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天雷晃了晃漂浮的脑袋，把满满不切实际的幻想甩掉，大步走出包间，来到厨房帮忙备货。
很快就到晚饭的饭点，经过中午的火爆宣传和中午吃好的人回去相互转告，天雷很肯定，晚饭的客人会只多不少。
忙碌的时间总是过得很快，天雷把一大筐杀好洗净的鱼抱到蒸笼旁，看了看时间，已经是下午五点多，外面的客人也开始陆续多了起来。
整个酒楼的工作人员又开始进入到了忙碌的状态，在门口揽客的吴私和窦布两人喊得嗓子都快冒烟了，也顾不得喝上两口水，林敏那小身板不断穿梭在厨房和大厅之间，双脚都微微的打颤起来。卢队在柜台上把算盘打得啪啪作响，一直都没停过。天雷则是所有人中最忙的一个，就像一块砖，哪里需要哪里搬。
时间流逝，不知不觉夜幕降临已是华灯初上，然而外面排队的人丝毫没有减少。如天雷所料，晚上的客人比白天多了一倍不止。
现在还在排队的客人大部分都是镇上的商户和住户，晚上歇业后过来消费来了，都想来尝尝这新开酒楼的味道到底是不是像传闻的那么好。更多的是奔着免费吃鱼而来的，三四个人，点个五十文的饭菜还能送一条鱼，这便宜不占白不占。
每桌客人吃了那道清蒸鱼无不竖起大拇指，这种味道是他们不曾吃过的，以前也吃过清蒸鱼，但就是没有面前桌上的做得好吃。
至于原因，每个人的想法不一，有觉得是处理干净了才没有以往腥味的，有觉得是因为加了什么独特密料，还有嗅觉灵敏的认为是油的问题……
总之，每桌进店的客人基本上没有不满意的。
随着时间的推移，时间来到了晚上九点多，酒楼的工作人员看着大厅里最后一桌吃好准备结账的客人，个个眼神期盼，紧绷的身体肌肉也慢慢瘫软，窦布和吴私回到柜台边上的桌上大口大口的喝着茶水。
“客官慢走，吃好了，欢迎下次再来啊！”
林敏强挺一口气，把最后一桌客人迎出店外。
再进门的她，立马整个人瘫坐在离门口最近的一张凳子上。
同时一众人也随之瘫软了一片。
几分钟过后，天雷站起身，向众人深深的鞠了一躬，朗声说道:
“兄弟姐妹们，大家今天都辛苦了，所以我决定，今天每人额外发十个铜板的奖金！”
天雷的话音刚落，本已瘫软如泥的众人，立马跟打了兴奋剂一般，个个蹦跳而起，高声呐喊着:
“哇～！哦！谢谢东家！”
兴奋的喊声四起，全然没了先前的死鱼状，个个都是眼冒金光向天雷围了过来。
……
众人高兴的吃过迟来的晚餐，便三三两两的结队陆续出门离去。
时间来到晚上十点，众人散去，店里只剩下五人。
“卢队。”
天雷环视一周，轻声喊道:“你汇报一下今天的账目。”
忙了一天，营收这块是根本，毕竟天雷口袋里只剩一个银币而已了，资金周转尤为重要。
本就微笑等待着的卢队，听到东家的问话，突然表情一滞。
有点支支吾吾的说道:“今天～今天营收一共收入十两有余。”
“不错了，你怎么一脸不高兴的样子？”
天雷听了，还是比较满意的，微笑着说道:“一天十两，一个月就是三百两，很可以了，大家努力……”
“东家！”
卢名远打断天雷话说道:“是营收，除去材料成本，我们的毛利只有三成啊！”
“三成也可以了，那样一个月也有差不多一百两的收入不是？”
天雷尴尬的笑了笑，说了一句。
“东家～”
卢名远都快急哭了，这个东家根本就没有做过生意的主啊！
毛利不是纯利润的啊，哪能这么算！
这怎么解释呢？卢队无奈只能咬牙继续说道:“东家，这毛利是指总营收减去材料总价再和总营收的一个对比。也就是说还没把人工和其他费用算进去呢！。”
卢名远用最简单的措辞解释着。
