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“东家，这道菜是我的失误，我愿意付钱买下这道菜。”那个厨子冲完手，回来时见阿玫在看他，心里一惊，又看了一眼灶台上的锅，立刻明白了是怎么回事，急忙道。
徐府这边是一个很好的营生，他不想就这么错过。
“锅快干了。”阿玫道。
厨子急忙低头去，将锅中的菜盛了出来。
阿玫低头看了几眼，见那道菜完全被炒干了，就连土豆上面也是干巴巴的样子。
厨子没敢说话，站在原地等着阿玫的发落。
“既然这样，就罚你做厨师长吧。”阿玫淡道，她伸手拿过了那盘菜，“日后你就负责尝菜、监督，若是客人有投诉，我就找你。”
“当然，银两翻倍。”
阿玫端着这盘菜出去了，那个厨子站在原地愣了好久才反应过来。
身边的厨子们都向他投来羡慕的目光。
厨师长啊，不仅拥有可观的银两，还能不做菜，只用一双眼睛加一张嘴去观察他们。
这活可太轻松了。
可准厨师长面上却满是愁云，他慢慢把锅具洗干净放了回去，心中一直在叹息。
还不如罚他点银两。
这么大个酒楼，他一个人怎么看顾得过来？若是有什么意外，他还会被扣除月例银子。
短暂的颓废几分钟后，他只好振作起来，站在厨房门口，对每一个送出的菜亲自把关。
他身边放了十几双干净的木筷，才出了七八桌菜，这些木筷就都被用了一遍。
他急忙去洗，可菜上得急，根本抽不出功夫。
正当他手足无措时，张掌柜从外头进了厨房，快速接了他手中的木筷拿去清洗了。
“多谢掌柜。”厨师长有些感动。
张掌柜腼腆一笑，又快步回到了自己的岗位上。
而阿玫正和翠柳一起，在顶楼坐着。
两人面前摆放着那个被炒干了的菜。
翠柳闻了闻，“小姐，这是您新研发的菜品吗？好香。”
阿玫欲言又止。
这确实不是她的创意。
但这道菜真的很香。
这也是她把这道菜端回来的原因。
在阿玫的示意下，翠柳拿起筷子去夹了一块土豆，细细品尝过后道：“干干的，脆脆的，里面又面面的。”
“很好吃，只是没什么味道。”
没味道？
阿玫蹙了蹙眉，她起身走向一旁的柜子，在中间那层拿了几瓶调料下来。
这都是她和戚三娘一起研究出的调料。
“这是什么？”翠柳放下筷子，好奇地看着这些调料瓶，“看起来都红红的，是辣椒？”
“辣椒粉，辣椒面，辣椒段。”阿玫指着道：“最后一个可以用来炒菜，前两个可以用来调味。”
翠柳看着阿玫把辣椒粉撒在了菜的表面，然后在她的暗示下又尝了尝。
“有了点味道，但没盐味，应该是没放盐。”
