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因为鱼肉比较多，花蕾又做了好几份酸菜鱼出来，准备大家一起吃。而做酸菜鱼剩下的鱼头，花蕾也不浪费。
让荷花嫂把鱼头劈开，放了自家做的剁椒酱，做成了香辣可口的剁椒鱼头。剔出来的鱼骨，剁成长段。用油煎煸了一下，打了鸡蛋，放了些绿叶菜，做了一份蛋花汤喝。
剩下的两条鱼，花蕾则是全部红烧了。新鲜的一把青菜，加了一些自己带的香菇干，炒了一份青菜香菇吃。
另外多的几块豆腐，花蕾则是加了几个煮熟的咸鸭蛋，切碎后，和豆腐拌匀，加了一把野葱，加了调料凉拌了一下，当凉菜吃。另外又拿了点腐乳出来，单独当菜吃。
不过，自己还没吃上，就有人闻着味的找来了。一个三四十岁的婆子过来，客客气气的过来，询问花蕾，能不能卖给她一些成品的菜。
虽然没见过对方，但是应该也是去漠北官员家里的婆子。花蕾想了想，点头同意了。让婆子自己在已经做好的几份菜式中，自己挑。
婆子看了一眼后，小心的挑了一份酸菜鱼，一份剁椒鱼头，一份蔬菜蛋花汤走了。
走之前，对方留了一个五两的银锭子。
珍珠攥着银锭子，偷偷的扯了一下花蕾的袖子，轻声道，“大嫂，我们赚了。所有食材我们才花了一两银子。”花蕾抿嘴乐了。
众人坐下，开始吃饭，虽然菜式不多，但是量大，所以众人是就着大米饭吃的心满意足。
尤其是酸菜鱼，容瑾和姜云起两个是吃的放不下筷子。几个车夫和护卫更是把鱼汤都拌了米饭吃了。
吃完后，姜云起要继续上值。他们只要轮到上值，就是连续的十二个时辰。除了吃饭时间，晚上也是要轮流巡防的。
今晚驿站里落脚的人员特别的多，所以姜云起今晚的任务并不轻。
不过人员多，和花蕾也没什么关系，比花蕾他们还要来的晚的人，他们是只能在驿站外面自己想办法休息了。
不过驿站里面的物资，只要有的，他们愿意花银子，还是可以供应给他们的。等花蕾容瑾吃完晚食的时候，驿站外面已经停了三四十辆的马车了。
好在出发前，礼部颁布了一系列的规章制度。在路上，遇到资源不够的情况下，全部按照先来后到的顺序享用。
所有的驿站物资，为了避免被先来的人员全部占为己有，所以也一改原来半免费的方式，全部自己出银子购买，价格还不便宜。
就像驿站的房间不够用了，哪怕后面来的官员，职位比容瑾和花蕾都高的话，也不能以官职高低，让花蕾他们相让。
要想在驿站买吃的，或者是食材，也是全部出银子，按照先到先得的方式，自己购买。当然，自愿想让的除外。
看了看天边最后一抹晚霞，现在去睡觉还是比较早的。花蕾决定，明天早上，自己这一行人的早食先提前准备一下。
驿站里有简单的饭食售卖，价格贵以外，主要是味道不好。而且，今天在驿站休息的人这么多。
明天早上也不一定能买到吃的。受到酸菜鱼的启发，花蕾准备把早食多准备一些。现在天气还热，花蕾准备让荷花嫂子做凉皮吃。
将面粉和盐混合均匀，逐渐加入水，一边加水一边搅拌，直到形成光滑的面团。然后把面团静置一段时间，以便面筋更好地形成。
静置好以后，将面团放入清水中，轻轻揉搓，使面团中的淀粉和蛋白质分离。这个过程需要重复多次，直到洗出的水清澈为止。
洗出的面筋可以保留，蒸熟后可以作为凉皮的配料。
将洗面筋时产生的淀粉水静置，让淀粉自然沉淀到底部。这个过程需要等一段时间。沉淀完成后，小心地倒掉上面的清水，留下淀粉。
把沉淀好的淀粉搅拌均匀，然后用勺子舀取适量的淀粉浆，倒入预先准备好的平底盘子中，摇晃盘子使淀粉浆均匀铺开。
将盘子放入开水锅中，盖上锅盖蒸煮几分钟，直到淀粉浆凝固变透明。取出盘子，用冷水冷却，然后就可以轻松地将凉皮从盘子上剥离下来，凉皮就完成了。
用了井水，把凉皮隔盆浸泡着，这样就不会坏。吃的时候，将蒸好的凉皮切成条状，放入调料拌一下，就可以了。
第二天，花蕾还是按照往常一样，起了床。洗漱时，意外的听到驿站外面，有附近的百姓在兜售家里的蔬菜。
立马带着荷花嫂子出来，看见有七八个妇人蹲在驿站外面，篮子里有新鲜采摘的黄瓜，绿叶菜什么的。
还有一个妇人的篮子里是十几个鸡蛋，另外一个篮子里是新鲜的粗粗壮壮的绿豆芽。
看着都很是新鲜，价格又不贵，所以花蕾把鸡蛋和豆芽都买了下来。自己马车上虽然也带着鸡蛋，但是数量并不多。
又挑了一些自己需要的黄瓜和其他绿叶蔬菜也买了下来。才进了驿站。
然后把黄瓜去皮切成黄瓜丝，绿叶蔬菜切细，和绿豆芽一起入水肏熟，又把鸡蛋打散，摊成薄薄的蛋皮，切成丝，一起放入切好的凉皮里。
同时放上蒸熟的，切成小块的面筋。又把香肠切成肉丁，在锅里煸炒熟，倒进凉皮里。
然后用酱油、醋、蒜泥、辣椒油、野葱等调料按照个人口味混合在一起，用热油一浇，调料就完成了。把调料倒入凉皮，充分拌匀，好吃又美味的凉皮就可以开吃了。
刚刚下值回来的姜云起，都来不及回房，直接用井水搓了搓自己的脸，坐在了长条凳子上，等着开吃了。
晶莹米白的凉皮，加上金黄的蛋皮丝，翠绿的黄瓜丝，红色的辣椒末，被油滋滋的调料一搅拌，一看就是秀色可餐的样子。
挑起一筷凉皮送入嘴里，凉皮质地细腻，爽滑可口，而且很有弹性和韧性。加上醋和辣椒的加盟，在这微热的夏天早上，味道简直是妙不可言。
