小新的奇妙日记

第86章 陈皮鸭烹饪大作战(1/1)

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春日部的午后,阳光透过窗户,懒洋洋地洒在野原家的厨房。美伢百无聊赖地翻看着一本美食杂志,突然,一道陈皮鸭的图片映入眼帘。色泽红亮的鸭肉,搭配着散发独特香气的陈皮,光是看着就让人垂涎欲滴。

“哇,这陈皮鸭看起来好诱人,做给家人吃,他们肯定会很开心。”美伢自言自语道,立刻决定尝试制作这道菜。

说干就干,美伢穿上围裙,像个即将奔赴战场的战士。她先去冰箱翻找出一块新鲜的鸭肉,这是前几天广志下班带回来的。接着,她又在橱柜里翻找陈皮,可找了半天,才发现家里的陈皮已经用完了。

“哎呀,这可怎么办?”美伢有些着急,但很快又镇定下来,“对了,可以去超市买。”

美伢匆匆换上鞋子,赶到附近的超市。在调料区,她仔细挑选着陈皮,拿起一包又放下,对比着产地、年份和品质。终于,她选中了一包看起来品质不错的陈皮,满意地放进购物篮,还顺便买了一些其他烹饪所需的调料。

回到家,美伢开始正式动工。她把鸭肉放在水槽里清洗干净,切成大小均匀的块状。鸭肉在她手中滑溜溜的,切起来并不容易,美伢费了好大劲,才把鸭肉切好。

按照杂志上的步骤,美伢把切好的鸭肉冷水下锅,加入姜片和料酒,准备焯水去腥。看着锅里咕噜咕噜翻滚的水面,美伢擦了擦额头上的汗珠,心里默默祈祷着这道菜能顺利完成。

焯水后的鸭肉被捞出来,沥干水分。美伢打开炉灶,倒入适量的油。等油热后,她把鸭肉一块块放入锅中,瞬间,锅里响起“滋滋”的声音,油花四溅。美伢吓得往后退了一步,差点把手中的锅铲扔掉。

“哎呀,这油怎么这么不听话。”美伢小心翼翼地翻炒着鸭肉,直到鸭肉表面变得金黄,散发着诱人的香味。

接下来,该放陈皮了。美伢把陈皮放入锅中,与鸭肉一起翻炒,让陈皮的香气充分融入鸭肉中。然后,她依次加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调料,继续翻炒均匀。

“应该差不多了吧。”美伢看着锅里被调料包裹的鸭肉,心里有些没底。她按照杂志上的说明,加入适量的清水,盖上锅盖,转小火慢慢炖煮。

在等待的过程中,美伢时不时地打开锅盖查看,看着锅里的鸭肉在汤汁中翻滚,她的心情既期待又紧张。

终于,经过漫长的炖煮,陈皮鸭大功告成。美伢揭开锅盖,浓郁的香味瞬间弥漫整个厨房。鸭肉色泽红亮,陈皮的香气与鸭肉的香味完美融合,让人忍不住咽口水。

“妈妈,什么东西这么香?”小新闻到香味,像只小馋猫一样冲进厨房。

“是妈妈做的陈皮鸭,等会儿就可以吃啦。”美伢笑着说。

傍晚,广志下班回到家,一进门就被这香味吸引。“哇,美伢,你做什么好吃的了,太香了。”

一家人围坐在餐桌旁,准备品尝美伢的杰作。美伢有些紧张地看着大家,期待着他们的评价。

广志夹起一块鸭肉放入口中,慢慢咀嚼。“嗯,美伢,这陈皮鸭做得太棒了,鸭肉鲜嫩入味,陈皮的味道也恰到好处。”

小新也迫不及待地吃了一块,嘴里含糊不清地说:“妈妈,太好吃啦,我还要吃。”

看着家人吃得津津有味,美伢心里充满了成就感。“只要你们喜欢吃,妈妈以后再做。”

这道陈皮鸭,不仅让野原家的餐桌上多了一道美味,也成为了美伢作为家庭主妇,用心为家人烹饪美食的美好记忆。

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