惊呆了!回到古代开美食城

第103章 面包窑?(1/2)

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桑轻轻脸上掠过一抹惊讶,随即嘴角上扬:“小弟想怎么烤烤鸭啊?你跟二姐说,二姐努力满足你。”

桑榆不懂怎么烤,他只知道烤鸭应该是烤的,才想出来的。

他跳下凳子拽住桑轻轻的一角袖子,又把自己嫩白的笑脸扬起来:“二姐最好了可不可以满足我的小小心愿啊?小榆想吃自己亲手烤的烤鸭,之前还有去过渔村的同窗说哪里都是自己烤的烤鱼。我也想试试。”

“你想烤鱼啊?”桑轻轻犹如吃了蜜糖般甜甜的嗓音响起。

烤鱼和烤鸭可一点都不一样,烤鱼多简单啊,烤鸭还没有能烤的地方 ,这还不能用什么烤箱微波炉,那就只能用最原始的方式了。

面包窑!

用木柴当热源的土窑和石窑烤炉,可能对于对温度比较敏感的蛋糕不是很理想。

土窑或石窑不但可以达到电烤炉到不了的高温,木柴带来的烟熏感也让面团的口感更上一层,这种特殊风味是普通电烤箱不可比拟的。

面包窑的原理是利用窑壁的土层或石层吸热后,在缓慢降温的过程中,以高温闷烤来烘培食物。

窑体的制作可大可小,可有烟囱也可无烟囱,只要掌握热对流原理,使用树枝落叶等天然的燃料,熟练温度控制后,不但可以用土窑或石窑烤面包和披萨,甚至还可以烤鸡、地瓜、烧陶、堡汤都可以。

在窑内燃烧柴火产生的热储存于窑壁内,其余温可提供烘焙面包所需的热,所以窑壁便必须既厚又重,它的质量须足够储存烘焙所需的热,它可以使这种余温烘焙炉窑非常好用以发挥效能,是建造窑很重要的元素,其他因素,如隔热,热导流等也同样重要!甚至于操作预热加温的管理也会影响到烘焙的效果! 如果是使用尚未冷却的窑,则只须点一个小火去重新将窑温提升至可烘焙面包的程度,即为烘焙温度。

面包窑的作用还是挺多的。

这样看来如果趁此机会建个面包窑也挺好的,后边就可以自己烤一些面包披萨之类的了,就又省的找借口了。

但是绝不能这么轻易答应桑榆,孩子还行,不能太宠,无法无天了就没办法管了。

桑榆郁闷摇头:“二姐你怎么听不懂我这个小孩说的话,我的意思是人家还能自己烤鱼呢,我也想自己烤鸭。”

“那你嫌你二姐我听不懂你说话你就别跟我说啊。”这小孩还敢说她,那不得教训教训啊。

“二姐小榆错了,我罚自己不吃宵夜好不好?”

众人面面相觑,真没想到这小孩还挺能屈能伸的,才几岁啊。

桑榆听着别人的笑声,脸上迅速变红:“娘亲大姐二姐 还有清姐,你们不许笑了。我想做烤鸭是为了我自己吗?是为了让你们随时可以吃到这些美味啊。”

阮灵一口肉都差点笑喷出来:“你从哪儿学的这些话,谁把你教成这样了?”

“不都是这么说话的吗?我上次偷听大哥谈生意就是这么说的,那个东家还挺开心呢,你们都不开心吗?”

众人集体点头:“开心开心开心。”

桑轻轻笑够了才说:“那我明日找人来做个面包窑,以后我们烤鸭烤鸡都可以在里边烤,还能给你们做上次吃过的面包呢。”

“哇塞二姐棒棒,那我明早一定不睡懒觉,早点起来帮二姐的忙。”

桑榆跟桑轻轻还挺像的,最爱睡懒觉了,该睡觉的时候磨磨蹭蹭的,就是不想睡。

“你这么感谢二姐,你今晚别睡了呗,帮忙和一下泥,明日人找来了直接就可以做窑了。”

桑轻轻最爱的果然还是逗弄小孩。

“......”

桑榆瞪了桑轻轻一眼小手一抱就跑走了。

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