重生70,弥补老婆和女儿

第129章 还能这么搞?!(2/2)

虾皮小说【m.xpxs.net】第一时间更新《重生70,弥补老婆和女儿》最新章节。

“就是要把成本提上去,不提成本,怎么提菜价?”陈浩道,“菜方面也要改革,得要懂得摆盘。”

“就是一盘豆腐,也要摆出好看的样式,再起一个文艺的名字,价格方面,比原先提高30%。”

羊毛出在羊身上。

酒楼的成本上去了,自然不是自己承担,而是顾客承担。

最直接的方式就是提高菜价。

“豆腐怎么摆盘?”吕文安很诧异。

就是兴盛酒楼的几名厨师,也都好奇的看着陈浩。

陈浩的说法,他们很纳闷,也很不以为然,菜做的好吃就行了,还需要摆盘,需要起一个文艺的名字?

这不是脱裤子放屁,多此一举吗?

“将豆腐做成放开的书本样式,中间放点皮蛋,周边用青菜围着,稍微点缀下,这个菜可以起名叫御书豆腐。”陈浩道。

“说白了,就是皮蛋豆腐,但摆盘好看,名字也好听,价格方面就能抬高,其他的菜也都是类似的道理。”

还能这么搞?!

陈浩的话让吕文安等人醍醐灌顶。

几个老师傅,做厨师十几二十年,以前的关注点一直放在菜的色香味方面,可这会儿,陈浩的话仿佛给几人打开了新世界的大门。

“这么搞有点麻烦,菜是吃的,不是看的,好看是好看,可菜价提高了,顾客又不是傻子,会不会骂娘?”一名厨子问道。

“菜价都标出来,会有菜单,这属于一个愿打,一个愿挨。”陈浩道,“过来吃饭的,不一定是为了填饱肚子,可能是应酬,是交际。”

“兴盛酒楼往后的顾客定位,就是给这类顾客提供就餐服务,跟花山饭店的顾客定位错开,避免激烈的竞争。”

简单的说,花山饭店是家常菜馆,而兴盛酒楼是商务饭店。

这才是陈浩一开始跟吕文安说的,花山饭店和兴盛酒楼开在一起,自己也有办法解决竞争的问题。

“这么搞,能行吗?”吕文安心里惴惴的。

陈浩的这种经营方式,他闻所未闻,别说县里,就是市里,他也没听说有饭店是这么搞的,看来看去,似乎还是花里胡哨,形式主义。

“能不能行,总归要试一试。”陈浩道。

他开始分配工作。

“关于酒楼里的碗筷,暖水瓶等物件的替换,这方面吕文安你来负责,具体的细节,有不懂,不确定的地方,可以再私下跟我聊。”

“菜品摆盘方面,厨师负责,你们自己推一个头出来,往后有什么事情,就由你们推荐的这个人跟我谈。”

“摆盘很重要,谁摆的盘得到顾客的认可,奖励2块钱,谁起的菜名好听,有寓意,奖励1块钱。”

这个奖励不算低,一众人立刻起了兴趣。

“行了,都散了吧,明天可以晚点过来,10点左右再过来,在家多睡一会儿。”陈浩道。

留下来开会,耽误了时间,但明天过来工作可以晚点,将这个时间补了回去。

一众人离开,吕文安留了下来。

“你是打算让花山饭店接待普通居民,兴盛酒楼接待大单位的领导干部?”吕文安终于琢磨过陈浩的用意。

“是的。”陈浩点头。

他摸出烟,给吕文安递了根,“不仅是领导干部,包括兜里宽裕的人,也迫切的需要一个地方,好证明他们兜里有钱。”

人气小说推荐More+

天赋御兽师
天赋御兽师
我叫唐云,神御小队队长,曾经我可以来自任何地方,如今我来自黎城。......这一剑,为无法回归的人,为无法忘怀的人,也...为无法铭记的过去,更为永远铭记的...未来
雨天遇你
兰齐的邻居
兰齐的邻居
完全架空的独立世界观,无系统,无修仙。我想想…该怎么定位呢……姑且应该算是披着奇幻都市外衣的日常欢乐剧吧~其中多为添加一些欢乐桥段的通俗易懂日常故事,可能会不止围绕主角一人展开,日常会中偶尔穿插一些主线剧情来慢慢揭露主角的真实身份首次写作仅为分享个人的一些奇幻脑洞,如有纰漏之处还请多多包涵和。同时,不要吝啬您宝贵的评论,还请多多提出建议。剧情介绍:一名身份不明男子由于一些变故被骗到特殊交易平台,
象鼻猪
重生六零之首富人生
重生六零之首富人生
一觉醒来回到一九六零年,李杰居然带着自己居住的商业小区穿越了,小区内的商业街更是应有尽有。空间内还有几十亩的黑土地,一汪灵泉,牧场,农场,鱼塘,果园,统统安排!“小哥,我好饿。”弟弟妹妹在可怜巴巴的看着李杰。“问题不大,哥有吃的。”空间在手,杰哥吃饱,全家不饿。看着弟弟妹妹望向自己崇拜的眼神,李杰觉得非常满足。原本只想好好苟着的李杰,却发现事情正一步步的失去掌控。我本将心向明月,奈何明月照沟渠!
九劫散仙
开局遭遇入室抢劫,我竟领悟刀意
开局遭遇入室抢劫,我竟领悟刀意
关于开局遭遇入室抢劫,我竟领悟刀意:少年遭遇入室抢劫后无意间修出剑气,意外获得上古失落的妖刀——七煞噬魂。作为被妖刀选中之人,他获得了与常人不同的体质与能力,而妖刀一路伴随着他的成长,在世界迷雾的尽头是否还有新的道路,他们所在之地是否还有更高的天空,少年持刀一路打破宿命,开创一片不一样的天空......
只胡卡二条
灵气复苏?我仙帝回归,无敌!
灵气复苏?我仙帝回归,无敌!
关于灵气复苏?我仙帝回归,无敌!:苏白穿越异界后,艰难修到准仙帝境界。他思念故乡妻儿,选择回归蓝星,找寻亲人。这时的蓝星已沧海桑田诡异复苏,到处都是死亡悲剧。当重孙女看到苏白轻松碾压SSS级诡异,明白,她祖爷爷仙帝的身份瞒不住了!诡异:说好的扫荡蓝星呢???谁来解释下这仙帝是怎么回事???蓝星众人:我们也不知啊!!!
吃馒头的猫