重生出国留学:开启封神之路

第140章 宁缺毋滥的那种(1/1)

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白爽去接的飞机,走之前吴炜联系了白爽,所以白爽没听吴炜说不用接机的,而是提前在飞机场等着吴炜他们了。

看到白爽,伊寒冰显得很兴奋,除了吴炜白爽在伊寒冰心里还是可信任的行列。

伊寒冰拉着白爽聊个不停。白爽带着吴炜和伊寒冰出了机场,坐上了找来接人的车子。

询问吴炜后,第一站先去看房子。房子修缮已经完成了。按照吴炜的意思,那两个房子的家具基本上已经满足入住需求了。

先看到的是筒子河边上的小院子,伊寒冰很喜欢。她自己的梦想就是有个不大不小的院子,守着爱人,幸福的生活。所以这里很适合伊寒冰的口味。更何况这里家具齐全,日常生活用品就连被褥都有。

所以,在看到伊寒冰喜欢这里,吴炜就和伊寒冰说,金今天就住在这里。

白爽:不看那两套了吗?

吴炜:看还是看的,不过今天我们住在这里。

伊寒冰高兴的点点头,一脸幸福的看着吴炜。

白爽又领着吴炜和伊寒冰去看了剩下的两套房子,吴炜对于修缮队的维修还是满意的。而且在白父的帮助下,整体修缮也没花多少钱。连五千块都没用上,还不够买房子的零头。

对于四进四合院,吴炜更是满意,达到了他说的那个效果,倒座房改成了一个锅炉房,四合院整体集中供暖。如果不是这样,还花不了多少钱的。

锅炉是最大的开支,不过经过这样的处理,冬天就会很舒服的。不用为生炉子上火了。

家具零星的摆放着,伊寒冰不解的问白爽,为什么没有置办。

白爽瞥了一眼吴炜说:你家那口子要求高,不行的不能进这个门的。

吴炜笑了笑说道:是的,这个房子我留着自己住的,所以要求高了一些。

伊寒冰:要求高,怎么个高法?

吴炜:我喜欢古香古色的味道,所以我跟白姐说了,不是红木或者紫檀木的家具,可以缺着,也不要其他的家具。

伊寒冰:哦,你很喜欢红木家具?

吴炜:一个癖好而已,追求我想要的,宁缺毋滥那种。

白爽:看完了,我带你们吃饭去。今天想吃点什么。一个是我老板,一个是我的好朋友,未来的老板娘!!!

伊寒冰过去,打了白爽一下,嗔怒道:你都多大了,还没个正形。

吴炜:附近随便吃点吧,坐飞机累了,早点休息。

一听说早点休息,伊寒冰腾一下脸红了,她嗔怪吴炜,不应该当着白爽的面说这个的。

吴炜也知道说走嘴了,赶紧打圆场。

吴炜:这一路上飞机太颠簸了,没休息好。不如吃点特色的。

白爽:特色的都是小吃了,除了烤鸭和涮羊肉,没啥特色的。不过有家门丁肉饼和卤煮不错,去尝尝吗?

吴炜看着伊寒冰说:吃卤煮吧,在弄几个门钉肉饼,很好吃的。

伊寒冰点点头,拉着白爽走在了前面,吴炜出门后锁上门,快步去撵上她们俩。

白爽在街边找来一个天津大发出租车,三个人去了南横东街的燕新饭馆,这里是小肠陈的卤煮档口。小肠陈在没有专门开店的时候,就在燕新饭馆里卖卤煮的。而现在在旁边开了一家小肠陈招牌的的卤煮店。

卤煮店一般在晚上营业,由于改革开放,现在正是旅游旺季,于是从中午就开始卖了。

一碗地道的卤煮在一块五毛钱,如果愿意吃肠,可以加五毛变成豪华版的,肥肠、肺头、加上煮过的死面火烧,就成了今天赫赫有名的卤煮了。这就是吴炜对卤煮的理解。

坐下后,白爽给伊寒冰普及卤煮的由来。吴炜也跟着认真的听。

卤煮小肠源自清朝的一道御膳苏造肉改造以后传入民间,经陈玉田改进演变为卤煮小肠,后来由其女儿在改造成现在的卤煮。。

小肠陈原是指陈玉田,他创出的小肠陈的字号,他制作的卤煮——“肠肥而不腻,肉烂而不糟,火烧透而不粘,汤浓香醇厚”,现在是陈玉田已经交班给他的女儿了。几乎七十年代以后,就看不到他下厨的时候了。

不过味道材料都没有改变,第四代传人也就是陈玉田的闺女陈秀芳,在老父亲陈玉田的支持帮助下在南横街重新亮出小肠陈的牌子,专门做卤煮和陈秀芳研发的新式卤煮和卤火锅。

她大胆创新,开发创新出卤煮火锅、卤煮砂锅和几十余种以猪下水为主要食材的风味菜肴,形成自己独树一帜的菜品系列和经营特色。

现在吃卤煮,就是看着卤煮大师傅从滚烫的大锅里捞出主料,刀起刀落,片刻之间案板上已是片儿成片儿、块儿成块儿,既干净又立整,随之以刀当铲儿装入碗中,再淋上醋蒜汁、辣椒油、香菜……一股卤煮特有的香气直窜食客的肺腑。

那叫一个干脆利索、一个地道,等着吃卤煮的客人看着都过瘾,其实大部分食客都是冲着这手活儿来的,可以毫不夸张的说,这就是一种表演。

老燕京人也寄托着燕京百姓的缕缕情思,还蕴包含着对“小肠陈”特色文化的历史渊源的理解。

卤煮上来了,白爽给伊寒冰加了蒜汁和辣椒油,又给她添了点醋。伊寒冰自己拿过来辣椒油罐子,又加了几勺子辣椒油,这才满足的放下罐子。

伊寒冰尝了一口,味道还不错,冲着白爽点点头,示意很好吃。

白爽:你这个川妹子,真能吃辣椒。我放一点点就可以了。吴炜我就不管你了。你自己来吧。

吴炜摆摆手,自己给卤煮调些调料,吃下去,果然味道纯正,一点也没有脏器的骚味。肠子软烂而不柴,也很有嚼头。

除了卤煮,白爽还点了青椒肚片、五香猪心、熘肝尖。一顿饭吃的畅快淋漓的,非常的舒服。

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