姬小满贪吃?用美食勾引一下试试

第25章 油条胚和胡辣汤(2/2)

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八角、孜然、香菜籽、砂仁、草果、丁香、白蔻、干姜、桂皮、肉蔻、小茴香、花椒、荜茇、干辣椒以及最重要的黑胡椒和白胡椒。

直接就是粉状,秦天按照比例将其搅拌在一起,过一遍筛网再倒进高汤里。

到这一步,胡辣汤的味道已经显现出来,那股极端浓郁的复合香味直窜进人的脑门,最明显的就是那股胡椒味,非常窜鼻。

秦天仅是闻了一下,就感觉全身的气血都通透了不少,满身满眼的疲惫一扫而空,搅汤的手都更有劲了。

一旁睡觉的姬小满也闻到了这股味道,揉着眼睛,迷迷糊糊的醒来。

似乎因为睡得太久,半边脸都被压出了红色的印子。

“什么东西啊,这么香,阿嚏。”姬小满打着哈欠问道,话到最后还忍不住打了个喷嚏。

秦天连忙挡在汤锅前,一脸嫌弃的说道:“你能不能淑女一点,别给喷嚏打我锅里了。”

姬小满另外半张脸也一下子红了,不好意思的解释道:“对不起嘛,不知道为啥,忍不住想……啊……阿嚏!”

一连三个喷嚏,就连盖在身上的毛毯都被震落在地。

不过这次姬小满是知道避点了,连忙捂着鼻子。

“唔,怎么回事啊,这么浓的胡椒味。”由于捏着鼻子,姬小满说话带着一阵鼻音。

“看看你身后”秦天一边搬来洗面筋剩的水,一边回答道。

姬小满的身后,自然就是木柜,秦天只是做了初步的清理,虽然关着柜门,但胡椒粉还是不断透着缝隙飘飞出来。

刚一转过头,姬小满又是一阵喷嚏。

“秦天,你下毒了?这么呛!”

“是你给我柜子里的料粉弄撒了!”

姬小满一愣,接着就是一阵脸红,不过还是梗着脖子解释道:“还不是因为你直接不管不顾的睡着了,你是不知道你邻居有多疯狂,要不是我机智的用木柜堵住门,你连带着这锅汤早就被瓜分干净了!”

秦天一愣,他倒是没有想到这个。

原本想着以牛肉清汤的香味,邻居们能睡个好觉的,没想到他还是想少了。

对此,秦天连忙又是一阵忏悔,同时在想着要不要找个机会换个房子。

不过这事只能有空再想了。

转头看向手中的瓷盆。

看着已经在盆底沉淀了一层的淀粉,秦天不禁想起了凉皮的美味。

与这胡辣汤的做法有着异曲同工之妙,二者的诞生皆是从一团面团开始,只不过走上了不同的道路。

一个诠释了“蒸”的爽滑,另一个结合了“煮”的包容。

关于凉皮下次再做,秦天找来一个长柄勺,将底部的淀粉都搅开。

直到底部没有那种阻力感后,秦天才终于停下。

缓缓倒入汤锅里,边倒边搅,防止有小疙瘩的产生。

直到整个汤锅呈现一种粘稠的感觉,这锅胡辣汤就算是差不多了。

将切好的牛肉通通倒进去,搅拌均匀。

最后加盐和鸡精调味,牛肉胡辣汤,大功告成!

只留下一点火苗给胡辣汤保温,秦天舀出一碗,滴上几滴醋和香油,端到了姬小满的面前。

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