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等到把汤煮到浓白以后，这时候改中火，放入切好的豆腐块继续炖。
在炖的过程中加入适量的盐、鸡精。
炖个十五分钟即可出锅。
出锅前撒上葱花和小半勺的胡椒粉，一份黄辣丁炖豆腐便做好了。
找了一个白色的汤盆，将其盛出端到客人面前。
客人见到这浓郁的白汤以后，也是惊喜不已。
【老板！你这黄辣丁炖豆腐做的也太好了吧！这么浓白的汤，看着就很好喝！老婆！你先来尝一口！】
说着客人拿起汤匙喂了她老婆一口。
他老婆喝了汤以后也是眼前一亮。
【哇塞！这鱼汤真好喝！】
【老公！这可比你之前做的什么鲫鱼汤好喝多了！汤鲜味美！滋味十足啊！】
老公闻言笑着说道：【鲫鱼汤是因为你当时刚生完孩子，给你催奶，所以才让你喝......哎呦，你踢我干嘛？】
老婆瞪了他一眼，似乎在说，谁让你把这种私密的事情拿出来说的。
老公揉了揉小腿，疼的龇牙咧嘴的。
拉起裤脚一看，好家伙，居然紫了一块。
顿时抱怨道：【老婆你也太狠了吧，腿都给我踢紫了！】
老婆赶紧看了一眼，随后也吐了吐舌头。
她就是随便一踢，没想到力气居然这么大。
【谁让你什么事都往外说的，来！吃块鱼肉补补！】
说着，夹了一大块鱼肉给他。
男子尝过之后，顿时震惊了。
【天呐！这鱼肉真嫩！老婆你也赶紧尝尝！】
见他说话不似作假。老婆也夹起一块鱼肉尝了尝。
随后她的反应和丈夫一模一样。
【妈耶！这鱼肉也太鲜嫩了吧！而且几乎没有什么骨头，要知道我最怕的就是鱼骨头了！】
她小时候有一次吃鱼被卡住了，足足好几天那个鱼刺才下去。
从此以后她就有了心理阴影，吃鱼的时候都格外的小心。
不过今天品尝到这么好吃的鱼，她还是忍不住多吃了几块。
...
这时候，旁边一桌的客人看见了，好奇地问道：【老板！黄辣丁还有炖汤的做法？】
江明回答道：【有啊！黄辣丁炖豆腐，是很出名的一道菜呢。】
客人说道：【这我倒是不知道，既然是名菜，那老板你也给我们做一份吧！】
江明自无不可。
很快，一份黄辣丁炖豆腐便端了上去。
客人吃过以后也是赞叹道：【真是汤鲜肉嫩，营养十足啊！】
......
一晚上，江明摊位上都坐的满满的。
最后杨蜜他们收摊，准备来这里吃饭的时候也惊呆了。
杨蜜：【江江！你今天生意也太好了吧！】
一眼望去，桌上全部是吃剩下的盘子。
江明还没来得及收拾呢。
江明也笑了笑，今天收入确实不少。
主要还是鱼头的功劳。
几乎每一桌都点了一份鱼头。
有的是回头客过来吃！有的则是客人看到别人吃，忍不住也点了一份。
这些人吃过之后，没有一个人说不好吃的！
纷纷竖起大拇指，表示鱼头的味道真是绝了！
还说要推荐自己的亲朋好友过来吃呢。
不过江明并没有炫耀，保持低调才是他的性格。
他问杨蜜道：【今晚你们想吃点什么？】
杨蜜说道：【鱼头还有吗？给我们来一个尝尝！】
江明摇了摇头：【抱歉！鱼头卖完了！】
杨蜜又说道：【那黄辣丁呢，我看你做的也不错！】
江明苦笑道：【黄辣丁也卖完了！】
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