社畜变厨神,就靠美食闯天下!

第332章 中秋(一)(1/1)

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“小芋,你们这月饼礼盒何时售卖?你可要多给我留几盒,到时我遣人去拿,省的到最后抢都抢不到。”

黄莺莺咽下口中的冬翅蛋黄月饼,抱怨道:“端午时我让春玉她们去酒楼买食粽礼盒,可是买的够费劲,连着两日排队都没抢到,我不管,这次我可是提前同你说了,一定给我留着。”

安然闻言倒是笑了:“那我运气要比你好点儿,祖母听我说酒楼里要卖粽子,早早的就遣了家丁去排队,一下子买了十盒回去呢,不过各房分一分,也不剩多少了。”

“小芋姐的酒楼真的这么火爆么?”黄芊羽此前有两年未在家了,自是不知这些事儿。

黄莺莺反问道:“刚刚你不是吃了这月饼么,就问你这味道如何?是不是会引起人们争相购买的欲望来?”

“这倒也是,那我也不管,小芋姐,你也得给我多留几盒,我要…五盒,不,我要十盒!到时我就天天吃!这月饼真的是太好吃了。”

“要那么多,吃不腻么。”苏芋无奈的笑笑。

黄芊羽摇摇头:“这么多种口味,怎么会腻呢,小芋姐,就这么说定了,一定要给我留着呀!”

“好好好,给你留着。”苏芋只得答应。

“小芋啊,这月饼礼盒你可得卖的贵一些,先前我以为徐记铺子的月饼就是最好吃的了,可他们做的比你做的这些来,不管是外观还是口味,亦或者是特点上,都还是差远了,所以这价格绝不能低了。”黄莺莺突然正色道。

“莺莺你说。”苏芋洗耳恭听。

黄家本身也是做生意起家的,如今在各地都有商铺分号,作为黄家人,黄莺莺也是自小耳濡目染,对生意经懂得不少,最起码要比苏芋懂的多,两人交好,黄莺莺也有心提点:“小芋,你那酒楼开业至今,客流量多,生意也一直爆火,但所赚的实际上并不多,我知你们酒楼一向是薄利多销的经营模式,其实这样也并不好,这样的经营模式有一个很大的问题,那就是利润空间太小了。”

黄莺莺端起茶杯喝了一口,继续解释道:“薄利多销意味着你们每卖出一份菜品或一杯酒,所获得的利润非常有限。虽然你们的生意量大,但是由于利润较低,最终所赚的钱并不多。”

苏芋点点头,若有所思,莺莺说的没错,现在确实如此,虽说所挣的银子已经是平常人所不能及的数目了,但是现在她除了城里的酒楼和烧烤铺子外,还有半加工作坊要运转,伙计多了,支出也多了。

“依你之见…”

黄莺莺沉思了一会儿,然后道:“我认为小芋你可以考虑调整一下经营策略,适当提高一些菜品或酒水的价格,虽然初始可能会减少一部分顾客,但是对于那些愿意支付更高价格的顾客来说,他们会更加满意你们的服务和品质。”

她继续说道:“同时,继续宣传酒楼的特色,以及那些限量销售的菜品,以吸引更多的达官贵人来,毕竟,物以稀为贵,如此整体的利润水平自然也会提高。”

苏芋并不是愚笨之人,一点就通。

她明白黄莺莺的意思,无非就还是把价格提上去,有点类似于饥饿营销,通过限量预约的方式控制供需关系,强调产品的稀缺性和高品质,从而创造出超高的热度。

“让我好好想想…”苏芋是有些犹豫的,她的酒楼一向是走亲民路线来着,大部分所售菜品的价格其实并不高,若价格上调,定会损失掉一部分客源,不过她倒可以好好从“限量”这个词来延伸延伸,比如专为贵人定制菜肴,药膳、减肥餐、养颜美容餐等等皆可行…

几人一边品尝着月饼,吃 着茶,苏芋还同黄莺莺又商议了一下柠檬饮品铺子的事,得知她已经收到外祖那边来的信,说柠檬已经在路上了,这样的话饮品铺子不日就要开业了。

苏芋啜口茶,道:“那饮品铺子里的装修就要麻烦莺莺你最近盯着些了,中秋这段时日酒楼里可能要忙碌起来,我得空也会过去看看的。”

“这有什么麻烦不麻烦的,咱们一起合作的铺子,我去看也是应该,再说了,你给的铺子装修图我觉得真是极好,到时咱们苏老板,又会火出名咯。”黄莺莺摆摆手,面露憧憬,她现在仿佛已经看到白花花的银子在流进她的口袋里了!

从黄府出来时,天色已经不早了,没想到会待这么久,原本还寻思着再去一趟王老爷子家送节礼的,现下只得等明日里再另挑时间了,也不知王老爷子明日在不在府中,待会儿回去写张拜帖让人先送去吧…

……

时间转瞬即至,眼看着离中秋节还有三日光景,街道上的节日气氛肉眼可见是越来越浓厚了,到处都充满了节日的喜庆和热闹。

同端午和清明还是不太一样的,中秋节更多的是代表团圆,阖家欢乐,因此这热闹自是不同以往。

而沂安县城中心大大小小的街道上早早的就挂起了高高的红灯笼,来往的行人也皆是穿上了新衣,另有归家的游子返乡,街道两旁的摊子也都提前支上了,人们争先购买着各种中秋节必备的食品和礼品,一时之间,好不热闹。

而他们回头客酒楼自然也不例外,因着这几日上新了中秋月饼礼盒售卖,所有的伙计都忙个不停,就连付朗他们都把烧烤店一关过来帮忙了。

这也是没办法,酒楼这边大家都在加班加点的团馅料、做月饼、烤月饼、装礼盒,要不是后面有个半加工作坊撑着,苏芋早就不弄了,因为实在是工作量大,人手也有些不够用了。

不过有过前头卖粽子礼盒和青团礼盒的经验,苏芋和顺子哥他们几个卖起这月饼礼盒来更是熟练了许多。

这次月饼售卖单卖的话只有几种价格低、口味常见的月饼,其他主要是宣传礼盒装,所以礼盒的价格上也稍微高了一些,按照黄莺莺的话来说,他们酒楼要想挣钱,还是得去赚有钱人的银子才是。

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