已定的宿命

第三十章 高超的厨艺(1/1)

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“既然你这么感谢我,那么你要给我什么奖励吗?”周云蕾笑着问道。

“你想要什么奖励?”吴铭反问道。

周云蕾刚想回答道,却听到屋外有声音传来。

“小姐,小姐”仆人在廊道里大声的呼喊着。

周云蕾听到之后立刻大声回答:“诶,我在这里,我在吴铭这里。”

仆人进来之后看见了周云蕾,对她躬身的说道:“小姐,到午饭的时间了,快去大厅用膳吧。”

周云蕾回答道:“我知道了。”

周云蕾刚想喊吴铭一起去用膳,内心想到了今天做的事情之后,便对仆人说道:“今天中午我们不去吃午饭,我在吴铭这里吃午饭。”

吴铭诧异的说道:“为什么”为什么?

周云蕾笑着说:“你不是说要给我奖励吗?让我尝尝你的手艺,这就当成奖励吧。”

吴铭脸带笑意的说:“可以。但是不好吃可不能生气哟。”

周云蕾回答:“吴铭你可太谦虚了,我对你还是很有信心的。”

听到周云蕾的话语。仆人便说道:“好的,小姐,我去给夫人说一下。”

周云蕾笑着对吴铭说道:“今天中午准备给我做几个菜?做什么好吃的?”

吴铭托着下巴思索了一会说道:“就做四菜一汤。我经常吃的家常菜。”

周云蕾马上催促道:“快点做,我饿了。”

吴铭马上从储物器里面取出了食材。大腿肉、五花肉、莴笋、皮蛋、鸭血、黄瓜、一盆豌豆尖,一罐泡椒,一把蒜薹,菜油葱姜蒜盐味精鸡精淀粉干辣椒等调料。

吴铭的手在油烟机的面板上一挥,油烟机便启动。

周云蕾立刻说道:“还说你不会修炼,没想到隐藏的这么好,我都被你骗过去了。”

吴铭说道:“我这样做是打开开关,不是其他的。”

周云蕾追问说:“我不信,电灯开关,浴室里面的开关都要接触才能开启,你刚才可没有接触到哦。”

吴铭解释道:“这个开关可以接触也可以不接触。”说完立刻用手按下开关给周云蕾示范了一下。

周云蕾满脸疑惑:“怎么会这样?其他的怎么需要接触才行。”

吴铭说:“这是感应开关,其他的也可以做成感应开关,别说感应开关了,声控、智能控制都可以。只是比较麻烦,这种油烟机直接就是做好现成的,自带感应开关。”

“感应开关是什么。”周云蕾满脸诧异的说道。

吴铭说道:“这一种红外线感应装置,由于波长原因常人的肉眼无法看见,你以为没有触发它,实际上已经触发成功了。”

听到吴铭的解释周云蕾释然的说道:“原来是这样,你是怎么懂这么多奇怪的东西。”

吴铭正色的说道:“它们不是奇怪的东西,它们叫知识。我是从书本上学来的,如果想学我可以教你。”

周云蕾微笑的说道:“好啊,有空你就教教我,我也学习一下知识。不过现在你要赶快给我做饭。”

吴铭噗呲一声笑着说:“好,我的大小姐,我开始做饭了。”

“我在旁边看你做,我自己也学习一下。”周云蕾说道。

吴铭回答:“好。”

先淘米,用电饭锅把饭蒸好。把大腿肉切丝,五花肉切片,豌豆尖摘好并清洗,蒜苔切小并清洗。准备好少量的姜蒜。肉丝用淀粉勾芡。锅里倒入菜油,大火烧油,菜油烧热以后倒入肉丝,然后用锅铲搅拌,让肉丝完全散开。肉丝没有了血红色了,转小火,把肉丝舀出来。锅里的油可以根据个人喜好放入少量姜蒜爆香。放入姜蒜转大火爆香,闻到香味之后立马把蒜苔倒入锅中翻炒,蒜苔炒到没有青色,出现了黄色即可。如果拿捏不准可以直接尝一下。最后把刚才的倒入锅中在和蒜苔一切翻炒。可以到点酱油上色,放点盐和鸡精,最后翻炒半分钟就可以出锅了。蒜薹肉丝就炒好了。

现在来炒豌豆尖回锅肉。五花肉自身油比较多,就不需要再放菜油了。直接把五花肉倒入锅中,开大火翻炒,可以用锅铲压一压肉,让它爆油。中间的瘦肉和最外面的皮出现了焦色就可以转小火把肉舀出来。锅里的油同样也可以根据自己的喜好放入姜蒜爆香。倒入豌豆尖翻炒。炒豌豆尖切记不能炒太久,黑绿色的豌豆尖口感要差一些。当豌豆尖从青色变成绿色之后,就可以把肉倒入锅中翻炒,最后放入盐和鸡精,翻炒半分钟出锅。回锅肉完成。

现在来做泡椒鸭血。先来做底料,我自己喜欢姜蒜、泡椒、干辣椒、香油、少许的麻油、五香粉、辣椒油。把它们混合到一起搅拌。锅里加入少量的水,将刚才搅拌的底料倒入锅中熬制。熬制的时候我们可以节约时间把莴笋摘好清洗,黄瓜切片,皮蛋剥好并切成四块。这时锅里水少了,需要马上加水继续熬制。熬到很浓郁的香味飘散而出就可以把鸭血倒入锅中进行熬制。汤汁不能过少,要淹没百分之九十的鸭血才行,不然有些鸭血没有味道。熬制的差不多了,可以尝一下味道,缺少什么味道就放什么进行补充。如果锅里的水过多,可以放入少量的淀粉勾芡。汤汁浓稠之后就可以出锅了。

最后来做黄瓜皮蛋汤和炝炒莴笋。一个锅倒油,另一个锅倒水。把黄瓜和皮蛋放入水中用中火煮。油锅那边放入姜蒜和干辣椒爆香。闻到辣椒刺激的气味后,倒入莴笋翻炒。炒到中间的茎也变了色就可以放盐这些调料,搅拌均匀出锅。然后汤这边也放入调料,尝一下咸淡,合适了就可以关火出锅了。

“准备吃饭了。”吴铭向周云蕾说道。

“好的。”周云蕾立刻回答道。

“尝尝我的手艺如何?”吴铭说道。

周云蕾也不客气,立即用筷子夹起菜肴送入嘴中。

周云蕾惊呼道:“吴铭你的手艺太棒了,真的太好吃了,我从来都没有吃过这么好吃的菜。”

吴铭回应道:“那就多吃一点,不要浪费。”

周云蕾说:“这是当然,这么好吃的美味佳肴我可不忍心浪费。”说罢便大快朵颐起来。

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