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虽然做的不多,但是大过年的还是要有个一两样的油炸食品吧。
有的人家里,油不够,几家人就把油合到一起,炸完了再按比例分开。
总是有办法的。
家里实在是穷的,当然是啥也没做了。这也是没办法的事儿,能饿不死已经很好了,不能求的太多了。
大部分人家,还是凑了凑做了点吃的。
唐奶奶把拌好的年糕面撒在已经上火蒸了一会儿的大篦子上,上边铺着一个大大的白色棉布。
棉布其实也不白了,用了好长时间,已经泛黄洗不干净了。
均匀地把年糕面撒在棉布上,铺匀之后在蛋黄色的年糕面上铺一层大枣。
大枣大部分都是唐瑶瑶贡献的,年糕枣子少了不好吃啊,为了好吃的年糕,唐瑶瑶贡献了三斤红枣。
所以唐奶奶非常舍得的把年糕上边铺满了大红枣。
为什么唐奶奶舍得,是因为这一锅的年糕是唐瑶瑶家的,唐瑶瑶贡献的红枣,她当然舍得。
他们自己家的下一锅年糕,唐奶奶可是不舍得放这么多枣子。
意思意思就行了,放这么多的枣子她舍不得,太奢侈了。
撒好了大枣盖锅盖就开始大火蒸了,上了大气之后,转为中火,一直再蒸个半小时。
蒸好之后先不要掀开锅盖,要闷个几分钟再掀开锅盖。
唐瑶瑶还有兵兵两个人,跟唐奶奶就窝在灶火边上,边看着火,边烤火吃烤板栗,别提多惬意了。
上大气之后,唐瑶瑶就可以闻到一股浓郁的红枣玉米小米的混合味道,暖暖的,整个人都被这种温暖的气息包围着,真的好幸福。
兵兵一直皱着鼻子吸过来吸过去的,“好香啊,真的好香啊,奶奶年糕什么时候就可以吃了啊。”
“再等等,很快就好了。”唐奶奶笑呵呵地又添了一根柴禾。
“还要等好久啊,我等不及了。”兵兵在灶台旁转过来转过去的,就是不安生。
唐奶奶还是那句话:“快好了,快好了。”
终于,唐奶奶说可以掀开锅盖了。
唐瑶瑶拿着一个抹布,放在用高粱秸秆缝制的大锅盖边上,慢慢地掀开。
一股浓重的白雾,混合着红枣玉米的味道扑面而来。
挨得最近的兵兵被呛到了,立马捂住嘴巴转到一边去咳嗽了。
唐瑶瑶把掀开的大锅盖立好靠在墙上,锅中入眼的就是一个黄中带红的大圆饼,颜色靓丽,同时鼻子里充斥着一股潮潮的,甜甜的大枣味道。
水蒸汽扑到身上,首先感到一潮,接着身上就沾染上了浓郁的年糕味儿。
水蒸汽散去,兵兵就叫喊着:“奶奶,我要吃年糕,你先帮我切一块。”
接着就迫不及待地伸手想从年糕上扣红枣吃。
唐奶奶由着他,不嫌烫就行。
结果就是,兵兵烫了一下手,然后嗦着手指头等唐奶奶给他切年糕。
唐奶奶拿着菜刀,先沾了一下水。接着在圆形年糕的边上,切了一小条的年糕出来,放到盘子上,递给了早就等不及了的兵兵。
“给你姐姐吃点啊。”唐奶奶叮嘱他。
“好的,唔~好烫,好烫。好吃,真好吃。”兵兵捻起年糕的一端就塞到了嘴里,咬了一口之后,把盘子让给了唐瑶瑶。
唐瑶瑶就在年糕的另一边用勺子,剜了一勺子红枣多的年糕放到嘴里。
又黏又软的年糕,加上香甜的红枣味儿,吃到嘴里,幸福感爆棚。
唐瑶瑶和兵兵姐弟两个就就着盘子把这一条黏拽拽的年糕吃完了。
唐奶奶把装年糕的篦子从大锅里提起来,放到了北屋晾着,然后开始蒸第二锅。
蒸第二锅的时候,红枣明显少了很多,稀稀拉拉的。
中饭的时候,还是在后院吃的。
主食就是年糕和窝窝头,菜就是白菜腊肉豆腐炖粉条。
一大家子吃的满足极了。
唐父,大伯还有唐爷爷三人,还喝上了唐瑶瑶给唐父买回来的高粱酒。