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把五花肉洗干净后，放入加有八角、桂皮、姜片、葱的水里，煮至七八成熟。捞出后，用大号针在皮上戳小孔，然后涂酱油上色。
把处理好的五花肉放入热油中炸至表皮金黄，捞出沥干油，然后切成片备用。
香芋去皮，然后切成厚度均匀的片状，炸至熟透。
将炸好的五花肉和香芋片交替排列在碗中，肉皮朝下，然后把调好的酱汁均匀地淋在肉和香芋上。放入蒸锅中，用大火蒸50分钟左右，直至肉片和香芋片软烂。
酱汁由食盐、蚝油、白糖和酱油调成。
蒸好后，把香芋扣肉倒扣在盘子上，这样就是肉皮朝上。
秦丽群把握满满，说好吃的关键在于炸和酱汁，只要食材好，做出来的味道应该不会差。
伯母慢悠悠地说，即使不炸，就这么蒸熟也会很好吃。
赵毅深有同感，淦西舅舅做的白肉也很好吃，但姑姑做了几次不是硬了就是烂糊了。
秦丽群气得想打人，只能气冲冲地说，美味都是试验出来的。
秦丽虹没有参加讨论，把每道菜试验一遍后说，要快点吃，葱爆羊肉、葱烧海参、蘑菇炖鸡凉了，味道也会变差。
三人闻言，不再说话了，抓紧把每道菜都吃一遍。
吃完两遍后，秦丽群说，秦淦西炒的菜，味道不比京都那些大饭店的差。
秦淦西回应她，那是调料齐全的结果。
对调料这一点，他是很有自信的，自认京都不会有哪一家有他的齐全：不但有国内的，还有国外的。
伯母笑着说，那都是他带来的。以前家里只有酱油和味精，还有五香和八角，现在厨房里的调料太多了，如果两个星期不用，名字都会记不起来。
秦丽群连忙说，那我们家里每个星期弄一顿复杂的，免得浪费淦西辛辛苦苦寄来的调料。
这一插话，把她是个吃货的本性暴露无疑。
吃着聊着，秦丽群说都是吃秦淦西寄来的虾，应该要她爸弄一些回来，海里的虾种类才多。
听她这么说，秦淦西脑中突然窜出“南极磷虾”这个名字。
南极磷虾个头一般长3-5厘米，被誉为海鲜界的“白富美”，富含蛋白质、矿物元素、多种不饱和脂肪酸、磷脂、甲壳素、虾青素和低温酶类，总而言之，就是“蛋白含量高，脂肪含量低”，被资本把有些功能吹大，说能降三高，可以强肾健体，价格节节攀升。
这一世有系统，可以一次瞬移万里，南极磷虾必须搞上，只要能放虾的菜，都要放上一些。
吃完饭后，上班的上班，上学的上学，只留秦淦西看家。
他拿出书来看一会，觉得该准备一些东西到火车上吃，不是为了省钱，而是为了口感。
于是乎，他一口气煎了二十张鸡蛋饼，做了一份糖醋花生，弄了一个红烧肉，又到外面买了二十个肉包子。
做完这些，时间还不到三点半，距离火车开还有两个小时。
不想看书，怎么办？
去南极！
