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没一会儿，麻建书又想起今早麻建富出远门前，都特意来自己店里买了5斤卤菜带走，说是路上用来下饭吃。
麻建富他讲外面路上的饭菜，无论啥价钱的，味道如何都凭运气，并且大部分的饭菜都不好吃。
以前他出远门都会带点老家的咸菜炒肉，泡菜什么的路上下饭吃。
如今就直接买自己做的卤菜就行了。
白青青和麻建富，花建国那些常年吃饱饭，伙食好的人，和自己这种常年没吃饱饭，常年伙食不好的人不一样。
他们会挑食。
会嫌弃很多饭菜的味道。
想到这里，麻建书又开始担心白青青在外面吃得好不好，吃得惯外面的饭菜不了。
想着想着，麻建书脑子里又冒出来一个想法：
白青青和麻建富一样都那么爱吃自己做的卤菜的，要是自己做的卤菜，能保存十天半个月就好了。
那样的话，白青青以后再出远门，就可以带上自己卤的菜去外地吃了，这样她在外面的时候，就可以稍微吃得舒心些。
这想法一冒出来，就在麻建书脑子里扎根了。
麻建书思来想去半响后，突然想起他当初学卤肉时，传授他卤肉方法的人曾告诉过他，想让卤肉可以存放久一点，可以往里面加入一些排草。
等天气变炎热，气温升到人坐在房子里都流汗水的程度时，做卤菜还必须得放排草，不然卤菜一天都放不了，早上卤的下午就会开始坏了。
又想起花建国曾讲过，说书上讲想把熟食保存久一点，还可以把食物弄在袋子里，放水里排出空气后把袋子密封，那样叫什么真空包装。
为了让白青青在外地也能吃到她喜欢的下饭卤菜，半夜三更的。
麻建书一个人爬起来，杵着拐棍下楼，打着电筒去店铺后面的草地上，寻找起了排草。
他记得这块地里有排草的……
次日早上七点，跟着麻建书一起住店铺二楼的两个员工准时起床，打着哈欠下楼路过厨房时。
就见麻建书一个人精神抖擞的坐在厨房里一个水盆前，手里拿着一个装着什么东西的塑料袋正在往水里压。
塑料袋旁边，还有一根点燃的蜡烛。
“老板，你什么时候起来的？”
“你这是做什么？”
麻建书听到员工的声音，扭头看了眼员工，兴奋应道：“我一直就没睡。”
“我在尝试用花建国那个大学生给我讲过的，真空包装东西的方法包装一点卤肉，看看能不能提高一下保存时间。”
麻建书说话间，把塑料袋往水里压了几秒后，就拿了块尺子，把塑料袋齐塑料袋里食物的部分对折。
然后麻建书跟供销社那些人塑封散装白糖一样，把塑料袋用尺子折过的地方放在燃烧的蜡烛旁边来回烤。
等把塑料袋烤到软化摸着软乎乎的程度，就快速把塑料袋上烤软乎的地方捏紧实，一个塑料袋就这样徒手密封好了。
员工快步来到麻建书身边，看了看麻建书塑封好的卤肉，疑惑的问：“老板，咱们是卖现卤现切的卤菜，提高保存时间做什么？”
“大家伙不都是把卤菜买回去就吃吗？”
“像麻建富那种带出门路上吃的，像麻建富一样往卤菜里多撒点盐巴就好了啊。
往卤菜里多撒点盐，卤菜自然就能保存得更久了。”
