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话说秦香莲和陈世美在京城安顿下来了之后，秦香莲手上已有了二十万两银两。她把早餐包给了那对中年夫妇，并要求继续二十四小时营业，每月只收他们六千两银两。这夫妇俩手艺好，人又勤快，很高兴地包下了这家早餐店。秦香莲每个月过来收一次租金，并在自家院子附近花一万两银子买下了一个二层楼的饭馆，位置也在中心地段，每天净收入两万两银两。又花一万两银子在郊区买了一个带百亩地的山庄，雇了一对忠厚老实的夫妇俩帮忙管理着。山庄里养了鸡，牛，还开了一块水塘养了一些水产。这样供应自家的饭馆也更方便省事些。
在自家院子里，秦香莲开始只给自己配备了一名随身丫鬟，给陈世美配了一名跟班，又配了厨房里做饭的厨娘及一个打下手的丫鬟和一个生火，担柴，挑水的小厮，一名赶车的马车夫，及一对比较忠厚的管家夫妇。管家负责照看人进出，管家婆负责打扫院子各处的环境卫生。等老人及孩子都接过来之后，给俩老人一个配了一个丫鬟，一个配了一个跟班。孩子则专门请了一个嬷嬷照看。院子足够大，有这些人也住着很宽敞。
陈世美每天带着跟班去吏部上班，秦香莲每天带着随身丫鬟去饭馆转上两圈，其他时候在自家院子里做做女红，算算账，有时带上丫鬟或老人，孩子上街逛逛街，买些吃的或用的，日子倒也过的很惬意。
陈世美没有把月俸交给秦香莲，这个女人让他没能成为丞相的女婿，这点他有时想想觉得还是有一点亏。他也觉得他脑子没想清楚，在丞相府和一个早餐店老板娘之间他会选择早餐店老板娘。秦香莲知道他的想法。于是她一口气又买下了十家规模不小的店铺，都在繁华的街道上，她全部要求二十四小时营业。这样所有店铺一个月的收入近千万两银两。一些店铺接受前没什么生意，她接手后一方面精简人手，一方面降低成本，一方面延长时间，同时还搞些赠送活动。这些店铺的人气很快就被一一带了起来。再进行特色化经营，使得每个店铺的日净收入就平均达几万两银两。有了钱，在店铺掌柜们的建议下秦香莲开了一家钱庄，把自己挣的钱都存在了自己的钱庄里。陈世美不知道秦香莲到底有多少钱，但他知道她很有钱，因为他们去郊区的山庄时他发现那座山庄的田产从最初的一百亩增加到了一千亩。他听秦香莲说他家店铺的许多东西都是从山庄及这一千亩地里供应的。山庄附近还开了些作坊，如米酒坊，糕点坊，卤肉坊，鲜花坊，绸缎坊，绣品坊等。这些作坊也都为自家店铺直接供货。这样一年下来，所有的各项收入大概有近十亿两银两。秦香莲没有再新增加店铺，因为人的精力很有限，不能很好管理的店铺既使买下来租出去也不一定会赚到钱。现有的这些经营好就已经是很不错的了。秦香莲没有要过陈世美的月俸，每月还时不时地给他一千两千两银两的零花钱。连两个老人和孩子每月都各有一千两银两的零花钱。家里吃穿不愁，既不惹眼，也没有匮乏，一家人都过的其乐融融。
因为有饭馆和酒楼，所以陈世美一向都在自家的饭馆和酒楼请客，因此许多同僚也常常来他家的饭馆，酒楼里请客，不过秦香莲跟所有掌柜们都交待了，付现经营，概不赊账，宁可有赠送也不能拖延付账。很多人为了得到赠送也愿意及时付账。为了使赠品有吸引力，秦香莲把店铺开到了西域那里和沿海海边上。这样她就可以长期以较低价格得到西域红葡萄酒及海边的各种海鲜产品了。
之后秦香莲又生了一儿一女及一对龙凤胎和一对双胞胎儿子及一对双胞胎女儿。院子虽然够用了，秦香莲还是决定换套更大的更好的院子。刚好有皇子要卖院子，于是秦香莲听说后就入手买了下来。亭台楼格，鸟语花香，整体十分气派又精致。秦香莲又增加了六对管家夫妇，负责检查各处的进出和打扫各院的环境卫生。厨房又各增加了一个厨娘及打下手的丫鬟和生火担水的小厮。原来的院子留做逢年过节乡下来客人时居住。当年帮助过秦香莲的村民，村长及里长也会被邀请来到京城做客，并会被留在这里多住一段时间。乡下有孩子要进京赶考的，也有住在这里进行复习应试的。乡里的村民们都说这一家人既厚道，又踏实，不忘本。
为了接送乡亲们及护送从西域及海边运回的货物，秦香莲成立了一间车马行，专门来负责物资运送。结果车马行开遍了每个地方，既负责运送，又负责安全。并随着业务的拓展，建立了向西的对外贸易的商队及出海的对外贸易的船队。这样秦香莲一年的收入达到了近百亿。
当陈世美看到家里经常新添的西域美酒及瓜果，和各种海外用品时，他觉得其实选择了早餐店的老板娘没有亏。
