厨娘当家

第19章 外酥里嫩的饼子(1/1)

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柳知梦把铁锅洗干净,灶里加上柴火,锅五成热加猪油,把猪油化开,油在锅里抹均匀,用手放在锅上方,试了试温度,觉得合适了,就把饼子挨个放进去摆好,小火炕着,这样做的饼子超级无敌香,小时候要去地里干活,奶奶就经常炕韭菜肉饼,这里没有韭菜,荠菜肉饼也是可以的,待到一面慢慢焦黄,用锅铲翻面,饼皮被炕的滋啦滋啦作响,香味飘的整个厨房都是,不一会一个锅外酥里嫩焦黄的荠菜肉饼就出锅了,柳知梦把炕好的饼子放到盘子里。

今天差不多做了二十个饼子,每人吃三个,爹和爷爷干的都是力气活,多做几个,得赶快做好送去地里,一会凉了就没这么好吃了,柳知梦心想着。

姐,你做的什么好吃的,好香啊,”柳云清一进厨房就问到,眼睛还往灶台上的盘子里瞧,“就知道你这个小吃货会顺着香味过来,去洗手了来吃饼子吧,一会和我一起给爹娘他们送过去,我还熬了粥,你先吃一个解解馋,等去地里了,一家人一起吃,”说完手里动作不停,又开始了第二锅,“姐,我洗漱了才过来的,嘿嘿”说完柳云清拿起一个饼子迫不及待的咬了一口,“哇,好烫,真香,姐,这个饼子好好吃”。柳云清一边喝着气,一边说道。

“你慢点吃,没人和你抢,别烫到舌头。”柳知梦无奈的说道,自家这个弟弟,就是一个小吃货。

第二锅饼子炕好,柳知梦找来一个干净的篮子,把饼子装了进去,拿上一家人的碗筷,也放在了篮子里。柳云清吃完饼子,跑过来接过篮子,柳知梦则是端起熬的一锅粥,姐弟俩往柳家的田地里走去。

姐弟俩刚爬上田坎,就看到大丫和王奶奶也在自家田地里,柳知梦和柳云清走过去,柳知梦对自家弟弟说道“云清,把饼子给大丫拿两个,让大丫和王奶奶也尝尝鲜”大丫听到柳知梦说话,才起头来,瞧见是柳家姐弟,甜甜的打着招呼“知梦姐姐,云清”。

柳云清递了两个饼子过去,大丫还准备推辞,话还未出口,柳知梦姐弟两已经往自家爹娘那边走了,柳云清还回朝着大丫说道。“大丫,你快趁热尝尝,我姐做的饼子可好吃了,香香脆脆的,里面还有肉咧”。

看着姐弟俩走远,大丫把饼子分了一个给自家奶奶,“哎哟,知梦这丫头手真是巧哟,大丫啊,别人对你好,你可得记着人家的好”。王奶奶拿着手里热乎乎的饼子,对着大丫语重心长的说道。

“我知道的,奶奶,我会记着柳叔一家的好的”。大丫郑重的答道。

初夏的田地里,到处都是绿油油的庄稼,这年代水稻是主要粮食,产量和现代确实没法比的,北边一带,听村里的老人说,气候不适合种水稻,很多百姓食不果腹,相比之下,柳知梦生长的这个地方,是物产比较富庶的了,庄稼收成不好还有海货海鲜,也不会说有饿肚子的情况。

两姐弟没多一会就走到自家田地里,快到午时的太阳也有些毒辣,找了棵阴凉的大树,柳知梦放下端着的砂锅,对着地里的柳父柳母亲喊道,“爹娘,快过来歇歇,喝点粥吃点饼子吧”。

柳云清则是跑到爷爷奶奶地里,把两老请了过来,“阿梦丫头啊,这是又做了什么吃食啊”柳爷爷笑呵呵的问到,接过柳知梦递过去的粥碗。

“爷爷,这是用昨天包饺子剩下的馅,做的芥菜肉饼,快趁热尝尝好不好吃”柳知梦解释道,柳老爷子咬了一口,金黄的饼子,饼子外皮酥脆,芥菜的清香并没有被掩盖掉,肉也很香,软软糯糯冒着油水,一家人围坐在树下喝着粥吃着饼子,无比惬意。

附近的村民都笑着说打趣柳修远是个有福气的,以后闺女要是嫁人可不要舍不得。众人又是一阵哄笑。

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