厨》，你看了吗？”
“看了，我没想到这五大名厨竟然是先生钦点的，还真不是等闲之辈呐，我还对里面提到的四大菜系挺感兴趣的。”
李怀德是个吃货，一张嘴几乎吃遍了京城所有有名的饭庄，对于美食很有心得，这一点，可是他非常引以为傲的事情，也是他有时俯视杨厂长的资本。
“对，我也是，我觉得总结的非常到位。我记得咱们以前请厂里的客人到京城饭店吃过饭，当时是请范军康主厨的，对吧？”
“对。那次来的是川省的客人，咱们吃的是麻辣火锅，客人当时就说火锅非常正宗，香得他都乐不思蜀。”
李怀德哈哈一笑：“我也想起来了，那火锅香气扑鼻，让人欲罢不能。我还吃过陈生做的菜，他的烧鹅皮脆肉嫩，一刀下去，金黄的油脂顺着刀面流淌，光是看我就食指大动了。还有王岚，他做的清炖蟹粉狮子头，蟹粉鲜香，肉肥而不腻，青菜酥烂清口。我还听说淮扬菜有一道文思豆腐，对刀工要求极高，可惜没见识过。”
说着话，他的眼睛都亮了，一段时间没有敞开肚开肚皮吃肉，那是真的想啊。
杨祥正也陷入了回忆：“我吃过陈生做的清蒸石斑鱼，鱼肉入口即化，鱼的鲜味被他发挥到了极致。”
李怀德叹了口气：“可惜呀，到现在为止，我还没见识过罗国荣和何雨柱的厨艺，只知道罗国荣做的开水白菜是一绝，何雨柱发明了酸菜鱼和方便面，不知道他们和其他三人比，到底谁高谁低？”
“我也没吃过，我想肯定也不会差，毕竟是先生钦点的人。老李，厂里一段时间没采购到肉了，工人们要是有意见了，你可得想想办法呀。”提起吃过的美食，杨祥正口水急剧分泌，控制不住的想要肉了。
李怀德暗暗撇了撇嘴，还真是找了个好借口，真要弄到肉了，工人们能吃到点儿肉腥就不错了。
“好呀，我会多想想办法。”
没办法，后勤是自己主管，李怀德还真推脱不了，只能答应下来，心里却暗暗犯愁。
