农家人的幸福生活

第146章 腊肉闷饭(1/1)

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田青青心中欢喜,却故意说道:“哼,你才发现我的好呀,这两日我可是费了不少心思呢。”

赵石头连忙将田青青拥入怀中,柔声道:“青青,是我不好,我这整日只想着地里的活计,都没好好陪陪你。你这两日辛苦啦。”

田青青靠在他的怀里,感受着他的温暖与爱意,轻声道:“石头哥,你在地里劳作也是为了咱们这个家,我做这些本就是应该的。只要你觉得好看,我便觉得这两日的辛苦都是值得的。”

突然,一阵不合时宜的肚子咕咕叫,打破了这份甜蜜与温馨。

赵石头低头看着怀中的田青青,宠溺地笑了:“青青,可是饿了?为夫这就去给你弄些吃的。”说罢,便欲起身。”

田青青却一把拉住他,撒娇道:“石头哥,今日我不想吃那些寻常的饭菜,你可还记得上次我从娘家带回的腊肉?我突然想尝尝你做的腊肉闷饭了。”田青青的眼睛亮晶晶的,满是期待。

赵石头轻轻刮了刮她的鼻子,嘴角勾起一抹笑意:“你这小馋猫,为夫自然记得。那我这就去灶房做腊肉闷饭,青青在此好生歇息。”说罢,赵石头便准备去后院摘些食材。

田青青也赶忙起身,跟着赵石头来到后院。冬日的后院略显萧瑟,但仍有很多蔬菜还在顽强生长着。

赵石头走到菜畦边,蹲下身子,仔细地挑选着。他拨开萝卜周围的泥土,稍一用力,便拔出一个水灵灵的大萝卜。

萝卜上还带着些许泥土,散发着清新的泥土气息。接着,又顺手拔了几棵葱,嫩绿的葱叶在寒风中轻轻摇曳。

两人回到灶房,赵石头将萝卜和葱放在案桌上,开始处理食材。将腊肉从悬挂的地方取下,腊肉经过长时间的风干,色泽深沉,油脂在表面微微渗出。

赵石头熟练地将腊肉切成薄片,每一片都切得厚薄均匀,那腊肉的纹理在刀下清晰可见,将切好的腊肉片放入碗中备用。

随后,拿起萝卜,在水中冲洗干净,去掉萝卜上的泥土和须根。萝卜在他手中像是被赋予了生命,不一会儿就被切成了大小适中的滚刀块,晶莹剔透的萝卜块堆放在案板上,煞是好看。

葱也被切成小段,白色的葱根与绿色的葱叶相间,散发着独特的辛香。

而田青青已在灶膛下开始生火。熟练地将柴禾放入灶膛,用火镰轻轻一擦,火星溅落在干燥的柴禾上,瞬间燃起了小火苗。

田青青轻轻吹了几口气,火苗渐渐变大,舔舐着锅底。

赵石头将铁锅架在灶上,倒入少许食用油。油热后,他先放入腊肉片煸炒。腊肉片一入锅,便发出“滋滋”的声响,那是油脂在锅中跳动的声音。

随着温度的升高,腊肉的香味渐渐散发出来,弥漫在整个灶房。腊肉的油脂被煸炒出来,使得锅底变得油亮金黄。

接着,赵石头放入葱段爆香,葱段在热油的作用下迅速变色,散发出浓郁的葱香。随后,将切好的萝卜块倒入锅中,与腊肉和葱一起翻炒。萝卜块在锅中翻炒几下后,颜色变得更加鲜亮,仿佛被注入了生机。

在翻炒的过程中,赵石头加入适量的盐、和少许酱油,为菜肴调味上色。酱油的鲜香与腊肉的咸香相互交融,形成了一种独特而诱人的味道。翻炒均匀后,赵石头倒入适量的清水,水刚好没过食材。然后,盖上锅盖,让锅中的食材慢慢炖煮。

趁着锅中的食材炖煮的时间,田青青和赵石头坐在灶膛边,享受着这片刻的温暖。灶膛里的火光照在两人脸上,映出幸福的红晕。田青青靠在赵石头的肩膀上,轻声说道:“石头哥,有你在身边,这样的日子真好。”

赵石头轻轻揽住她的腰,温柔地说:“只要你喜欢,我天天给你做。”

以后咱还会有更多的好日子过,等明年春天,咱在后院多种些菜,再养些小猪仔,这小日子肯定越过越红火。

两人正说着话,锅中的水已经渐渐收干。赵石头打开锅盖,一股浓郁的香气扑面而来。锅中的萝卜变得软糯,吸收了腊肉的香味和汤汁的醇厚,变得更加美味。

此时,米饭也已经焖煮得恰到好处。

赵石头将炒好的腊肉萝卜倒入米饭锅中,用铲子将它们与米饭充分搅拌均匀。每一粒米饭都被腊肉的油脂和汤汁包裹着,色泽油亮,香气四溢。

田青青看着锅中的腊肉焖饭,馋得直咽口水。

赵石头盛出两碗热气腾腾的腊肉焖饭,递给田青青一碗。田青青眼睛一亮,接过碗,迫不及待地吃了一口。

那软糯的米饭、香嫩的腊肉、清甜的萝卜在口中交织出美妙的口感,让她忍不住发出一声满足的叹息:“石头哥,这腊肉焖饭味道很不错!你这手艺,也越来越好,快超过我了。”

赵石头看着田青青吃得开心,自己也笑了起来,“你喜欢吃就好,只要你吃得开心,我就满足了。”

田青青和赵石头坐在灶台下,一边吃着美味的腊肉焖饭,一边享受着彼此的陪伴。灶膛里的火还在熊熊燃烧着,为这寒冷的冬日增添了无尽的温暖与幸福。

饭后,赵石头拿着两把锋利的镰刀,大步走向后院,田青青则跟在后面,手中提着个竹筐。

“石头哥,这青菜长得可真好,做成酸菜肯定美味。”田青青眼睛亮晶晶地说道。

赵石头咧嘴一笑,露出一口洁白的牙齿:“那是自然,咱这青菜施的可是咱自家沤的肥,又精心照料,不好才怪。”

两人站在青菜地旁,赵石头将一把镰刀递给田青青,自己则握紧另一把,弯下腰便开始割青菜。

赵石头的动作熟练而有力,镰刀在他手中如臂使指,所过之处,青菜纷纷倒下。

田青青也不甘示弱,学着赵石头的模样,一手握住青菜,一手挥动镰刀,只是她的动作略显生疏,割下的青菜根部参差不齐。

“青青,你这手法还得多练练,看像我这样。”赵石头停下手中动作,给田青青示范起来。

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