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房安民这么一听，这是好事啊，不过他转念一想，这世上怎么会有这么好的好事，来人就教他们做豆制品。
“几位帮我们，有啥要求，村子上过的苦……”
“房村长不必担心，我们是无偿传授你做豆制品的，大家也不用怀疑我们的动机，就是单纯的想帮帮大家。”靳晏川看到了所有人眼里的疑惑。
“真不要钱？”一个汉子问。
“对，真不要钱，如果你们有时间，现在我们就可以教你们，学会了之后就可以去镇上卖，豆干豆皮是可以长期存放的，可以到县里，府城销售。”靳晏川道。
“还真有这好事。”另一个汉子说道。
“谁家有大锅，我们现在就可以去。”孟芸说道。
“我家就有！”房安民带着众人呼啦啦的回了自己家。
毕竟是村长，家里条件相对好一些，而且村长家是大家族，人口多，做饭用的锅也大。
孟芸让人从马车上拿下来泡好的豆子。
“这个你们应该认识吧？”
“这不就是泡了两天的豆子吗？”有人回答。
“对，做豆腐的第一步就是挑豆子，做豆腐要用饱满的豆子，瘪的，被虫子咬的，都不行，泡两天，一天换两次水。”
“然后，把泡好的豆子磨成豆浆，然后放在锅里熬煮，切记，这个锅必须洗干净，这个切记。”
村长媳妇刷了好几次锅，这边豆浆已经磨出来不少了。
“每次熬煮的数量要准确，因为后面要按比例的调制卤水，这个卤水多一点，少一点都会影响豆腐的制作……”
孟芸用草木灰水调出比例，倒进熬好的熟豆浆中……
孟芸按照书本教学，一步步把做豆腐和做豆皮，腐竹的流程一一详细讲解一遍，等忙完，天都快黑了。
“大家都看明白了吗？”孟芸问道。
“看明白了，就是这个这个草木灰水非得放吗，那个多脏啊？”有人质疑。
“草木灰又称百草霜，严格来讲，它还是一种中药，有很多药方里都有草木灰，因为草木属于碱性，燃烧后，草木灰混水就是碱水，和豆浆一起会有凝固作用，对身体无害。”孟芸没有说太多，说了大家也听不明白，所以说的通俗易懂。
看着一块块白白的豆腐，围观的百姓喜出望外。
“这个豆皮晾晒好了，就可以出售了，吃的时候用水煮一下，凉拌，炒菜，煲汤都可以，切的形状也随意。”孟芸看着大家的热切的眼神，“接下来我教大家几种豆腐的吃法。”
房村长媳妇给烧火，厨房外边围了好多人，很多妇人也都跑来观看，挣钱的路子，谁不想要。
普通的小葱拌豆腐，葱烧豆腐，麻婆豆腐，鸡刨豆腐，豆腐羹，豆腐丸子，千页豆腐，锅塌豆腐。
