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但在顺天府范围之内，周进便没有资格说三道四了。他若是想在大兴县范围之内禁止米麦酿酒生意，倒是不难，但对于顺天府境内其他州县来说，他们管你周进是谁？
连玉田县上任主簿李灿，都有胆子在背后痛骂周进，更不用说其他人了。
因此，这个冤大头便只能由傅试来充当。傅试是顺天府通判，又是顺天府土豆统收统销专项工作组组长，由他来提出这个建议，可谓名正言顺。
“哎，死道友不死贫道，便让傅试背这口大黑锅吧。”王允大人点头说道。
一开始，傅试自然是不同意。
“府尹大人，求求您放过我，我可不想死啊。”傅试跪倒在地，把头磕得像是小鸡啄米，他也是浸淫官场数十年的人了，这个提议蕴藏着什么样的风险，傅试岂能不知？
因此，早在周进向他提出这个建议的第一时间，他便当即否决了。开什么玩笑，酿酒生意牵扯这么大，他一个小小的顺天府通判，又怎么敢轻易陷进去？
但王允既然已经下定了决心，便不可能因为傅试的求饶而放弃，他循循善诱地说道，“傅通判，事情既然已经走到了这一步，便没有回头路可言了。那些堆积如山的土豆要是再卖出去，只怕再过三五天，就要全都发芽了。到时候拿不出银子，不能如数给户部缴税，我是吃不了兜着走，你是更加吃不了兜着走。到了那个地步，砍你的头都算是轻罚了。你说咱们现在还有得选择么？”
“是啊，傅通判。”周进在一旁说道，“这也是没有办法的办法，不走这条路，大家都难辞其咎，还不如您挺身而出，义无反顾，为了民众的福祉而勇往直前，这也是大周朝官场上一段难得的佳话。即便你以后遇到麻烦，也不用担心，当着府尹大人的面，我向你保证，汝妻子吾自养之，汝勿虑也。”
周进不说这个还好，一说起这个，傅试的眼泪便一颗一颗地直往下流，他吓得都说不出话来了。
“胡说八道些什么？”王允向周进呵斥道。
随后，他便反复做傅试的思想工作，又想傅试保证道，只要他在官场上不倒，必定护卫傅家周全。
“至于你傅试本人，只要行的端坐的正，别人也拿你没办法。”王允大人语重心长地说道。
傅试心中悲愤道，我要是行的端坐的正，那还说个什么？不过，他也不敢在王允大人面前自曝其短，说自己行的不端坐的不正。
想着缩头是一刀，伸头也是一刀，迫于无奈之下，傅试还是按照王允大人的要求，公开上书，请求在顺天府境内，严禁使用米麦等主要粮食种类酿酒。
王允大人则第一时间，批准了傅试这位通判的建议，宣布从即日起，顺天府境内所有酿酒作坊，一律暂停使用米麦酿酒，如若使用土豆酿酒，则不受限制。
王允还将傅试递交的这份公文，上交内阁，并建议在整个北直隶行省以及齐鲁行省，全面禁止米麦酿酒，把声势闹得极大。
内阁还未对顺天府衙门所提交的这份公文做出答复，北直隶行省范围之内的所有酿酒作坊，却已是吓得瑟瑟发抖。
他们还能怎么办？当然是赶紧前往紫檀堡，买一些土豆回来备用，要不然，酒坊停产一年半载，以往的所有客户都将迅速流失，这门生意便没法做了。
好在顺天府境内的桃李书院，附设农学堂开设了数期土豆酿酒培训班，仅需要五两银子，便能将一套完整的土豆酿酒技术学个八九不离十，将米麦酿酒改为土豆酿酒，倒是不存在什么明显的技术性障碍。
但是不管怎么说，这次顺天府境内禁止米麦酿酒，还是给这些酿酒作坊造成了一定程度的损失，他们以往所储备的那些米麦不能再使用且不说，还得另花一笔钱收购大量土豆，无形中增加了酒坊的生产成本。
这些人将满腔恨意都怪在了傅试通判身上，扬言在必要的时候，要给傅试本人一个好看。
“听说傅试的亲妹妹傅秋芳，都快三十岁了，仍旧待字闺中，我若是找到一个机会，我非得让傅秋芳跪倒在地，向我彻底臣服不可。”某个酒坊背后的东家咬牙切齿地说道。他这次提前收储了大量麦粟，结果却不能用来酿酒，只能便宜处理给粮商，损失可大了。
对于大兴县令周进，这些酒坊东家倒是没有什么意见。周进虽然也是禁止米麦酿酒政策的积极执行者，但毕竟地位太低，还没有资格参与到顺天府层面的宏观决策。
而且周进还急人之所急，第一时间开设了数期土豆酿酒培训班，将最新的土豆酿酒技术，毫不保留地传授给了诸多酿酒作坊掌柜，有这份情谊在，便不好意思对他斥责太过了。
土豆滞销的问题，便因此迎刃而解。虽然收购回来的土豆价格是一石二钱银子，卖出去的土豆价格也是一石二钱银子，等于什么都没有赚，反而搭上了巨大的人力成本，有一些土豆还因为发芽烂掉了，这也是一笔损失。
但因为大兴县衙原本就有三万两银子的本金，尽管这次折进去一些，那也还剩下两万五千余两银子，足够让周进做下许多事情了。
王允大人也不吃亏，他因为统筹解决土豆滞销问题有功，获得了朝廷嘉奖不说，还兼任了户部侍郎一职。
诸多官员之中，唯一的受害者，大概便只有傅试通判一个人了。顺天府土豆统收统销专项工作组撤销后不久，便有人告发他将家中庶弟傅检赶出家门，可谓不忠不孝之人，怎么能担任北平高官，让世人引以为耻？
可怜傅试大人，辛辛苦苦了一场，好处没有捞到不说，还让自己丢了官，真是可怜可叹。
