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淀粉肠用到的肉就比较细腻，要全部捶打成肉绒。
他没有提前做姜粉，所以还是边打边加葱姜水。
肉绒的吹打很费时间，大石锅里的水都滚开了，肉饼还有很多的小肉粒。
捶打成一块肉饼后，用骨刀又剁一遍，然后再次捶打，反复的三四次，肉绒才算是有了雏形。
白时不再继续捶打，将肉绒放进木盆里，白盐、麻粉、面粉、水，其余的调料没有。
糖他倒是还有几块，但是他不舍得。
由于他在捶打的时候加了葱姜水，肉绒里的水分很多，所以他先加了调料和面粉搅拌。
他不知道具体的分量，全凭自己的手感和喜欢。
面粉和水边搅拌边放，直到最后变成黏糊、挂在手上不会掉的肉绒就算是配比成功了。
同样的准备好空心树筒和肠子，将肉绒灌进肠子里。
小腿粗的肠衣一点点鼓胀，显出鲜肉的嫩红色。
直到最后一点塞进空心树筒里，用木棍将空心树筒里的压进肠衣里，然后取出空心树筒。
最后用裁剪好的棉线捆出手指长的小淀粉肠。
淀粉肠的肉需要做成肉绒，白时特意多准备了一些，没想到还是比肉肠少了两节。
淀粉肠一共十四节，肉肠十六节。
将做好的淀粉肠放进木盆里，白时起身去看大石锅里煮的肉肠。
肉肠已经煮到颜色发白，且煮肉肠的水表面也出现了一些白色的泡沫。
白时不知道准确的时间，但是确实过了很久，但是看着那小腿粗的肉肠，他总觉得没煮好。
他要重新拿一个石锅煮淀粉肠，肉肠就暂时没捞起来，继续煮着，反正煮不坏。
淀粉肠比肉肠容易熟，所以火势不需要太大。
等到大石锅锅底开始冒泡，白时就把淀粉肠放了进去。
接着将用过的骨刀、当菜板用的木墩、木盆、木碗一类的全部洗干净，先用炭灰干搓一遍，然后再用泡沫树果仔仔细细的洗一遍。
两个大石锅下都还生着火，他现在哪也去不了。
洗了几个树果，又去洞外装了两筐松塔进来，边吃边剥松子。
剥完两筐松塔，白时实在是等不及了，将肉肠捞了出来。
再用一节线将绑过的位置勒紧，才将末尾的一节切了下来。
要是没煮好，会散开。
用切口来看，中心没有带着红色的位置，都是肉煮熟后的苍白。
见可以吃了，白时兴奋的将松塔和松子都挪开，空出位置来生了一个小火堆。
两侧用石块垫高垫平，放上陶盘。
抹上一点油，然后将切下来的肉肠竖放在陶盘里，剩下的肉肠放进冷水里镇着。
肉肠在热油大火的煎烤下，苍白的外表多出了焦黄的诱惑颜色，里面掺杂的肥肉也渐渐出了油。
等煎到大半面积出现焦黄的颜色，白时用筷子翻了个面。
等待的时间太过焦急，白时就将煮过肉肠的大石锅洗了，给自己找了点事做。
两面都煎到焦黄后，侧边白时也煎了一遍。
但是几乎快有他巴掌大小的肉肠，又有一指高的厚度，就煎了这么一会，里面恐怕还是煮熟后的苍白。
白时想了想，用骨刀将肉肠切成了四半。
最开始没切就是因为他怕自己没做好，肉肠切开就会散掉。
他切的时候用的力气很大，下刀干脆利落，就怕将内里扯散了。
他都在想散了要快点吃掉，结果没想到根本就没散，只有一些小残渣掉落。
内里果然是苍白的，没有一点被煎过后的焦黄油香。
煎烤新切开的两个面，煎到也变了颜色，白时拿着筷子插了一块，举着凑近嘴边，下面还拿了一个碗接着。
