第631章 手法细腻（2/2）

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我们的面馆在城东的名气越来越大，甚至有人专门从城外来品尝我们的莜面。我们的面馆也渐渐成为了城东的一道风景线。

陈浩和我看着面馆里的新产品——山西醋搭配莜面，满脸的期待。

我们知道，这是我们面馆的新特色，也是我们对面艺的又一次挑战。

“老王，你说这个搭配会受欢迎吗？”陈浩问我，眼中闪烁着期待的光芒。

我看着他，微笑着说：“放心吧，我们的手艺这么好，加上山西醋的独特风味，一定会受到大家的欢迎的。”

“老板，你们这莜面做得真好，口感独特，味道鲜美。”一位顾客吃着莜面，忍不住赞叹。

面馆不大，就两间房，一间厨房，一间堂食。厨房里烟熏火燎，堂食里热气腾腾。

每天早上六点，陈浩就开始忙活，和面、擀面、切面，一套动作行云流水。

我负责招呼客人，收钱，偶尔也帮陈浩打打下手。

“陈浩，今天这面怎么有点硬？”我端着一碗面，皱着眉头问。

陈浩正在切葱花，头也不抬地说：“硬点好，有嚼劲。”

“可客人不喜欢啊，刚才那桌客人说面太硬，吃不下。”我有点着急。

陈浩停下手里的活，抬头看了我一眼，说：“你懂什么？山西炝锅面就得硬，软了就不是那个味儿了。”

陈浩一进门，我就感觉到他身上带着一股不同寻常的气息。

他的脸上挂着久违的笑容，眼睛里闪烁着兴奋的光芒。我放下手中的活计，急切地迎上去。

“怎么样？刘大厨怎么说？”我迫不及待地问道。

陈浩放下手中的包，拍了拍我的肩膀，笑着说：“刘大厨果然名不虚传，他给了我不少建议。”

我心里一喜，连忙追问：“什么建议？快说说。”

陈浩拉着我坐下，开始详细讲述他在刘大厨那里的经历。

“刘大厨说，山西炝锅面的精髓在于面和汤的搭配，面要硬，汤要浓。

但咱们现在的问题是，面太硬，汤太淡，客人吃不惯。”陈浩一边说，一边用手比划着。

我点点头，表示理解。“那刘大厨有什么解决办法吗？”

陈浩笑了笑，继续说道：“刘大厨建议我们调整面的软硬度，稍微软一点，但不要失去嚼劲。

同时，他教了我一种新的汤底配方，可以让汤更浓郁，更符合河南人的口味。”

我听得入神，心里已经开始盘算着如何实施这些建议。“那我们什么时候开始试做？”

陈浩看了看墙上的钟，说：“现在就开始吧，正好今天客人不多，我们可以多试几次。”

我们立刻行动起来，陈浩按照刘大厨的配方开始熬制新的汤底，而我则负责调整面的软硬度。

厨房里再次充满了烟熏火燎的气息，但这次，我们的心情却格外轻松。