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云舒从袖中掏出纸张，递给了落染。
落染拿着回了屋，云舒带人端了水盆和吃食进来。
“你们不用伺候了，都放那吧。”
“是。”
落染将早餐送去给了雁山和孤晴。
让系统照着她纸上整理的菜，还有酒楼布局图，准备了十万份菜单。
上面标明了区域，房间号，桌号等。
如：火锅：一楼：左：五号桌。
下面是菜品名、酒水名，后面是（）
火锅：二楼：右：三号间。
酒楼：左/右：一楼：二号间。
院子：桌号。
到时让小二领各自的区域，厨房那边也不容易出错。
“你们先在这儿聊会儿，我去看看顾白那里怎么样了。”
叶辰：“好，妻主去忙吧。”
此刻顾白正带着下人们在院子里练习怎么迎客，安禾等人也在。
瞧见落染走了过来，众人赶忙行礼问安。
“老王，得空让叶掌柜她们给这些人量体裁衣，然后让她带着布料来找我。”
“是。”
落染看向顾白，“你们继续。”
说着就坐在了一旁落冰搬来的椅子上，没有要走的意思。
众人眼神时不时地望向她，以及她身后抱着剑的落冰，顿时压迫感十足。
“看什么呢？咱们开门做生意，最重要的便是面带微笑，你们这是什么表情？”
众人立马目不斜视，一多半人牵强地扯出了笑脸，一少半人面色如常，还是因为他们都是老人了。
落染站起身，背着手在他们面前走了个来回，而后挥着手道：
“要面带微笑，要这样：
贵客您好，欢迎来到我们逍遥楼，请问您几位？
快请进，您是想品尝一下咱们的火锅呢？还是想品尝一下各种菜系呢？
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您是想要雅间呢？还是想在院子里欣赏歌舞呢？
咱们这里的菜色香味俱全，酒更是一绝！
若贵客拿不定主意，不妨让小的为您推荐一二？
贵客莫急，小的已通知了厨房，咱们的菜马上就来，还请各位贵客稍等片刻，这边有几样小菜，还请贵客先行品尝。”
众人目瞪口呆…….
顾白：不愧是自家主子…….
“咳咳，懂了吗？”
“懂……懂了。”
“听不见，大声点！”
“懂了！”
“好，那我就与你们说说，咱们逍遥楼都有什么。”
“外围是火锅，一楼八个隔段，二三楼各八个雅间儿，需二十四个小二提供一对一服务，就是每个人管一桌。”
“需十六个门童迎客，六个负责火锅店，十个负责酒楼，询问客人意向，然后进行指引，将客人交接到一对一服务的小二手上。”
“到时你们二十四人都需在一楼等候，等门童说：一楼大堂，两位贵客到！那么一楼的八人要派出一人去接待此二人。”
“若门童说，二楼雅间四位客人到！那你们负责二楼的人便要有人上前，引着客人上楼，接待他们。”
“三楼同样，到时记住自己的位置，去柜台领这个菜单。”
“这上面写了区域，房间号和桌号，后面这个括号，需要用笔这样一勾，就说明客人点了这道菜，到时你们要教给客人。”
“这个笔，我也会发给你们，你们要学会如何使用。”
“拿着自己对应位置的菜单，去帮客人点菜，在菜单的这个右上角，写上自己的名字，到时谁接待的客人消费的多，便给谁发赏钱。”
“但是，良性竞争，不可互相争抢！都给我按规矩，排着顺序进行接待，谁若是丢了我的脸，那么我便处置了谁！”
“是。”
