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聂书站在他的炸鸡店门口，手里捏着一块刚从油锅里捞出来的腊肉炸鸡。
金黄的外皮上泛着油光，但咬一口，咸得他直皱眉。
他叹了口气，把炸鸡扔回盘子里，心里嘀咕：“这玩意儿，谁吃啊？”
店里冷冷清清，只有几个老顾客在角落里啃着普通的炸鸡。
聂书心里明白，光靠这些老掉牙的玩意儿，生意迟早得黄。他得搞点新花样，搞点能让人眼前一亮的玩意儿。
“腊肉炸鸡，”他自言自语，“听着挺新鲜，可这腊肉也太咸了，炸出来还黑乎乎的，谁看了都没胃口。”
他挠了挠头，脑子里突然闪过一个念头：“要不，找聂远问问？”
聂远是他的发小，从小一起长大，后来聂远去了大城市，混得风生水起，
听说还开了几家连锁餐厅。聂书一直觉得聂远是个有本事的人，说不定能给他出出主意。
他掏出手机，拨通了聂远的号码。
“喂，聂远，是我，聂书。”他有点紧张，声音都有些发颤。
“哟，聂书啊，咋了？炸鸡店生意不好？”聂远的声音从电话那头传来，带着点调侃。
“别提了，生意都快黄了。”聂书叹了口气，“我最近搞了个新花样，
腊肉炸鸡，可这腊肉太咸了，炸出来还黑乎乎的，没人买账。”
聂远在电话那头沉默了一会儿，然后说：“腊肉炸鸡？
听着挺新鲜啊。不过腊肉确实容易咸，你得想办法解决这个问题。”
“我就是不知道咋办啊，所以才找你。”聂书有些着急，“你能不能给我出出主意？”
聂远笑了笑：“行啊，不过你得请我吃饭。”
“没问题，你来我店里，我请你吃炸鸡。”聂书松了口气，心里总算有了点底。
挂了电话，聂书心里踏实了不少。他知道聂远是个有本事的人，说不定真能帮他解决这个难题。
几天后，聂远如约而至。他穿着一身休闲装，手里还提着个袋子，看起来像是刚从外地回来。
“聂书，你这店怎么这么冷清啊？”聂远一进门就调侃道。
“别提了，生意都快黄了。”聂书苦笑着，“你快帮我看看，这腊肉炸鸡到底咋回事。”
聂远走到柜台前，拿起一块腊肉炸鸡，仔细看了看，然后咬了一口。
“嗯，确实咸了点。”他皱了皱眉，“而且炸得有点老了，外皮都黑了。”
“对啊，我就是不知道咋办。”聂书叹了口气，“你说，这腊肉能不能处理一下，不那么咸？”
聂远想了想，说：“腊肉本来就是咸的，你要想不那么咸，得先泡水，把盐分泡出来。”
“泡水？”聂书有些疑惑，“那得泡多久？”
“至少得泡一晚上。”聂远说，“而且你得换几次水，把盐分彻底泡出来。”
聂书点了点头：“那炸的时候呢？怎么才能不炸得那么老？”
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