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然后就是人手问题。
田荞的画舫规模小，但依旧需要一定的人手。
首先需要船夫，田荞还打算出去雇佣，韩老头儿却自告奋勇地接下了这一任务。
“就由我这老头儿来吧，成日躺着骨头都快腐烂了，刚好找点事情活动活动筋骨。”
张凡说：“我现在每日的采购任务不重，早上半日即可完成，中午就可以来船上帮忙，我也可以当桨手，我出过海，有经验。”
画舫平时都停靠在岸边，就算动也只在湖中划一划，需要的桨手不多，最初开始运行的时候有两个人划也够用。
“我可以帮忙打下手。”元宝娘道。
“我也可以！”小元宝也举起了小手。
“秦娘子可以，小元宝不行，你要去读书。”田荞道。
元宝娘可以帮忙做厨房的事情，这些她本就在行，之前在田荞家里的时候也跟着田荞学了一些菜肴。
小元宝嘟囔道：“那我下学了以后去帮忙！”
田玉玲和田香小声讨论了一番后，田玉玲说：“烤鸡铺子早上的活多一些，我俩一起忙完，等到下午的时候，一个人看店就够了，到时候烤鸡铺子让田香照看，我再去画舫上帮忙。”
看着众人都兴致勃勃很有干劲的模样，田荞感觉自己也被大家的激情所感染到。
“好，那就先这样安排。”
确定好人手问题后又花了小半个月的时间调整试行。
综合考虑之后，田荞花钱雇佣了两名桨手和两名伺候的丫鬟。
因为田荞自己不想抛头露面，倒不是怕影响不好名声不好，她是没什么名声可言的了，主要是她不想暴露自己。
三位田家姑娘，田荞不能不顾及她们的名声。她自己不在意的东西不能想当然地觉得她们也不在意，在烤鸡铺子里卖东西和在画舫上端茶递水到底是两码子事情。
五月初十。
临安城暖风阵阵绿意浓浓正是湖上赏景好时候。
画舫正式开始营业。
田荞邀请的第一位客人便是已到资善堂任职的钟院长和钟夫人。
邀请函是提前三天递到钟家的。
但钟院长却不是和夫人一起来的，他带了三位客人一同前来。
钟院长是何等聪明的人，接到邀请函的时候，就知道田荞大抵要做什么了。
所以钟院长不仅接了这邀请，还主动帮田荞带了几个客人来。
于是田荞按着原先想好的流程给钟院长和客人们上佳肴美酒。
今日的菜单是田荞拟定的：凉拌杏鲍菇、腌萝卜、青椒鱼、烧排骨、清炒蕹菜、上汤菘菜、冬瓜肉圆汤、桂花酒酿冰奶。
大部分菜色更符合当地口味，加入一两道辣味菜肴。
蔬菜方面田荞也是大部分选用当地能吃到的菜肴，但会夹杂一道当地不常吃到的而她超市空间售卖的菜肴，以此来保证自己家的独特性。
像杏鲍菇就是现下没有的菜品，冬瓜对现下来说是反季节蔬菜。
剩下的蔬菜里雍菜就是空心菜，菘菜就是大白菜，取芯子就是娃娃菜。
酒水田荞准备了三种，传统黄酒、青梅果酒以及生榨椰奶。
田荞这船卖点就是好酒好菜，特色小吃。
钟院长还点名要了田荞之前做过的烧仙草。
因为是在特殊时期品尝的，钟院长至今都还念念不忘。
