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就在他快要到南锣鼓巷的时候，李卫东一眼就瞧见一个熟悉的背影。
他赶忙把车停在那人旁边，笑着开口打招呼：“柱子哥，你这是下班了啊？”
傻柱转头一看是李卫东，也没跟他客气，直接一屁股就坐进了摩托车的跨斗里。
他点了点头说道：“是啊，晚上厂里没有招待，我就提前回来了。”
李卫东脸上挂着羡慕的神情，笑着说：“真羡慕柱子哥你这工作啊，每天都能这么轻松。”
傻柱嘿嘿嘿的笑了几声，这才开口说道：“卫东，你啊，只看到了我这工作的好处，却没瞧见我学厨时的辛苦模样。
那时候，有时候忙得晕头转向，连饭都顾不上吃。而且，要是哪点做得不好，师傅抬手就打骂，可没少受罪。”
李卫东听傻柱这么说，深有感触地点了点头。
确实如那句老话说的，“徒弟徒弟，三年奴隶”。
在过去，若想学门手艺，不先给师傅老老实实干上几年活，压根别指望学到真本事。
而且在学徒期间，工钱就别想了，能有口饱饭吃就算师傅仁慈了。
他拧动油门，摩托车缓缓前行。
李卫东一边骑车，一边说道：“柱子哥，吃得苦中苦，方为人上人嘛。你看你现在手艺这么好，这都是你当年吃苦受累换来的成果呀。”
傻柱听了这话，脸上露出几分得意，说道：“那可不是，当年那些苦我可没白吃。就说切菜吧，我刚开始练的时候，切得那叫一个参差不齐，师傅没少骂我。
但我不服输啊，每天天不亮就起来练，练了不知道多久，才总算有了点样子。还有炒菜，掌握火候太难了，不是炒糊就是没炒熟，没少浪费食材，没少挨师傅的板子。”
李卫东好奇地问道：“柱子哥，你开始不是跟着你爹学手艺吗？怎么拜师傅时菜都还没切好呢。”
傻柱无奈的翻了翻白眼，说道：“卫东啊，在家里做饭切菜，那能切多少菜啊？跟在酒楼里切菜完全没法比。家里一天做的那几顿饭，切的菜量有限，手法练不出来。可在酒楼就不一样了，每天人来人往，要准备的食材多，切菜的机会多了，才能练出真功夫。”
李卫东仔细想想，觉得傻柱说得确实在理。
自家一天算下来，不过就做两三顿饭，满打满算切的菜也就那么一点。
可酒楼里客人络绎不绝，每天光是蔬菜都不知道要消耗多少，厨师切菜的频次和数量远远高于家常做饭。
李卫东点了点头，说道：“柱子哥，你这么一说我就明白了。看来环境对学手艺还挺重要的。那你在酒楼学徒的时候，除了切菜，还得干些啥别的杂活呀？”
傻柱挠了挠头，回忆道：“那可多了去了。除了切菜，还得负责洗菜、淘米，厨房的卫生也得打扫，碗筷要洗刷干净，就连晚上封火的煤都要我们去活、去搬。每天累得腰酸背痛，躺下就能睡着。”
李卫东咋舌道：“这么多活儿啊，那你当时没想过放弃吗？”
傻柱哼了一声说道：“咋没想过？可一想到学会手艺，就能当大师傅了，以后也能有个好前程，我就咬着牙坚持了下来。而且我爹也是做厨师的，我要不跟着师傅学徒，都不知道该从哪儿学起，学些什么。”
