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马车就正常的驶入通州城，与北京的繁华热闹相比，通州的繁华是忙碌的热闹。
西门进入通州周边是新城，是景泰三年刚刚修筑完成，新城全是粮仓，最大的粮仓是大运东仓、大运中仓、大运西仓，每个仓存粮100万石，由总督粮储太监和户部粮储侍郎共同进行管理。
大仓边缘的胡同则是无数米行和私人仓，这是比较大的商户所在的地方，王宪连想都不用想，这里面肯定有内外勾结从仓里倒米出来卖的，这都是常例。
如今马车这么扎眼，少在这里停留就是对这些商家最大的仁慈，要不然他们会以为是锦衣卫下来查账。
对于通州张伯敬这个常年在外跑镖的人略有了解，如今他们不在通州住宿，吃过饭之后在潞河驿乘船可以在天黑之前到达杨青驿。而这段运河因为是顺流南下，所以路上也没有什么船闸所以会是整个行程中最快的。
本着促进大明经济发展的根本目的，王宪没有选择去潞河驿站吃免费的公家饭，而是来到了通州最大的万通酒楼。
万通酒楼是木质二层楼，王宪带着白素素下车到酒店大堂坐下，王启年和张家父子则带着马和马车进了后院。招呼好伙计喂马的规矩直接用豆饼和小麦为主，少加一点草料就行，并且给了伙计一块银元。
原本伙计一听喂马还这么骚包的有这么多要求，可看到银元的时候可就立刻改口，保证给您这些马喂的饱饱的，盘算一下自己最后还能剩四个银角的钱，这可真是狗大户。
王启年按照王宪的口味，一肉一鸡两青菜一汤，点了两桌，引得周边的人不停的侧目观看，不晓得这是哪家的少爷出来吃饭。
等了没多久菜就上齐了，可尝了一口就发现，果然预制菜哪个时代都有，这个鸡是早上开业后直接在灶上一直炖着的，用的时候再拿出来重新回锅，红烧肉也是一样，油煎到半熟放着，等着堂食的小二主推这两个硬菜，没想到自己出京后第一顿饭就是吃到半成品的预制菜咯。
王宪也不生气，毕竟理解万岁，这也难怪。万通酒楼跟京城的酒楼不一样的地方就在于这里人流量大，翻台率越高赚的就越多，像在这里吃饭的都赶时间，鸡这种消耗品的大户，提前做好也不怕浪费，上菜效率就提高了。
不过对于能想出这个办法的老板，王宪很有兴趣见见。于是就招呼伙计过来“你们这个酒店是掌柜的买卖还是另有老板？”
伙计赶紧上来回答：“您好，这位少爷。您这是对我们服务哪里不满意么？您先跟我说一下，我再喊掌柜过来。”
王宪点点头，这话回答的中规中矩，知道对于身份相对高的人不直接对话，而是尽可能问出原因来找掌柜解决。
王启年这个狗腿子就上来对着伙计说:“我们家少爷只要不生气，叫你们掌柜的来就不是坏事，你直接把酒店说了算的人喊过来就没你啥事儿了。”
伙计看看王启年这个胖子，再看看桌上没动筷子吃饭也没继续吱声的王宪，好好的反思了一下自己没有什么失礼的地方，就到柜台去找掌柜的。
“老板，那边门口桌有个少爷让您去一下，我们可没有招待不周，因为啥事儿找您我也没问出来。”掌柜合上账本，瞅了一眼伙计说了声知道了，就起身到王宪那桌前躬身行礼。
“这位少爷，在下就是这万通酒楼的掌柜卢德旺，饭菜可是不合口味？”卢德旺试探的问道。
“我就好奇，你们酒楼里把肉食做成半成品然后二次加工成菜的主意是谁想出来的？后厨的大师傅？”王宪直接问自己想知道的事情。
身份差别在这个时代是无可逾越的鸿沟，很多事情上根本不需要在乎掌柜怎么想的。
见自己的秘密被戳穿了，卢德旺老脸一红说道：“少爷您不愧是锦衣玉食里养出来的贵人，一吃就道破了我们店的方子。这个法子是我那不争气的儿子想出来的。”
“嗯，我没有生气或者追究你的想法，就是想看看想出这个办法的人，你儿子在店里不？叫出来我看看。”王宪这句话是说给王启年听的，生怕王启年这个狗腿子把人家店给烧了，然后自己背上一个恶少的名头。
卢德旺就让小二到后院把自己的儿子喊过来，自己则站在这里陪着这位少爷。
没多一会儿一个瘦弱的小子就到了掌柜的面前，掌柜拉了一把，说道：“这就是我那不争气的儿子。”
王宪一口汤差点喷出来，对着面前这个十四五岁的小个子，打量了好几遍，无奈的捂住脑袋。
“我就知道，这么细致的事情怎么会是这种想出来的，还有其它的菜或者肉提前做的半熟的方法吧？”王宪问道。
面前的小个子肯定没经过社会的险恶毒打，当即反问“你是不是想学我家的秘方？”这句话一出，把旁边的卢德旺吓的赶紧捂住儿子的嘴巴。
还挺厉害，我得逗逗你。“王胖子，告诉面前的这个小掌柜，她有什么问题。”
王启年在看到王宪抱头的时候，也重新打量了面前的小个子，终于发现问题所在了，知道自家少爷又要使坏了，当即配合道：“女扮男装不仅要裹胸，还要绕腹使得丹田气息有力，需要每个时辰喝一口陈醋一口冷水，这样会让声音嘶哑，要在两腿上增加负重，以免显得走路轻盈，尽可能穿高领衣衫遮掩住喉结以下，免得露出锁骨。”
听完王启年的话，小个子羞愤的无地自容，只想找个地缝钻进去。掌柜的也赶紧出来打圆场，“各位贵客是实在对不住，实在是家中把她当男孩子习惯了，才出现这种女扮男装，让几位贵人见笑了。这两桌免单，几位意下如何？”
