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- 组成：厚朴（去皮，姜制，炒）、白术、木瓜（去瓤）、木香（不见火）、草果仁、大腹子、附子（炮，去皮脐）、白茯苓（去皮）、干姜（炮）各30g，甘草（炙）15g。
- 功效与作用：温阳健脾，行气利水。主治脾肾阳虚，水气内停之阴水。症见身半以下肿甚，手足不温，口中不渴，胸腹胀满，大便溏薄，舌苔白腻，脉沉弦而迟。白术健脾燥湿，与温阳药物配伍，增强温脾利水之功。
白术芍药散（《景岳全书》引刘草窗方）
- 组成：白术（炒）90g，白芍药（炒）60g，陈皮（炒）45g，防风60g。
- 功效与作用：补脾柔肝，祛湿止泻。主治脾虚肝旺之痛泻。症见肠鸣腹痛，大便泄泻，泻必腹痛，泻后痛缓，舌苔薄白，脉两关不调，弦而缓。白术补脾燥湿，为君药，使脾健则湿无所聚。
二陈汤（《太平惠民和剂局方》）
- 组成：半夏（汤洗七次）、橘红各15g，白茯苓9g，甘草（炙）4.5g。可加生姜7片，乌梅1个。
- 功效与作用：燥湿化痰，理气和中。主治湿痰症。症见咳嗽痰多，色白易咯，恶心呕吐，胸膈痞闷，肢体困重，或头眩心悸，舌苔白滑或腻，脉滑。若湿痰较重，可加白术以增强健脾燥湿化痰之力。
安胎白术散（《外台秘要》引《删繁方》）
- 组成：白术、芎?各2.5g，蜀椒（去目并闭口者，汗）1.5g，牡蛎2g。
- 功效与作用：健脾益气，养血安胎。主治妊娠胎动不安。方中白术健脾益气，固护胎元。
五、举例十个使用方法治疗与疗程
治疗脾胃虚弱，食欲不振
- 用法：白术10g，党参10g，茯苓10g，炙甘草6g，水煎服，每日1剂，分2次服用。
- 疗程：一般2-4周为一个疗程，可根据食欲改善情况适当延长疗程。
调理脾虚泄泻
- 用法：炒白术15g，山药20g，芡实15g，白扁豆10g，煮粥食用，每日1-2次。
- 疗程：3-6周为一个疗程，以大便恢复正常成型为判断疗效标准。
缓解痰湿咳嗽
- 用法：白术12g，茯苓12g，陈皮10g，半夏10g，水煎服，每日1剂。
- 疗程：2-3周为一个疗程，观察咳嗽、咳痰症状的缓解情况。
辅助治疗水肿
- 用法：白术15g，茯苓皮20g，大腹皮10g，生姜皮6g，水煎服，每日1剂。
- 疗程：根据水肿消退情况而定，一般4-8周为一个疗程。
改善妇女脾虚带下
- 用法：白术15g，山药30g，芡实15g，白果10g，水煎服，每日1剂。
- 疗程：3-5周为一个疗程，以带下量、色、质恢复正常为目标。
治疗小儿消化不良
- 用法：白术6g，鸡内金6g，炒麦芽10g，研成细粉，每次3g，每日2-3次，用温水冲服。
- 疗程：2-3周为一个疗程，观察小儿食欲和消化情况。
缓解气虚自汗
- 用法：白术15g，黄芪20g，防风10g，水煎服，每日1剂。
- 疗程：3-4周为一个疗程，以自汗症状减轻为判断依据。
辅助治疗慢性胃炎
- 用法：白术12g，白芍12g，延胡索10g，甘草6g，水煎服，每日1剂。
- 疗程：6-8周为一个疗程，可结合胃镜复查结果判断疗效。
治疗妊娠胎动不安
- 用法：白术15g，桑寄生15g，杜仲12g，水煎服，每日1剂。
- 疗程：根据胎动情况，一般2-4周为一个疗程，需密切观察孕妇及胎儿状况。
改善失眠（心脾两虚型）
- 用法：白术10g，茯苓10g，酸枣仁15g，当归10g，水煎服，每日1剂。
- 疗程：4-6周为一个疗程，观察睡眠质量改善情况。
六、食疗配伍与禁忌
（一）食疗配伍
白术猪肚粥：白术30g，猪肚1只，粳米100g。将猪肚洗净切成小块，与白术同煮取汁，去渣后加入粳米煮粥。此粥具有健脾益气、消食和胃的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等。
白术茯苓炖排骨：白术15g，茯苓15g，排骨500g。将排骨洗净切块，与白术、茯苓一起放入砂锅中炖煮。有健脾利湿、强壮筋骨的作用，适合脾虚湿盛、肢体困重之人。
白术红枣茶：白术10g，红枣5枚。将白术、红枣一起用开水冲泡，代茶饮。能健脾养血，改善面色萎黄、脾胃虚弱等症状。
白术山药糊：白术10g，山药30g。将两者研成细粉，用开水冲调成糊状食用。可健脾止泻，对小儿脾虚泄泻有较好的食疗效果。
白术陈皮鸭：白术15g，陈皮10g，鸭1只。将鸭处理干净，与白术、陈皮一同炖煮。具有健脾理气、滋阴养胃的功效，适合脾胃虚弱又有气滞者。
（二）禁忌
阴虚内热者忌用：白术性温燥，阴虚内热者服用后可能会加重口干咽燥、五心烦热、潮热盗汗等症状。
津液亏耗者慎用：如出现大便干结、小便短少、舌红少津等津液不足表现，应慎用白术，以免进一步伤津。
孕妇需在医生指导下使用：虽然白术有安胎作用，但孕妇体质各异，务必在医生指导下合理应用。
七、炮制方法，以及相应的剂量和使用
（一）炮制方法
生白术：将采挖后的白术根茎洗净，晒干或烘干，即为生白术。生白术长于健脾燥湿，利水消肿，常用于水肿、痰饮等病症。一般生白术的用量为6-15g。
炒白术：取生白术片，置热锅内，用文火加热，炒至表面深黄色，偶见焦斑时，取出晾凉。炒白术可增强健脾止泻作用，多用于脾胃虚弱、食少便溏等情况。炒白术的常用剂量为6-12g。
麸炒白术：先将锅烧热，撒入麦麸，待冒烟时，投入白术片，迅速翻动，炒至白术呈焦黄色，逸出焦香气，取出，筛去麦麸。麸炒白术能缓和燥性，增强健脾和胃作用，常用于脾胃不和、运化失常等。麸炒白术的用量一般为6-10g。
（二）科学依据
现代研究表明，白术含有挥发油，主要成分有苍术酮、苍术醇、白术内酯等。这些成分具有多方面的药理活性。白术能调整胃肠运动功能，对胃肠平滑肌有双向调节作用，既能抑制胃肠蠕动亢进，又能兴奋胃肠功能低下者。其挥发油可促进胃液分泌，增强胃蛋白酶活性，有助于食物消化吸收，这与中医认为白术健脾益胃的功效相契合。
白术还具有增强机体免疫功能的作用。白术多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，促进淋巴细胞的增殖和分化，增强机体的特异性和非特异性免疫反应，从而提高人体抵抗力，预防疾病。此外，白术有一定的抗氧化作用，能清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老进程。在心血管方面，白术能扩张血管，降低血压，对心血管系统有一定的保护作用。其对血糖也有调节作用，可使低血糖动物血糖升高，高血糖动物血糖降低，具有类似双向调节的功效。这些科学研究成果，为白术在传统医学中的广泛应用提供了坚实的现代科学基础，也为进一步开发利用白术的药用价值提供了依据 。
