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如果是成年人,他大概能做一身单衣,或者能做一件棉衣。也就是说,布票的发放量只能满足一个人一年一小半的需要。
由于布票供应不能满足百姓的日常穿戴,社会上出现了“新三年,旧三年,缝缝补补又三年”的顺口溜。农村出现了补丁加补丁的“千层衣”。
尤其是男女青年婚期来临时,父母则求亲告友、东借西凑,为儿女筹办嫁妆和新衣。家庭经济条件好一点的,可以到偷偷到集市上高价买回布票解决困难,一般家庭只有节衣解难。
棉花票每人每年1斤左右,由于棉花紧缺,有人就将纺织服装厂裁剪下来的布角线头,经弹拉加工后形成各种颜色的棉花,用来被絮和棉衣絮。
棉制品票证除了布票、棉花票,还有毛巾票、线票、鞋票等。
农民用布的办法除了布票外,就是在自家的自留地里种一点棉花,或者是用生产队里分来的棉花纺纱织布。这样,一个村里总会有几台织布机的,织成的布俗称“土布”,虽说比较粗糙,然很结实,也别有风味。
但是更加让你无语的是,因为实在是太困难了,五九年的时候布票一下子减少为每年每人7尺4寸布票...而今年上半年,四九城每人开始只发给2尺6寸布票,一家四口的布票不够缝制一套成人的衣服。
农村城镇就更加的少了,每人的布票更只有1尺6寸,物资的空前短缺,可见一斑。
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“哥...我来了...!”
何雨水完成了作业之后,也是来到了何雨柱的房间里面,准备一起帮着何雨柱做点心,何雨柱看见自己妹妹那积极的模样,嘴角也是露出一丝微笑。
这一次,何雨柱要做的三种点心是冬瓜糖,凉糕,驴打滚。
冬瓜糖的制作有一个关键点是要将冬瓜条放入石灰水中浸泡6小时以上,石灰水中的氢氧化钙能与冬瓜中的果胶反应,形成果胶钙,使冬瓜条保持形状不变,口感更脆爽。浸泡后,用清水多次冲洗干净,去除石灰水的味道。
跟着后面就简单了,处理好的冬瓜条放入开水中煮5-8分钟,然后过凉水,晾干水分。
随后将晾干后的冬瓜条放入盆中,加入适量的白糖,搅拌均匀后腌制2-3天,让白糖充分渗透进冬瓜条中。
最后将腌制好的冬瓜条和糖水倒入锅中,先用大火煮开,再转小火慢慢熬煮,直到糖水收干,冬瓜条均匀裹上一层糖霜。
这就算完成了。
后面只要将冬瓜条放凉后即可食用,还可以装入密封罐保存。
因为这个需要时间,所以何雨柱要了三天的时间。
至于驴打滚很简单,只要将糯米粉与清水按1:1.5的比例混合,搅拌均匀后蒸熟。蒸熟的糯米团放在撒有黄豆面的案板上,用擀面杖擀成薄片。
在擀好的糯米片上均匀涂抹豆沙馅,然后从一端卷起,切成小块即可。
唯一要注意的是,在制作过程中,确保糯米团不粘手和案板的关键是在面团表面撒足量的黄豆面。此外,炒黄豆面时要全程小火慢炒,以免炒糊。
凉糕的制作和驴打滚差不多,而且凉糕更简单一点,所以何雨柱先和何雨水一起制作冬瓜糖,不过,就在两人刚刚将切好的冬瓜条放进石灰水中浸泡的时候,外面响起了敲门声。
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