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“你喜欢什么?今晚我做点海鲜大餐,反正有螃蟹、海螺、黄鳝,你想吃什么?”彭光阳问。
“随便什么都好,我都喜欢,”林秋生想了想,又道,“我倒是有个问题,这些螃蟹如何区分雌雄?”
彭光阳转过头,笑着回答:“这个简单,螃蟹的腹部有区别,雄性一般腹部呈V形,而雌性则呈圆形。”他停了停,神秘地笑了笑,“不过,雌性螃蟹一般更有‘味道’,而且螃蟹黄也比雄性多。”
林秋生听得津津有味,脸上带着微笑:“原来如此,我这次捉到的应该是雄性,腹部的形状不对。”
彭光阳在后面哈哈大笑,脚步稳健,“你放心,这次我会好好教你,不过,要是弄不好,可别怪我没提醒你,海鲜可不是随便弄弄就能吃的。”
两人沿着海边的小路走着,身后是刚刚潮退的沙滩,潮水拍打着礁石,海风带着咸湿的气息扑面而来。远处的渔船停泊在港口,船上的渔民正忙着整理渔网。空气里弥漫着浓烈的海腥味,但这对于常年生活在这片海域的人们来说,早已习以为常。
“彭哥,今天的潮水格外好,怎么没见其他人赶海?”林秋生一边提着篮子,一边随口问道。
彭光阳走在前面,低头看了一眼自己脚下的沙地,脚步略微加快,“是啊,今天潮水特别适合捞黄鳝,别的渔民估计是看准了其他海鲜的潮汐,今天估计就不赶海了。”
“哦?那我们今天捞的这些,能卖个好价钱吗?”林秋生问,眼中闪过一丝对财富的渴望。
彭光阳转过头,看着林秋生笑了笑,“你这小子,心里还打算捞金呢!不过,你说的没错,黄鳝和螃蟹的市场一直不错,尤其是黄鳝,细腻的肉质,吃起来鲜美,很多餐馆都要。”
林秋生心中一喜,脚步不由得轻快了几分,“那我一定要好好捞,多捞一点!”
两人回到彭光阳家时,天色已接近傍晚,橙黄色的阳光洒在院子里,映照着屋旁的渔网和工具。彭光阳将篮子里的黄鳝和螃蟹一一倒进水桶中,“先把它们泡在水里,给它们点时间适应环境。你去洗个手,换件衣服,等会儿咱们就开始。”
林秋生迫不及待地冲进屋里,换上了干净的衣服,一边心里想着晚上能不能学到些新技巧,心中那股对海鲜处理的好奇与热情越发强烈。
不一会儿,彭光阳招呼他过来,“来吧,今晚的课堂开始了。”
林秋生走到厨房,看到彭光阳已经准备好了各种工具——一把锋利的刀,一盆冰水,还有一大盆清水。“来,先从螃蟹开始。”彭光阳一边说,一边示范给他看。
“螃蟹的钳子要特别小心,这家伙可不是什么善茬。”彭光阳一边说着,一边轻巧地抓住了一个螃蟹,另一只手稳稳地拿起刀,刮开螃蟹的背壳。“首先要把背壳掀开,然后清理掉里面的内脏。”