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东北过年，二十九，烀香斗。就是要烀猪蹄，猪头，猪肘子，猪尾巴，猪下货这些。
羊腿也处理好了，两只腿单独用一口大锅烀熟，捞出，然后，三十和正月里待客，可以做手撕羊肉。
羊腩肉片成薄片，扔在外面冻起来。葱烧羊肉，孜然羊肉，羊肉锅子都是非常讲究的硬菜。
小公鸡今天也做了四只烧鸡。一只上供的，一只三十年夜饭的时候，用笼屉蒸一下上桌。初一啃一只。初二姑娘女婿回门，也要有一只。它和小鸡炖蘑菇属于一个凉菜，一个热菜，不冲突。
中山装领导来得时候，烧鸡刚出炉，猪头，猪蹄，猪肘子都在锅里焖着，等待入味呢。羊腿已经捞出来了，就拿到不冷不热的空屋子里放着，就像现在的冷藏室。十天半月也不坏。
中山装领导的到来，令黄家上下喜气洋洋，开心不已。黄老爷子带领堂侄，儿子和两个孙子，一路迎着中山装领导和他的警卫员们进了堂屋。警卫他们三人，拎着六样年礼，摆在了堂屋的地上。
两箱茅台，六条中华香烟，两盒糕点，二十斤猪肉。二十斤牛肉，两箱猪蹄。
这么贵重的礼物，可是让黄家人受宠若惊。只有黄坤是淡定的。他知道，这是中山装领导特意来谢救命之恩的。不过，人家送年礼，合情合理，你又不能不收。
时间是下午三点半，准备晚饭时间正好。老爷子刚要张罗饭菜，中山装领导马上阻止。说来得匆忙，不能久留，一个半小时后就要出发。晚上得到目的地。
黄老爷子说：“首长，不会耽误您的行程的。我们家有昨天蒸的馒头，红枣栗子糕，粘豆包。还有一大盆萝卜干黄豆咸菜，一大锅酸菜汤，都是农家菜饭，热热就吃。
您和同志们赶了那么久的路，等会还要出发，就在这里简单吃一口吧。”
中山装领导一听萝卜干黄豆咸菜，一下来了兴趣，说：“黄老先生，那就说好了，就吃那个萝卜干黄豆咸菜。我可是听说了，那是让人吃了还想吃的下饭菜。我还真想尝一尝。”
不到一刻钟，黄老爷子说的吃食都摆上来了。另外还有一盘青红椒爆炒腰花，熘三样，麻辣炝拌手撕大葱羊腿肉，红焖带皮驴肉砂锅，红烧丸子，烧鸡，孜然羊肉。
酸菜汤的内容也很丰富，大骨头，老母鸡，猪血肠，粉条，五花肉片。
主食除了三样面食，还有东北小粒大米饭。
中山装领导特别惊讶，不会是把黄家准备好的晚饭给挪用了吧？这速度也太快了。
黄坤与他相熟，没等他问出来，就说：“我们农村，二十九这天，会把三十要吃的菜肴中，需要长时间炖煮入味的菜，事先做好，每样菜都够吃几顿的。
您和同志们都有口福，刚好所有的这些菜都准备好了，所以，只需简单热一热，炒一炒，就能上菜了。
您的时间宝贵，我们也没准备什么特别的菜肴，都是东北农家菜，您就尝尝吧。同志们也别客气，不管好不好吃，都要吃饱。”
中山装领导笑着摸摸黄坤的小脑袋，说：“那我就不客气了，尝尝小先生的家乡菜。大家一起吃吧，我们也都不客气了。”
黄家男性和中山装领导还有他的警卫们在堂屋坐了一桌。三个女人，在厨房摆了一桌。每样菜都有，就是菜量少一些。
中山装领导和同志们连连夸赞，这手艺可真是一绝。比那国营饭店得大厨手艺有过之而无不及。每一道菜都有特别诱人的滋味。三位小同志有任务在身不能喝酒，埋头吃菜。
黄老爷子喝中山装领导一起喝了半瓶茅台。这还是上次营长送来的，一共六瓶，留了四瓶过年喝。今天正好招待首长。
酒足饭饱以后，中山装领导请黄坤一旁说话，说又事情要求他，不知什么时候有时间？
黄坤说：“事缓从恒，事急从权。您有急事，小子随时可以出发。”
