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果不其然。
烤鸭的售价一公布出来,前堂的宾客全都望而却步。
美味虽好,无奈钱包它不允许啊。
不过贩夫走卒都是些实在人。
一众宾客没因为天价的烤鸭拂袖而去,每人也都点了些普通的吃食,照样吃的津津有味。
苏记酒家的生意也因此比平时好了数倍不止。
“堂倌儿,与某来只烤鸭。”
大约两刻钟过去,堂内终于出现了几名富户。
他们最终没抵挡住烤鸭那特殊而诱人的香气,点了一只满足自己的好奇。
“贵客请稍坐,片刻就好。”
终于有人点了烤鸭,苏有力激动的差点跳起来。
不知是何原由,他刚才一直为小郎君捏了一把汗。
大约一炷香的工夫,敬川将头脸包裹个严实,只露出双目,搬着一张轻便桌来到了前堂。
他得确保没人能把自己认出来。
堂堂的绛州郡公、一州刺史,给人片烤鸭,传出去好说不好听。
“敢问堂倌何故将自己包裹的如此严实?”
富户对烤鸭和眼前年轻人的装扮甚是好奇。
“片烤鸭讲求干净清洁,包裹头脸,可防止发丝、口沫掉落于食材之上。”
敬川一边解释,摆好烤鸭、器具,开始片鸭肉。
这可是大唐第一只烤鸭,仪式感必须拉满。
“咱这烤鸭缘何如此昂贵?”
敬川的回答让富户甚是满意,感觉自己瞬间化身为了贵胄。
他和几个友人盯着烤鸭口水直流,但还是忍不住问出了所有人都关心的问题。
“烤鸭本是北朝江都宫廷御膳,之后传入民间,某家先祖侥幸得其配方,经反复改良才有了如今的做法。
其外皮金黄酥脆,肉质鲜嫩多汁,味道淳厚,肥而不腻,可媲美当今御膳。
烤鸭的烹制工艺极为讲究,从选鸭、宰鸭、腌制,再到烘烤、转烤、出炉等,足足有九九八十一道工序。
再有就是这片肉的刀法也有要求,每一片鸭肉必须大小均匀,连皮带肉,一整只鸭子,不多不少,保证一百零八片。
最后再说这吃法,将五片鸭肉蘸酱,放入荷叶面皮,加上七八根葱丝,如此可保口感最为鲜美。”
敬川片肉的时候,详细的为富户介绍了一遍烤鸭的特点。
周围桌上用饭的宾客也纷纷围观这一神奇的吃食。
听完敬川的介绍,所有人都被震惊到目瞪口呆。
富户更是觉得自己只花了三百钱就吃了顿皇宫御膳,简直是太超值了。
“妙,实在是妙,太美味了,几位贤弟快快品尝一番。”
听完敬川的介绍,富户按照敬川介绍的吃法,尝了一口,顿时觉得满口生香,回味无穷。
他一边招呼着几位友人品尝,一边从身旁的褡裢中取出三吊铜钱打赏给了敬川。
这一幕都把旁边帮忙的苏有力看傻眼了。
他都在这酒家跑堂两年了,加起来都没人家敬川一顿饭的赏钱多。
真是好气啊!
“堂倌,与某也来上一只烤鸭。”
“某这桌也要。”
“某也要一只。”
“……”
见识完敬川片鸭肉的花活,再听完他那天花乱坠般的介绍,围观的宾客不再犹豫,纷纷开始抢购起烤鸭。
只花三百文就能体会一番宫廷御膳般的享受,谁能抵挡住如此的诱惑。