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秦知知朝秦婆子感激地看了一眼,秦婆子笑的更开心了,果然孙女还是跟自己更亲。
秦知知决定,今日抽时间跟阿爷和阿奶先透露一些,在这之前她得想个让两位老人能接受的理由。
秦知知今日第一道要做的菜就是红烧鱼。
从娘亲手里接过处理好的鱼,秦知知先给鱼去筋,这一步是去腥的关键。
她有意教几人,所以操作时慢些,加上她的讲解,几人看了几遍就学会了。
鱼去完筋,秦知知又在鱼身两面等距离各划五到六刀。
“知知,这划开不就破了吗?”三婶不解地问。
“三婶我们之所以把鱼身划破是为了腌制,我们稍微抹上一些盐,等会更入味。”
几人听了秦知知的话,才明白了过来,同时在心里默默记了下来。
做好了准备工作,三婶烧火,秦知知开始忙碌了起来。
等三婶把锅烧热后,秦知知在锅里放了些油,大致烧至七成热的时候,才把鱼放到锅里煎。
将鱼差不多煎至微黄色,秦知知赶紧把鱼捞出一会备用。
接着在锅里又放了些油,放些野葱,姜,山椒等配料炒出香味。
然后将煎好的鱼重新放入锅中,加了些水,大火烧开后转小火慢炖。
等汤汁变的浓稠时,撒上葱花提味,然后盛到一个吃饭的盆里。
家里人多,秦知知特意多做了些,满满一大盆,看着就让人食欲满满。
根据现有的调料,秦知知又做了麻辣水煮鱼和鱼头豆腐汤,瘦肉炒水芹菜,猪油渣白菜。
昨天捉的小河虾今日秦知知带了一半过来,炒了满满两大碗。
做鱼头豆腐汤剩的豆腐,秦知知做了一个小葱豆腐,最后拿了两个鸡蛋,做了蒸蛋羹。
每一样菜都做让人食欲大开,光闻着香味堂屋里的男人们都有些心不在焉了。
每样菜的量都是足足的,今日开了两桌,男女各一桌。
早就被香迷糊的秦家人,在秦老爷子和秦婆子夹了菜后,都有些迫不及待地去夹菜。
然后再也没有人愿意讲话了,一时间都是夹菜吃饭的声音,就连男人们这桌也忘记了讲话,太好吃了。
秦清远和秦清云昨晚不在,今天是第一次吃到这么美味的饭菜,一顿饭的时间都在惊讶中。
其他人昨晚虽然吃了一些,但是今日的饭菜比昨日更美味。
顾景怀虽然早晨喝了鲫鱼汤,可是午饭他更喜欢。
同样震惊的还有秦婆子几人,就连平时不受待见的瘦肉也炒的如此美味,汤汁秦婆子都没舍得倒,留着晚上吃。
吃完午饭,秦知知单独把秦婆子和秦老汉叫到里屋。
“知知可是有什么话要单独交待阿奶和阿爷?”
秦婆子看孙女神神秘秘的样子,以为秦知知有什么重要的事要跟她和老头子讲。
“阿爷,阿奶,知知有重要的事要和你们说,你们要替知知保密哦。”
秦知知郑重的模样把秦婆子和秦老汉都虎住了。
“知知你说,有阿奶和阿爷在,定会帮你保守秘密!”