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“这是我应该做的，副厂长宋早在一开始就指示我要给予你全力支持，满足你所有合理的需要。
”
何傻柱微笑着表示：“再次感谢主任的支持，以后厨房里的事情就由我全权负责，其他方面还需请主任多多指教。
”
王主任瞬间明白了何傻柱言下之意，既觉得他通情达理，又因此感到格外满意。
“行，何师傅有什么需要尽管说出来。
”
确认没有更多需要之后，何傻柱准备正式投入到主厨的角色中去。
此时，他忽然意识到还不知道自己今天具体需要做哪些菜，也不确定这间迷你厨房是否有固定的日常菜谱。
发现这个问题后，何傻柱立刻询问道：“那么，今天该做什么菜品？我们这个迷你厨房有没有固定菜单？”
对这一提问，王主任也猛然醒悟自己的疏忽，满脸歉疚地解释道：“瞧我这记性，都给忘了，实际上每天都有菜谱，早上根据库存情况为三大食堂定制日菜单。
何师傅，这就是今天迷你厨房的具体菜单。
”
何傻柱接过王主任递给他的纸张浏览一番，那是手写的菜单内容，轻声阅读着。
“猪肉焖豆皮，烧肉配土豆，清炖白菜与豆腐，醋溜土豆丝，番茄鸡蛋汤。
”何傻柱自言自语：“四菜一汤，两个肉两个素。
”
接着补充：“每位顾客都会有一整份菜吗？每样做足够一百人的分量。
”
对此，何傻柱点点头，“王主任，我都记住了。
”
他知道在当时代替普通餐饮的人会选择每月初就在食堂预购一个月的小灶饭菜票，总数量是可以估算出来的。
何傻柱不认为仅仅因为自己的厨艺提高就建议增加分量。
对于不能承担小灶成本的人来说，关键还是在于经济条件；即使有机会尝鲜，那也是偶尔，绝非家常便饭。
正当此时，王主任低声补充道：“何师傅，若领导临时有额外招待活动，菜单和所需材料都会事先准备好。
前几天副厂长有所指示，今天中午几位领导将会亲自光临品鉴您的技艺，要求准备好鲁菜和川菜，大约需要备齐三个餐桌的份量。
”
你待会儿把菜谱列一下给我，这样我才能提前准备好所需的食材。
”
对此，何傻柱并未表现出惊讶，反而觉得这是一次机会，随即笑道：“好的，我会根据准备做什么菜肴来拟定菜单，之后再送到您的办公室给您确认。
”
看到何傻柱态度友好，王主任既满意也感激，决心以善意回之。
“好吧，那么何师傅，你就专心工作吧，我这就去一楼巡查一番。
你也清楚，下层有一些变动需要我亲自监督，以防不测。
”
想起替代了王伟杰位置的自己，何傻柱立刻领会到了王主任话中的含义。
完成交接事宜，正式担任厨师一职前，他还需要确定一些细节。
正当此时，他突然意识到还未完全了解当天应制作哪些菜肴，也不清楚这个厨房的日常安排如何，于是立即向王主任请教：“对了，王主任，我今天具体该准备哪些菜品？咱们的专供灶是否有固定每日菜单？”
对于何傻柱的疑问，王主任这才察觉自己先前忽略了这一环节，急忙面带歉疚地回答：“哎呀，真抱歉忘了这件事，我们这里有现成的菜单。
每天清晨，我会按照库存物资安排三个灶台的菜式。
这是专供灶今天的菜单一览。
”
何傻柱从王主任手中接过那张手写的菜单，仔细阅读了一下内容：
“红烧猪肉配粉丝，红烧肉加土豆，白菜与豆腐熬汤，炒土豆丝，番茄鸡蛋汤。
总共四菜一汤，两种肉类两种素食。
”
“何师傅，专供灶的菜单每天都保持‘四菜一汤’的标配，份量方面，每一菜品足够一百人享用即可。
”
何傻柱听后点头赞同：“明白了，王主任，感谢您的说明。
”
实际上，何傻柱深知小灶用户通常会在每月伊始就在食堂购买整月的小灶饭券，参与人员固定。
即便自己的菜肴口感极佳，也并不会主动提议增加制作量。
归根结底，不是所有人都有能力消费小灶的美味佳肴。
或许有人偶尔能够尝试自己准备的小灶佳宴，但肯定难以成为常客。
王主任这时又低声说道：“另外，如果有特殊情况需要为上级特别准备的话，我会单独通知您具体的菜目与所需食材。
上个月，宋副厂长曾有宴请宾客的行为。
今午，厂里的几位领导均将品尝何大厨的手艺，计划安排三大桌的鲁菜和川菜。
希望你能认真构思，随后列出详细清单，方便我进行后续食材采购的工作。
”
听罢，何傻柱并未表现出丝毫疑虑，反而视为良机，微笑着说：“好的，谢谢指导。
我考虑完后会及时把菜单带到您的办公室。
”
见到何傻柱如此合作且善解人意，王主任显得非常欣慰，并决定更加真诚相待。
“好吧，那我就先行一步前往一楼查看情况了，你安心工作便是。
你知道这里最近发生了变动，我必须亲自关照一番以免发生任何问题。
”
联想到因自己的到来而离开岗位的前任同事——王伟杰，何傻柱迅速明白了王主任言语背后的考量。
虽然他对王伟杰无感，但也明白减少潜在摩擦对自身有益。
同时，王主任似乎与王伟杰存在某种关系，或许是因为他们同姓的缘故，否则不会对此事表现出过分关注。
