厨娘当家

第402章 做泡菜(2/2)

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柳知梦坐在一旁,笑着看他们俩斗嘴。

斗嘴的小晴柳知梦还真是没见过,平时这姑娘都是稳重的很,不苟言笑的。

似乎是感觉到柳知梦的注视。小晴有些不好意思的低下头。

没有继续再争下去。

一个时辰左右,开水也差不多凉透了。

“可以了,现在就可以开始做泡菜了。”

“是,小姐。”

还欲打算争论几句的小雨也赶紧闭了嘴。

站起身,跟着柳知梦来到晒蔬菜的地方。

把晒干表面水分的菜全部收进篮子里。

坛子放在地上。

沥干水分的萝卜块放在最下面。

上面铺上一层姜,整个大蒜瓣。

然后放入切成四块的圆包菜。

再放入红二荆条,接着朝天椒。小米辣,

最后上面再放上大蒜瓣,一把青花椒,又抓了几片花椒叶。

一把冰糖。

倒入烧好的盐花椒水,没过食材。

最后,加盐。

柳知梦用的是十斤的坛子。

十斤坛子的话,加上两斤盐就行了。

盖盖前,淋上一些高度白酒。

盖上盖子,坛岩边上加入清水。

防止空气和灰尘进去,坛子里面长化。

“小姐,这样就好了嘛?”

小雨有些惊讶,这泡菜就这么简单?

“嗯,就这样就好了, 很简单的。”

柳知梦点点头,这里面可不简单,这盐的比例,还有食材,水的多少,都是学问。

每个人做的泡菜味道都不一样,每个人都有一个不同的味道。

“还真如小姐说的,原来泡菜真的是泡起来的菜呢。”

小雨若有所思的这么来了一句。

看来她刚开始还以为柳知梦是和她们开玩笑,没想到真的是把菜泡起来,就叫泡菜。

“小姐,这泡菜是不是也能做其他的菜。”

小晴想了想,开口问道。

不得不说,小晴是真的很聪慧,永远能想到别人想不到的东西。

“是啊,小晴姐姐,这泡菜啊,可以炒菜,炒肉,还能做酸菜鱼呢,泡白菜,还能炖五花肉,炖排骨,香的很呢,那些辣椒泡过之后,什么都嫩炒,酸酸辣辣,到时候你们就知道了,保准你们吃一次就忘不了。”

柳知梦想着那些可以用泡菜做出来的菜式。

嘴里的清口水都跟着冒。

到时候给他们炒个泡椒牛肉。

没有谁能拒绝一盘酸酸辣辣的泡椒牛肉。

“原来如此,看来这泡菜,和小姐说的辣椒一样,也是万能的。”

小晴想来想, 用了柳知梦经常说的一个词语。

他不知道,这词语这样用对不对。

“哈哈, 对对对,这泡菜,也是万能的。”

柳知梦哈哈一笑,哈哈,还把自己的口头禅学会了。

“那就辛苦小姐到时候做给我们吃了,酸菜还能做鱼,想想肯定就很好吃。”

小雨一脸憧憬,开始幻想柳知梦口中的酸菜做的各种菜式。

“小雨姐姐还真是小馋猫啊。”

柳知梦捂嘴偷笑。

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