我的饭搭子王爷不吃辣

第124章 婶子,可要瞧好了(1/1)

虾皮小说【m.xpxs.net】第一时间更新《我的饭搭子王爷不吃辣》最新章节。

“娘,孙婶子,正好您们来了,帮我刮鱼丸吧,我得准备剁椒”。

说完柳知梦找来三个汤勺,递给赵氏和孙氏一人一个,自己拿了一个,把分好的鱼身子拿过来,用勺子把鱼肉一下一下刮下来。

“娘,就这样子弄,不要顺着鱼刺刮,这样横着刮就成”

“行”。

赵氏和孙氏学着柳知梦的样子,开始刮鱼肉。

柳知梦则是开始准备剁椒没有泡椒,就全部用新鲜小米椒,小米椒清洗干净,切碎,加点盐腌一会。

两三粒大蒜,切碎,一小块生煎刮掉外皮,切成姜末。

锅中放入猪油,烧热油化以后,加入姜蒜末,炒出香味,小料炒香,放入花椒,小米辣炒出香味,放入少许酱油,少许糖提鲜。

没有这么大的盘子,柳知梦拿来了平时装菜装汤的小盆,这盆口不算深,就像现代的浅口砂锅一样,底部放入葱姜,放两根筷子,放两根筷子可以使蒸汽流通更容易蒸熟蒸透,放好腌好的鱼头浇上炒好的剁椒酱,锅里烧水,水开以后把装鱼头的小盆放进去蒸一刻钟分钟,鱼头放锅里蒸就好了。

另一半鱼身,取出脊骨,脊骨剁成小段,一会熬汤底,把鱼刺剔下来,鱼肉斜刀片成均匀的薄片,切好的鱼片放入清水中清洗干净,挤干水分,加入适量盐,碾碎的花椒粉,一扫白酒去腥,抓匀,抓拌至鱼肉有些粘稠的时候,放入一个鸡蛋清,继续抓拌,没有淀粉,柳知梦只得从柜子里舀了一点面粉,加到鱼片里面,抓拌均匀放一旁腌入味。

“阿梦啊,这鱼肉全都刮下来了,哎哟,这手可真酸啊,这鱼丸咋做啊”赵氏和孙氏把鱼肉也全部刮下来。

“娘,婶子,您们可要瞧好哦,这鱼丸今天我教你们怎么做,下次也好自己做了吃”。

柳知梦把刮下来的鱼肉端过来,正好腌制鱼片,抽着这个空闲,柳知梦开始制作鱼丸,葱姜蒜泡一小碗水,刮下来的鱼肉加入少许面粉,倒入葱姜水,盐,一勺糖,碾碎的花椒面,拌匀,锅里水开把柴撤掉,水没有翻滚之后,用虎口挤出鱼丸,挨个放入锅里。

依次把鱼丸做好放入锅中,开始烧火,煮沸之后鱼丸飘起来,柳知梦用漏勺把鱼丸全都盛起来,放入装了井水的盆里,煮鱼丸的水不倒,鱼丸捞出来,继续加柴火烧开,把之前剁好的鱼骨煎的焦黄,放煮鱼丸的汤里面,加两片生姜,盐,炖鱼丸汤底。感觉汤不够白,柳知梦又煎了几个鸡蛋,放进去一起炖。

“梦丫头,这鱼头怕是蒸好了”孙氏退掉蒸鱼头灶洞里的柴。

“嗯,婶子,先把柴火退了,一会开饭的时候再来淋一遍热油,这会我来弄点蒜蓉酱,一会蒸生蚝”。

柳知梦把鱼头端出来放到耳锅里面温着,然后把生蚝挨个摆在蒸格上面,生蚝摆好,开始准备蒜蓉酱,这么多生蚝,今天就蒸两格。

“梦丫头,灶房的灶台够不够用,不够用的话爹就在院子里搭个灶台,你奶和王奶奶把馒头发好了,这会有没有地方蒸”柳修远从门外进来。

人气小说推荐More+

直播算命:玄学大佬又震惊了警局
直播算命:玄学大佬又震惊了警局
【算命+直播+侦探+灵异+CP】文初本来是修为极高的玄学天才,为了给相依为命的爷爷续命,逆天而行,被反噬之力侵蚀身体,要找到命中注定的老公才能给她化解这种反噬之力,于是踏上了寻夫之路。谁知一出门就遭遇诈骗犯,文初深入虎穴,回来之后,为了赚生...
花之火
绑定恶女系统:真千金是掌公主
绑定恶女系统:真千金是掌公主
陆尔尔穿书了,穿成了小说里父不喜母不爱的悲惨真千金,妥妥的万人迷女主对照组。前有真千金哭唧唧嘤嘤大法攻击,后有六十多老奶以死相逼。陆尔尔:一人一巴掌就老实了。小小管家出言不逊:谁知道是哪里来的野种?...
迎财小石头
前任破产被我踹,大佬出狱他还爱
前任破产被我踹,大佬出狱他还爱
元幼这辈子最后悔两件事:1.为报复绿茶妹妹假装爱上她哥2.在法庭上亲手给周季远戴手铐-被资助女学生抢走未婚夫那晚,周季远出狱了。昔日囚徒浴火重生,顶着商界巨鳄养子身份,成了海城只手遮天的周先生。名媛倾慕,影后垂涎,艳闻不断。-某天,好友听说...
宋予人
天有乌云,我幸与你相遇
天有乌云,我幸与你相遇
关于天有乌云,我幸与你相遇:儿时的变故,使她怀揣着仇恨来到萧琪的身边;而萧琪在遇到夏晓涵时便发誓要和她成为永远的好朋友……一次意外的帮助,对刘星宇来说是一次举手之劳,而对南曦而言却是救命之恩……在经历重重的磨难后,刘星宇和萧琪确定了彼此的心意,同时也找到了儿时那起事件的真相。
星河之恋
我防御值点满又有大佬陪伴
我防御值点满又有大佬陪伴
关于我防御值点满又有大佬陪伴:(纯情妖王漫漫追妻路){男主追女主三世,第一世女主死亡,第二世女主死亡,第三世女主和他还是悲剧吗?}除了斯若本人以外,基本上认识她的大佬全知道她重生了,她是一个搞笑又疯癫的蒙鼓人,作为神之子的她没有任何法力,但是她被告知必须参与两界之乱否则她会当场毙命,所以她不得不和暗恋她三世的妖王踏上旅程。
没有人比我还懒