天厨食记

第5章 入行决心,糕点传奇(1/2)

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入夜,御膳房传来急报:太后召见。

苏青柠换上一身素净的青衫,在张典膳的引领下步入皇城。深秋的夜风带着几分寒意,宫门深处灯火阑珊。

\"姑娘不必紧张,\"张典膳一边引路一边低声说,\"太后最近胃口大开,心情甚好。\"

苏青柠却在想着别的。历史上的徽宗朝,太后对朝政影响甚大。若能得她青睐,或许能为将来做些准备。

穿过几道宫门,来到慈宁宫外。夜色中的宫殿巍峨森严,灯火通明。

\"娘娘,人已经带到。\"张典膳轻声禀报。

\"让她进来吧。\"殿内传来一个温和的声音。

苏青柠抬头,只见殿中端坐着一位老妇人。虽已年迈,但双目炯炯有神,举止间自有一股威严。

\"你就是那个会做养生汤的小厨子?\"太后打量着她。

\"是。民女苏青柠,见过太后娘娘。\"她恭敬行礼。

\"免礼。\"太后微微一笑,\"你那汤甚好,朕已多年未尝过如此美味了。\"

\"娘娘过奖。\"

\"过奖?\"太后轻轻摇头,\"你可知朕喝了你的汤后,连续几个时辰都精神焕发?这些年来,御医开的药都没这般效果。\"

苏青柠心中一动:\"娘娘龙体康健才是最要紧的。\"

\"说吧,\"太后忽然话锋一转,\"你这手艺是从何处学来的?\"

\"是家传。\"苏青柠早有准备,\"先祖曾是太医院的御医,留下了不少医案和食谱。\"

\"原来如此。\"太后若有所思,\"那你可知道,御膳房的王守仁为何对你百般刁难?\"

这问题来得突然,苏青柠却不慌不忌:\"想必是民女冒昧了。\"

\"非也。\"太后意味深长地说,\"他是怕你做得太好,影响了他的地位。\"

殿内一时寂静。苏青柠明白太后话中之意——这是在试探她的立场。

\"民女只懂些养生小道,\"她谦逊地说,\"御膳房自有规矩,民女不敢僭越。\"

\"好一个不敢僭越。\"太后笑了,\"你倒是个明白人。这样吧,从今日起,你每日给朕送两次养生汤来。至于寿宴......\"

她顿了顿:\"朕听说你那里还会做些养生点心?\"

\"是。\"苏青柠道,\"前些日子刚研制了一款'玉露晶心'......\"

\"好,\"太后打断她,\"寿宴上就由你负责点心。王守仁那边,自有人去说。\"

苏青柠心中一喜,但面上不显:\"谢太后娘娘。\"

\"去吧。\"太后挥挥手,\"记住,朕最喜欢实在人。\"

走出慈宁宫,夜色已深。张典膳一路相送,忽然压低声音说:\"姑娘好手段,一下子就得了太后欢心。\"

苏青柠淡淡一笑:\"张大人说笑了。\"

回到店里,李善正在焦急地等待:\"姑娘,如何?\"

\"很顺利。\"苏青柠望着夜空,\"不过,真正的挑战才刚刚开始。\"

她知道,在这个风云变幻的年代,一个小小的御厨身份,或许能成为改变历史的契机。

而现在,她要开始准备太后寿宴的点心了。那将是一场足以惊艳整个汴京城的盛宴。

翌日清晨,苏青柠早早来到后院,开始准备太后寿宴的点心样品。

\"姑娘,听说王守仁一大早就把御膳房的人都召集起来了。\"李善神色紧张,\"怕是要......\"

\"不必担心。\"苏青柠胸有成竹,\"太后已经定下了章程,他再不甘心也要遵从。现在最重要的,是把这些点心做好。\"

案台上摆着各色材料:上等的白玉粉、新鲜的豆沙、精制的蜂蜜,还有一些特制的药材。

\"这些都是要用在寿宴上的?\"李善好奇地问。

\"不,这些只是试验品。\"苏青柠取出一本小册子,\"真正的寿宴点心,还要根据太后的口味和身体状况来调整。\"

\"那为何不直接......\"

\"因为这不仅仅是一场寿宴。\"苏青柠意味深长地说,\"这是一场关乎未来的较量。\"

\"师傅,您看这个如何?\"小巧玲珑的点心摆在案板上,金黄的外皮下隐约可见一抹红色。

苏青柠拿起一块,仔细端详。这是她这几日教给徒弟李玉竹的新式点心——玫瑰豆沙酥。

\"火候还差一些。\"她轻轻掰开点心,露出里面的馅料,\"看到没有?豆沙的色泽略显暗沉,说明温度控制得不够精准。\"

李玉竹连忙点头记下:\"那该如何改进?\"

\"烘烤时要注意火候的变化。\"苏青柠一边解释,一边取出新的面团,\"我来示范一次。\"

她的动作行云流水,揉面、擀皮、包馅,每一步都精准到位。最难得的是在掌控火候时的从容不迫,仿佛每一分火色的变化都在她的预料之中。

不一会儿,一炉新的点心出炉了。金灿灿的酥皮透着诱人的光泽,一掰开,鲜艳的玫瑰豆沙露出来,香气四溢。

\"这才是最好的火候。\"她将点心递给李玉竹,\"你尝尝看。\"

李玉竹小心翼翼地咬了一口,眼睛顿时亮了:\"好酥脆!而且豆沙的味道比之前的甜而不腻。\"

\"这是因为加入了一味秘制香料。\"苏青柠笑道,\"可以中和豆沙的甜腻,还能提神醒脑。\"

正说着,外面传来一阵喧闹。小二匆匆跑进来:\"师傅,荣华楼的人又来了!\"

苏青柠擦擦手:\"让他们进来吧。\"

来的是荣华楼的管事,还带着几个伙计。一进门就四处打量,像是要找什么错处。

\"听说你们这新出了什么玫瑰点心?\"管事冷笑道,\"我们东家说了,这条街上的点心买卖,向来都是荣华楼说了算。\"

\"这话说得奇怪。\"苏青柠不紧不慢地说,\"难道顾客们连选择的权利都没有吗?\"

\"你!\"管事正要发作,突然看到案台上摆着的点心,不由得一愣,\"这是......\"

\"新做的玫瑰豆沙酥,管事要不要尝尝?\"苏青柠笑着递上一块。

管事本想拒绝,但那香气实在诱人。他犹豫片刻,还是接过来尝了一口。

这一尝不要紧,顿时愣在当场。外酥内软,甜而不腻,更妙的是那一丝若有若无的玫瑰香,既不突兀,又让人回味无穷。

\"这...这配方......\"他结结巴巴地说。

\"是小店独创。\"苏青柠淡淡道,\"管事若是喜欢,可以常来品尝。\"

这时,外面又有客人进来。是个穿着富贵的妇人,身后跟着几个丫鬟。

\"可是苏老板?\"妇人一进门就问,\"听说你这里的点心很是不凡?\"

\"正是在下。\"苏青柠上前行礼,\"夫人想尝些什么?\"

\"我家老爷是枢密院的孙大人。\"妇人说着,在上席坐下,\"过几日是他的寿辰,想定些精致点心。\"

这话一出,荣华楼的管事脸色顿时变了。枢密院的大人,这可是他们得罪不起的。

苏青柠却神色如常:\"不知老大人可有什么忌口?\"

\"倒是没有,就是年纪大了,牙口不太好。\"妇人说,\"最近又总觉得疲乏。\"

\"那就正好。\"苏青柠让李玉竹取来几样点心,\"这是我们新研制的养生点心,既养生补气,又容易入口。\"

她将玫瑰豆沙酥和其他几样点心一一介绍:\"这玫瑰豆沙酥滋养心脉,这枣泥糕宁神安眠,这百合酥......\"

妇人一一品尝,越吃越惊喜:\"妙啊!这点心不但好吃,还都有养生的功效?\"

\"正是。我们主打养生路线,每样点心都加入了一些温和的药材。\"

\"好!\"妇人拍案决定,\"这寿宴的点心就都包给你了!要最好的!\"

一旁的荣华楼管事脸色发青。他们楼里打点了枢密院这么久,没想到一个新店居然轻易就抢了这么大的生意。

\"夫人且慢。\"他上前道,\"我们荣华楼......\"

\"荣华楼的点心我吃腻了。\"妇人摆摆手,\"总是那几样,哪有这般新奇?况且还都是养生的,正合老大人的心意。\"

说完,她又转向苏青柠:\"丫头,你这点子真不错。这些年轻人爱吃甜腻的,我们这些上了年纪的,反而更喜欢这种养生的。\"

\"正是此理。\"苏青柠笑道,\"每个年龄段的人都有不同的需求。我们小店虽小,但求精不求多。\"

妇人连连点头:\"这才是做生意的道理。对了,你这铺子才开张,想必还缺人手吧?\"

\"正是。\"

\"这样,我让管家给你推荐几个老实可靠的伙计。\"妇人说,\"做这养生点心的,可得用信得过的人。\"

苏青柠心中一动。这位夫人显然不只是来买点心这么简单。

\"多谢夫人美意。\"她巧妙地回应,\"小店确实需要稳妥的人手。\"

等送走了贵客,荣华楼的管事还站在那里,脸色难看。

\"管事请回吧。\"苏青柠说,\"相信你也看到了,这条街上,还是有竞争的空间的。\"

管事冷哼一声:\"哼,走着瞧!\"

等他们走后,李玉竹兴奋地说:\"师傅,我们这是要发达了?\"

\"傻丫头。\"苏青柠笑着摇头,\"这才刚开始。枢密院的生意不好做,以后有你忙的。\"

她望向窗外,秋日的阳光正好。在这个风起云涌的年代,一个小小的点心铺,或许能成为改变什么的开始。

傍晚时分,店里迎来了一位特殊的客人。

\"在下姓胡,是枢密院大人身边的幕僚。\"来人面容清瘦,一双眼睛却格外明亮,\"夫人命我来商议寿宴的细节。\"

苏青柠让李善奉茶,仔细打量着这位胡先生。能当枢密院大人的幕僚,想必不是等闲之辈。

\"胡先生请说。\"

\"说来惭愧,\"胡先生抿了口茶,\"老大人这次寿宴,来的都是朝中重臣。一些点心糕点虽是小事,但也马虎不得。\"

苏青柠微微一笑:\"胡先生是担心我们应付不来?\"

\"倒也不是。\"胡先生意味深长地说,\"主要是怕有些人....心怀不轨。\"

话音未落,外面突然传来一阵喧哗。李善慌慌张张跑进来:\"不好了!街上有人散播谣言,说我们的点心里加了蒙汗药!\"

苏青柠神色不变:\"胡先生来得正是时候。\"

胡先生放下茶杯:\"苏老板此话怎讲?\"

\"很简单。\"苏青柠从柜子里取出一叠文书,\"这是我们采购的每一味药材的来源证明,全都是从宝芝堂进的货。另外......\"

她又拿出一本账册:\"这是每天的制作记录,包括用料、火候,都有详细记载。胡先生不妨过目。\"

胡先生翻看片刻,眼中闪过一丝赞赏:\"苏老板果然做事周到。只是,这些谣言......\"

\"就让他们说去吧。\"苏青柠胸有成竹,\"过几日便是枢密院大人的寿宴,到时候自然真相大白。\"

\"哦?\"胡先生来了兴趣,\"苏老板有何打算?\"

\"胡先生稍候。\"苏青柠起身入内,不一会儿取出一个精致的食盒,\"这是我特制的一款点心,请胡先生带回去给老大人尝尝。\"

打开食盒,只见里面是一方晶莹剔透的糕点,散发着淡淡的药香。

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