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周显庸慢慢品尝这几道菜，发现相较现代，这几道宴宾楼的招牌菜味道也不过如此，没有什么出奇的地方。
吃过饭带着多喜一路往回走，一路留意观察几个相对上了规模的大酒楼。大多是没什么特色的蒸炸煮炖烤，既然要开饭庄，首先得定位一下要赚哪部分人的钱，其次还得找准特色，填补别的饭店没有特色。
在现代，周显庸最常和大学室友去吃的就是火锅。火锅店那么多，一在锅底料，二在蘸料，第三是羊肉的质量。这些对于吃货庸来说都不是什么问题。
其他蔬菜什么的，可以应季改换，以后有机会再弄个蘑菇培育啥的，粮食亩产量低，达官贵人们有丰富的蔬菜和肉类，节余下来的粮食不正好给穷苦人家救命嘛。有钱的吃好，没钱的吃饱，哪个时代都大差不差。
现在开酒楼的本钱没有，得想想法子，找二皇子入股看看可不可行。然后选址也得让多喜和多福到处跑跑看。做火锅厨子不是很要紧，他自己得加紧研究一下锅底和蘸料，只要有这两样，其他的就是配合流程问题了。
目前严重人手不足啊，回到家周显庸把四个下人聚起来，开了个内部会议。
“咱们这日子是平平安安过上了，剩下的就剩下如何快乐了。你们四个，可还有什么父母亲人？有日子过不下去的，可以都叫来侯府，在府里干点养马、洒扫、浆洗的活也是个营生，还能一家团聚。”
两个小丫头感动得热泪盈眶——侯爷真是好人，对他们好，给吃饱饭，没有多少活路，也不难为苛责他们，还负责养活他们家人，天底下哪里去找这样的主子呀！
四个人顿时七嘴八舌地说了起来。
清玉和多喜都是打小被卖进宫的，根本记不住自己有没有家人，此时就显得落寞了许多，周显庸安慰两人：
“打进了侯府，我就是你两的家人倚仗，不用再担心以后的问题，清玉再长几年，有合适的人家，爷替你置办嫁妆，体体面面出嫁。多喜在府里安生呆着，等以后再买几个下人，还得你调教，往后你和多福都是爷着力培养的大管家。等爷以后外面置办下产业，你两想去跟着跑买卖开铺子，爷都让人带出来你们。”
至于秀玉，家里是京郊大兴县的佃农，上边两个哥哥，下头还有一个弟弟一个妹妹，两个哥哥差不多也成年了，人品要是没问题，倒是可以考虑一用。
多福老家山西的，跟着叔叔逃避战乱来到京城，后来叔叔腿瘸了，不得已把他送进宫做了太监。
周显庸让激动的四人早点回去休息，养足精神准备明天好好干配给他们的活。
第二天一早，天还未完全亮，周显庸打听到批发调味料的早市，骑马过去看了看，发现麻椒是有，但是香辛的除了茱萸就是胡椒，胡椒都是从西域那边贩卖过来的，价格出奇的贵。二十一世纪海南到处种植胡椒，周显庸去海南旅游还曾经买过许多送人，价格也没有多贵。
至于辣椒，没在市场上发现，这可是麻辣火锅不可缺少的主调味料。
周显庸记起在哪里看过一个记录片，说在建国后，种花家在神农架发现了野生的本土辣椒，也就是秦椒。《本草纲目》里还记载过，秦椒是作为药物用的，但现在的人还没有拿它当做调味品。
他当即又进了两个药铺子，确定了的确是有秦椒的，只不过量很少，根本不够他用，得想个法子大量培植。
周显庸一路盘算这些零七碎八的东西，等他打马赶到文华殿，一脑门大汗地跑进去时，二位皇子已经开始扎马步练基本功了。
对武功，周显庸兴趣非常大，冷兵器时代，功夫好的确是起大作用的。年龄这么大，练得就晚了，只好将勤补拙，所以他学得比两位皇子都认真，一招一式务必让自己扎实到位。
上课到巳时中，太子被皇上叫到文渊阁问话，只剩下周显庸和二皇子朱见潾。
周显庸可乐了，这回来了机会！
他趁着休息的时候和朱见潾推心置腹地聊起来，他问：
“二皇子，每年万寿圣节和太后、皇后的千秋节，你们都准备礼物吗？”
二皇子道：“自然是准备的，你们蒙古人呢？”
周显庸摆摆手道：“嗨，我们连饭都吃不饱，还哪里来的心气准备生日礼物啊。”他跟着问：
“那置办生日礼物的钱都是从哪里来的？”
二皇子愣了半天，眼珠转了转道：
“都是母妃置办，我不清楚啊。你问这干啥？”
周显庸嘻嘻笑道：
“我知道，无非就是从皇上的内库拨款，要么就是皇庄所得。”
他凑近点二皇子神秘道：
“你想想，要是今年过这些节的时候，你和太子两人，自己赚了钱，再自己选择点和平时不一样的礼物送给皇上和太后，他们会怎么想？”
“我和大哥成天待在宫里，哪里能有机会赚钱？”二皇子虽然眼睛亮了亮，想想又颓了。
“那是原来，如今不是有我呢吗？”周显庸指着自己鼻子道：
“如今我有个买卖，一定赚钱。你吃过锅子吧？我看过了，在京城开个大点的锅子酒楼，我会调锅底料，还有蘸料，一绝！到时候你和太子俩人都入个股，找几个懂行的帮咱们盘盘帐进进货，赚了钱分三份。太子五成，你三成，我两成。岂不是美事？”
二皇子立时来了兴趣：“你不是缺钱吗？大哥身边倒是不缺人手，咱们怎么准备？我干点什么？”
周显庸笑着道：“堂堂皇子，哪能需要您做什么呀，我就是借您和太子的名声一用，到时候开起酒楼，没人敢寻衅滋事，就帮了大忙了。否则京城里达官贵人那么多，谁想找个茬，我怕支应不了！”
看二皇子热血起来，周显庸又适时浇点凉水灭了灭火：
“您放心，咱们不主动挑事，就是求点平时零花的小钱。大老爷们的，有时候有点开销老找别人要，也不是很方便。手头零钱充足，想给下人打赏点东西，自己买点小玩意儿岂不方便？”
