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看到宗世江那副笑容，江木突然反应过来，惊呼道。
他确实压根儿没往这方面想过。
“聪明！”
宗世江点了点头，笑道：“我就是打算在这里开家火锅店！”
“你看这地方，古色古香的，氛围也好，拿来开火锅店特别有味道。
而且它离我们神仙居餐厅也不远，以后可以统一管理。”
“确实是个好地方，环境不错、位置也好，面积也足够。”
江木点头，但仍有些担忧地说道，“可这些手续办得下来吗？比如排污许可、消防许可这些……”
毕竟开店这些可是最基本的要求。
“嗨，这你就放心了！”
宗世江胸有成竹地说，“我早就安排好了，都没问题！”
他顿了顿，继续说：“刚才那位秋老板，就是这房子以前的租客，之前开了家湘菜馆，后来关门了，现在通过我们餐厅找到我，看我想不想接手。
所以我才把你带来这儿看看，问一下你的意见。”
“原来是这样。”
江木恍然大悟。
“行，那就赶紧租下来吧。”
江木点了点头。
“对，先租下来！”
宗世江也立刻点头赞同。
两人随即起身去找秋老板签合同。
一番手续完成后，江木又安排人把定金打入秋老板的账户。
看到到账通知，秋老板满脸笑容地收好合同，热情地对江木和宗世江说：“郭老板、江老板，眼看也到饭点了，为了感谢你们接手我的房子，今天我请客，吃顿好的，尝尝我家乡的特色——刀鱼！”
“刀鱼？”
江木一愣，“什么鱼？我没听说过。”
“哈哈，秋老板这鱼可不是一般的货色！”
宗世江却笑出声来，“那可是好东西。”
“就是不知道是养殖的，还是野生的？”
宗世江接着问。
“对啊，快给我们讲讲！”
江木也凑上来问宗世江，毕竟他干过高档酒店厨师。
“刀鱼的学名叫长颌鲚，别称还有刀鲚、毛鲚，是一种洄游鱼。”
宗世江耐心解释道，“它和河豚、鲥鱼、鮰鱼并称‘长江四鲜’。”
“但这些年因为长江污染、捕捞过度，野生刀鱼越来越少了，所以价格也一路上涨。”
他接着补充道：“人工养殖的虽然也贵点，但价格比起真正的野生刀鱼，那可差得远啦！所以我才问你是哪一种。”
“原来是这样！”
江木听完点了点头。
“哎呀，想不到郭老板懂得这么多！”
秋老板也笑起来，“不过你俩放心，我请你们吃的绝对野生的，而且每条都差不多三两重！”
“嚯，那确实是有诚意了！”
宗世江一听，立刻赞叹。
江木却嘀咕一句：“才三两？还不够塞牙缝吧。”
“你不了解行情。”
宗世江笑着解释，“这种野生刀鱼，三两一条的已经是最大个头了，现在批发价每斤两千五百块！”
