厨娘当家

第183章 当归炖猪蹄(1/1)

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“好了,你可就别到处去看了,快些吃饭,你是不是不想去捡海货了?”柳知梦看到自家四处张望的弟弟,碗里的粥还没吃完,不禁催促道。

“哎,去去去,马上,我马上吃完了就给辰大哥送过去”,柳云清三两口把碗里的肉粥喝完。

看到他也吃的差不多了,柳知梦进厨房,拿了个大碗,装了一大碗黏糊糊的肉粥,肉粥一直在锅里温着,米汤都已经完全被吸收了,粘稠的一大碗。小心翼翼的放在篮子里,又在碗旁边放了两个煮熟了的鸡蛋。

“你路上可小心些,别把粥撒出来了,那可就可惜了”柳知梦叮嘱到,把篮子放到柳云清手里。

“知道啦姐,我会慢点的,这粥可好喝了,到时候撒出来我可会心疼的”柳云清笑嘻嘻的说道。伸手接过柳知梦递过来的篮子。

“知道就好,去吧,我在家等你”

“嗯,爷奶,娘,我走啦”柳云清朝着堂屋几人说道。

“哎,去吧去吧,路上慢些,可别摔着呢”,比起粥撒不撒,吴氏更是心疼自家孙子。

等到完全看不到柳云清的背影,柳知梦才回了厨房,今天中午,就自家一家子吃饭,也就不用像之前那样,那么麻烦,昨天买的肉也还有剩下的,排骨也还没做,还剩了个猪蹄,排骨就留着,晚上看做个啥,中午就炖个当归猪蹄吧,给辰公子补一补,当归猪蹄是很好的大补汤,益气补血,女人吃了还美容养颜呢,昨天忙起来都忘了炖了,这会把猪蹄就可以炖上,一会和弟弟去赶海,弄点螃蟹海螺八爪鱼啥的,到时候做个海鲜干锅,炒个白菜,中午就简简单单对付一口。

看到柳知梦在厨房生火,赵氏走进来,一脸疑惑的问道。

“阿梦啊,这刚吃完早饭,要开始做午饭了吗?”

“不是的娘亲,昨天买回来的当归都忘了炖,我想着,今天就和猪蹄一起炖了,给辰公子补补,这猪蹄炖煮的时间长一些,软烂一点,”柳知梦一边生火,一边回到。

“那娘亲来帮你把猪蹄剁开,你爹昨天就烧好了洗干净了,今天只需要剁一下你就可以煮了”说完赵氏拿来剁刀,把猪蹄从中间破开,剁成块。

“好了,这样吃起来也方便,也容易炖的软烂”赵氏把剁好的猪蹄放在盆里。

“谢谢娘亲”。

柳知梦炉子里的火也烧好了,先把砂锅加上水煮着,自己先来给猪蹄焯水。

灶里添了两把柴,锅里加上少许清水,冷水放入猪蹄,一小勺白酒,两片香叶,两片生姜,去除腥味。水开捞出。

将捞出的猪蹄与适量的当归一起放入砂锅里面,炉子加上平时烧柴火闭的木炭,慢慢煨煮。

“梦丫头,这里面不用放其他调料了嘛?”赵氏看着柳知梦盖上砂锅盖子,不禁好奇的问道,比起以前自家闺女炖的汤,今天这个当归炖猪蹄,属实简单了些。

“娘亲,就这样就成,放多了太杂了反而抑制了当归的功效,一会快要出锅的时候,放点盐就行了,”柳知梦盖上砂锅盖子,转身和自家娘亲解释道。

“哦,那我可得注意着,随时过来加炭”赵氏点点头,也对,简单一点也好,她是很相信自家闺女的手艺的。

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